Куряча грудка в соусі по-китайськи

Для азіатських страв куряча грудка підходить ідеально – вона швидко смажиться, а її смак змінюється в залежності від інгредієнтів, приправ і пряностей, тому страви завжди виходять різними і несхожими один на одного. Простий рецепт в китайському стилі – куряча грудка з мигдалем, імбиром і овочами в густому соусі.



Як приготувати курячу грудку: інгредієнти на 2 персони

— куряча грудка;

— цибулина;

— половина зеленого перцю;

— половина червоного перцю;

— морквина;

— 100 г мигдалю;

— соєвий соус – 50 мл;

— корінь імбиру – 1,5-2 сантиметри;

— половина склянки курячого бульйону або води;

— половина склянки води для розчинення крохмалю;

— столова ложка кукурудзяного крохмалю.

Смачна куряча грудка: процес приготування

Для початку потрібно замаринувати курку. Для цього курячу грудку нарізати не дуже великими шматками, викласти в миску і залити соєвим соусом. Імбир натерти на дрібній тертці, додати до курки, перемішати і прибрати маринуватися на 1 годину.

Овочі вимити, очистити і нарізати однаковими маленькими кубиками.

У сковороду налити трохи оливкової олії і обсмажити на ньому мигдаль до золотистого кольору. Важливо простежити, щоб мигдаль не пригорів.

Перекласти мигдаль на тарілку, в сковороді на середньому вогні обсмажити овочі, при необхідності додавши ще трохи оливкової олії. Через 5 хвилин овочі можна перекласти в посуд з мигдалем.

Якщо в чашці з куркою занадто багато соєвого соусу, потрібно злити надлишки, залишивши буквально пару столових ложок. Потім обсмажити курячу грудку на сковороді по 2-3 хвилини з обох сторін. Додати овочі і мигдаль, перемішати.

Влити половину склянки бульйону (води), перемішати, залишити на максимальному вогні на 5 хвилин.

В половині склянки з холодною водою розчинити кукурудзяний крохмаль, перемішати, щоб не було жодної грудочки. Повільно влити в сковороду. Перемішати, залишити на вогні ще на 5 хвилин, щоб соус загус.

Філе в соусі в китайському стилі готова. Можна відразу подавати на стіл!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/58396-kyriacha-grydka-v-soysi-po-kitaiski/