У літній час приємно і корисно разом з дітьми приготувати домашнє морозиво. На основі базового рецепту можна приготувати ласощі з різними смаками, додаючи нові і нові інгредієнти.
Щоб приготувати основу для домашнього морозива, вам знадобляться 3 яйця, 300 мл вершків, 70 г цукру. Білки треба відокремити від жовтків. Потім білки в окремій ємності збиваються з додаванням щіпки солі. Жовтки збийте в іншій посудині з додаванням цукру. Вершки також збиваються окремо.
Тепер вершки змішайте з білками і акуратно влийте в них білки тоненькою цівкою. Якщо будете додавати наповнювач для смаку, це треба робити саме в даний момент. Тепер помістіть підготовлену суміш в морозилку. Поки вона заморожується, корисно кілька разів перемішати її – це допоможе виключити утворення крижинок. Для приготування такого морозива достатньо п’яти-шести годин.
Для отримання шоколадного морозива знадобиться включити до інгредієнти 100 г темного або гіркого шоколаду – за вашим смаком. Шоколад наламати на шматочки, розтопити до рідкого стану, остудити і змішати з рідкою сумішшю для морозива перед приміщенням в морозилку. В шоколадне морозиво можна додати тертий шоколад.
Для приготування лимонного морозива з легким освіжаючим смаком додайте до базових інгредієнтів лимон і банку згущеного молока, яйця для цього ласощі не знадобляться. Відіжміть лимон – знадобиться приблизно 50 мл соку. Збийте до загустіння вершки, додайте згущене молоко, перемішайте. Влийте сік, знову перемішайте все. Суміш вилити у форму і помістити в морозилку. Діставати кожні дві години, перемішувати і поміщати назад, і так до тих пір, поки все не застигне. Виходить смачне лимонне морозиво з легкою кислинкою. Перед подачею на стіл можна прикрасити фруктами, листочками м’яти.
