Пишне тісто для піци

Пышное тесто для пиццы

Піцу можна готувати на будь-якому тесті. Одні люблять основу з тоненьку, інші вважають за краще, щоб вона була листкової. А зараз ми розповімо, як зробити пишне тісто для піци.

Пишне дріжджове тісто для піци

Інгредієнти:

  • дріжджі сухі – 6 м;
  • вода – 200 мл;
  • олія оливкова – 35 мл;
  • цукор – 5 г;
  • пшеничне борошно – 320 г;
  • сіль.

Приготування

Просіваємо борошно, щоб тісто вийшло більш повітряним, додаємо приблизно щіпку солі. Сухі дріжджі розвести теплою водою, кладемо цукор, вливаємо оливкове масло, перемішуємо і даємо постояти 15 хвилин. Отриману масу виливаємо в борошно і ретельно вимішуємо однорідне тісто. Велику ємність змащуємо маслом, кладемо в неї тісто, попередньо скатав з нього кулю. Накриваємо посуд харчовою плівкою і залишаємо на 2 годинки підходити. Після закінчення цього часу тісто має збільшитися в 2 рази. Обминаємо його і розкочуємо. Далі вже переміщаємо його на промазанный маслом деко і готуємо піцу за своїм рецептом.

Пишне тісто для піци без дріжджів

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 9 ст. ложок;
  • сметана 20% жирності – 45 г;
  • курячі яйця – 3 шт.;
  • майонез 67% жирності – 45 г;
  • сіль.

Приготування

Курячі яйця збиваємо з додаванням щіпки солі. Додаємо майонез і сметану. В самому кінці частинами підсипаємо борошно і вимішуємо м’яке ніжне тісто. Розкачуємо його качалкою, перекладаємо на деко, розподіляємо начинку і випікаємо.

Пишне тісто для піци на кефірі

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 650 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • цукор – 15 г;
  • кефір – 300 мл;
  • вершкове масло 72,5 % жирності – 110 г;
  • сухі швидкодіючі дріжджі – 20 г;
  • сіль – 1 щіпка.

Приготування

У миску вливаємо кефір. Він повинен бути не з холодильника, краще дістати його заздалегідь, щоб він прогрівся. Яйця розбиваємо в них додаємо цукор і дріжджі. Добре перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса. Борошно просіваємо, додаємо сіль і висипаємо суху суміш в кефірно-яєчну масу. Туди ж додаємо і терте вершкове масло. Замішуємо мягенькое тісто. Важливо вимішувати його хвилин 10, щоб воно добре наситилося киснем. Велику миску змащуємо рослинним маслом, кладемо в неї тісто і накриваємо плівкою або пакетом. Після того, як тісто добре підійде, викладаємо його на стіл і розкочуємо. Зверху викладаємо соус, начинку і відправляємо в духовку хвилин на 20. Температура при цьому повинна бути 200 градусів.

Піца на пишному тесті — рецепт

Інгредієнти:

  • борошно 550 г;
  • сире куряче яйце – 1 шт.;
  • сухі дріжджі – 12 м;
  • молоко – 300 мл;
  • рослинне масло – 25 г;
  • цукор-пісок – 1 ч. ложка.

Приготування

Додаємо сухі дріжджі в тепле молоко, добре розмішуємо і даємо постояти 30 хвилин. Після закінчення цього часу на поверхні молока утворюється «шапка» з піни. Борошно просіваємо. Це обов’язковий момент, нехтувати яким не варто, так як в процесі просіювання борошно насичується киснем, і тісто виходить більш повітряним. У центрі отриманої гірки робимо поглиблення,Пышное тесто для пиццы в нього вливаємо молоко з дріжджами і розбиваємо яйце. Також додаємо сіль, цукор і масло. Замішуємо тісто, воно повинно вийти м’яким і трохи буде липнути до рук. Нехай вас це не лякає, так і повинно бути. Борошна при цьому додавати не потрібно, інакше вся легкість пропаде. Накриваємо тісто в плівку, щоб воно не обветривалось, і ставимо на півтори годинки в теплі. Як тільки пишне м’яке тісто для піци збільшиться в 2 рази, воно готове. Тепер вже можна включати духовку, виставляти температуру 250 градусів і готувати начинку. З тіста формуємо коржик. Краї її приймати не слід. Змащуємо соусом, кладемо начинку і випікаємо піцу 15 хвилин.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/58654-pishne-tisto-dlia-pici/