Страви з квашеної капусти — рецепти

Блюда из квашеной капусты - рецепты

Не будемо сперечатися, квашена капуста – продукт самодостатній і чудово підходить для вживання в первозданному вигляді, але що, якщо зробити улюблений інгредієнт частиною холодної закуски або навіть повноцінного гарячого блюда. Спробуємо?

Салат з квашеної капусти

  • квашена капуста — 220 г;
  • морква — 120 г;
  • бруква (невелика) — 1 шт.;
  • зелень петрушки;
  • ананасовий сік — 50 мл;
  • оцет — 10 мл;
  • майонез — 1/2 ст.

Приготування

Дрібно шаткуємо або натираємо брукву і моркву. Змішуємо овочі з капустою і зеленню. З соку ананаса, оцту і майонезу готуємо легку кисло-солодку заправку, якій поливаємо салат перед подачею.

Страва з квашеної капусти по цьому рецепту цілком підійде в якості доповнення до дієтичного меню, якщо ви захочете замінити майонез нежирним йогуртом.

Рецепт бігуса з квашеної капусти

Інгредієнти:

  • свіжа капуста — 900 г;
  • квашена капуста — 900 г;
  • свинина — 250 г;
  • яловичина — 300 г;
  • бекон — 150 г;
  • копчена ковбаса — 150 г;
  • ріпчаста цибуля — 120 г;
  • часникові зубки — 6 шт.;
  • білі гриби — 300 г;
  • чорнослив — 10 ягід;
  • солодка паприка, розмарин, майоран — по 1 ст. ложці;
  • листя лавра — 4 шт.;
  • томатне пюре — 120 мл;
  • бульйон — 450 мл

Приготування

Наріжте всі різновиди м’яса, включаючи ковбасу і бекон, після чого обсмажте їх до зарум’янювання. Окремо спасеруйте цибулю з білими грибами, часником, травами і спеціями. Додати засмажку до м’яса разом з обома видами капусти. У жаровню покладіть чорнослив блюдо і залийте сумішшю води з томатним пюре. Тушкуйте польський бігус під кришкою годину.

Запіканка з квашеної капусти

Інгредієнти:

  • майонез — 400 мл;
  • гострий соус — 80 мл;
  • соус з хрону — 30 мл;
  • вустерський соус — 15 мл;
  • цукор — 1 ч. ложка;
  • лимонний сік — 15 мл;
  • грінки з чорного хліба;
  • солонина з яловичини — 750 г;
  • квашена капуста — 800 мл;
  • сметана — 240 мл;
  • тертий сир — 140 р.

Приготування

Доведіть температуру духовки до позначки 180 градусів. Блюда из квашеной капусты - рецептыЗбийте перші 6 інгредієнтів разом з допомогою блендера, а отриманий соус з’єднайте зі сметаною. Додайте половину грінок на дні посуду обраної для запікання. Поверх хлібної бази рівним шаром викладіть солонину (можна замінити якісної шинкою), за нею – шар капусти і заправки. Посипте верхівку запіканки сиром і покрийте ще одним шаром сухарів. Готуйте запіканку 40 хвилин під фольгою, а потім ще 20 без неї, щоб шар розплавленого сиру і сухарів підрум’янився. Перед подачею дайте запіканці охолонути хоча б 10 хвилин, хоча утриматися буде непросто.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/59491-stravi-z-kvashenoyi-kapysti-recepti/