Як вибрати підходящий кухонний ніж

Ніж – чи не основною з предметів, які використовуються на кухні. Зазвичай господиня вибирає і використовує його для всього. Насправді, вибір ножів на сьогоднішній день величезний і підібравши для себе пару – трійку моделей, можна значно спростити процес приготування їжі.



 

Універсальний ніж

Назва говорить сама за себе, він підходить для всього. Ці ножі виготовлені з сталі, довжина леза 12-15 см, ручка пластикова або дерев’яна. Має ряд переваг: їм дуже зручно чистити овочі або обробляти рибу, коштує недорого, продається повсюдно. Ручка не ковзає, зазвичай, легкий і зручно розташовується в руці. Але є й недоліки: нарізати м’ясо або сир вже проблематично. Вимагає постійної заточування. Дерев’яні ручки часто фарбуються, а потім відмити руки не так просто.

 

Зубчастий ніж

Цей ніж забезпечений пилкоподібної зубчастої кромкою. Моделей цього ножа безліч: для сиру, для хліба, для томатів і так далі. Насправді, достатньо мати один з представленої лінійки моделей. Переваги: їм легко нарізати хліб, за зубчастої поверхні кірка легко ріжеться, а м’якоть не деформується. Сир при нарізці виходить рівним, тонкими пластинками. Коштує не дорого, не вимагає заточування. Недоліки: через відсутність заточування прослужить роки 2-3, потім починає «рвати» краю у томатів, при нарізці лука зісковзує, і кільця виходять не дуже рівними. Для нарізки моркви або буряка не підходить категорично

Ніж з антибактеріальним покриттям

Одна з різновидів сталевого ножа, його ще називають ножем з «антиналипающей» поверхнею. Лезо ножа оброблено спеціальним покриттям, часто з малюнком. Переваги: все ті ж, що у звичайного сталевого ножа. Ну і, мабуть, незвичайний зовнішній вигляд, завдяки якому підходить в якості подарунка. Недоліки: варену картоплю і плавлений сир незважаючи на заявлені характеристики, з чудовим успіхом липнуть до лезу, мити їх треба відразу після використання, інакше зішкребти налипшее від антиналипающей поверхні буде складно. В цілому в господарстві марний.

Керамічні ножі

З’явилися в продажу зовсім недавно і відразу зайняла одне з лідируючих місць у рейтингу ножів. Ці ножі легше металевих, створюється відчуття, що ніж ковзає при нарізці, немає необхідності кілька разів проводити по одному місцю — «пиляти». Леза бувають від 8 до 18-20 см, так що без праці можна вибрати необхідний. Переваги: дуже гострий, при правильному догляді прослужить довго. Відмінно ріже сирі овочі і фрукти, а м’ясо, навіть розтануло, виходить акуратними кубиками, а не безформними шматками. Не вимагає заточування. Але є і недоліки: в першу чергу, дуже висока ціна. Тендітні – не можна кидати або кидати в раковину. Не рекомендується різати заморожене м’ясо і рибу, а також м’ясо, де можуть бути кістки. Категорично не можна використовувати на скляних дошках – лезо фарбували. З – за дуже гострого леза рекомендується мити з боку «спинки», інакше є шанс сильно поранитися.

Ніж для піци

Просто знахідка для любителів піци, завдяки йому швидко і без особливих зусиль можна розділити будь-яку випічку на потрібну кількість шматків. Модель ножа представлена в двох варіація. Перша — диск, одна частина якого поміщена в пластиковий чохол. Друга — диск на високій ручці. За функціональністю вони однакові, вибір конкретної моделі — питання смаку. Переваги: диск легко переміщається по піці, роблячи акуратний розріз, начинка не розповзається, руки і посуд залишаються чистими. Підходить для оброблення розкатаного тіста. Недоліки: висока ціна, рідко використовується.

 

Універсальні набори ножів

Багато хто вважає, що найпростіше купити набір ножів на підставці і обмежиться цим. В набір входять 4 ножа, топірець і ножиці. Іноді зустрічаються набори з овощечистками. Переваги: з 4 ножів легко вибрати необхідний за розміром, а топірець незамінний при розбиранні м’яса і деякою зелені. За допомогою ножиць зручно обробляти рибу і морепродукти. Недоліки: дуже висока ціна на якісний набір. Ножів з набору використовується 1-2, інші просто стоять. Громіздка конструкція займає багато місця, особливо це актуально на маленьких кухнях.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/53582-iak-vibrati-pidhodiashii-kyhonnii-nij/