М’ясо і овочі – це прекрасне поєднання. М’ясо, запечене в духовці з овочами, зберігає набагато більше корисних речовин, менш калорійне, ніж смажене. Приготуємо свиняче м’ясо, запечене в духовці з овочами.
Вам знадобиться
- Запікати можна будь-які види м’яса, наприклад, яловичину, баранину, свинину, а також м’ясо птиці.
- Для приготування свинини в духовці з овочами вам знадобляться наступні інгредієнти:
- – свиняча шийка – 700 г;
- – солодкий болгарський перець — 250 г;
- – цукіні — 300 г;
- – картопля – 1 кг;
- – часник – 4-5 зубчиків;
- – олія – 100 мл;
- – кмин — 3 ст. л.;
- – зелень — 1 пучок;
- – перець чорний, сіль – за смаком і бажанням.
Інструкція
Спочатку необхідно зайнятися підготовкою м’яса. Краще всього вибрати свинячу шийку, тоді страва вийде дуже соковитим і ніжним. М’ясо наріжте на кілька шматків, часник очистіть, а потім роздушіть з допомогою чеснокодавилки або преса. Також можна просто подрібнити ножем.
Тепер кожен шматок м’яса необхідно натерти з кожної сторони сіллю, чорним перцем і часником, а потім викласти в миску, в яку потрібно налити близько 50 грамів рослинної олії. Все добре перемішайте. Рослинна олія грає дуже велику роль в цьому блюді: воно добре обволікає м’ясо і не дає йому підсохнути під час запікання. Крім того, завдяки йому добре розподіляються спеції, і м’ясо повністю просякнутий ними.
На деко вистелити папір для запікання, потім розкласти шматочки м’яса і присипте їх 3 столовими ложками кмину. М’ясо залиште для маринування.
Тим часом займіться підготовкою овочів. Картоплю помийте і наріжте на шматочки середні величини, оскільки вони досить довго запікаються в духовці. Якщо ви візьмете великі шматки картоплі, то можна попередньо їх поварити близько 10 хвилин. Викладіть картоплю в миску, присипте його сіллю, можете додати трохи перцю і рослинного масла, добре перемішайте, а потім додайте на сковороду до м’яса.
М’ясо чудово поєднується з різними овочами, які можна додавати по вашому смаку. У даному рецепті використовуються картопля, болгарський перець і цукіні, ви можете взяти ваші улюблені овочі. Болгарський перець помийте, видаліть насіння і серцевину, нарізати невеликими шматочками. Цукіні вимити, а потім наріжте невеликими шматочками близько 1 см завтовшки. Викладіть ці овочі в миску, потім присипте сіллю, перцем, кмином і додайте 3 столові ложки рослинної олії, далі все необхідно додати лист до м’яса і картоплі, а зверху можна покласти зелень, наприклад петрушку, чебрець, м’яту або базилік.
Надішліть деко з м’ясом в духовку і запікайте близько 30-40 хвилин при температурі 180-200 градусів. За вказаний час м’ясо точно приготується, вам залишиться стежити за картоплею. М’ясо, запечене в духовці з овочами, буде готове, і ви можете сміливо подавати ваше блюдо як до звичайного, так і святкового столу.
