Домашнє морозиво і фруктові десерти: 3 рецепта в спеку

Незважаючи на величезний вибір морозива в магазинах, все більше людей віддає перевагу домашнього морозива і заморожених десертів — вони набагато корисніше. Для тих, хто насторожено ставиться навіть до цукру і молока, сьогоднішні рецепти — просто знахідка: в них використовуються тільки корисні підсолоджувачі. Всім іншим пропонуємо замінити стевію і кленовий сироп цукровою пудрою і сиропом від улюбленого варення — за смаком.

Чорничне морозиво на паличці

Рецепт Христини Росс

На 6 порцій:

  • 1/8 склянки кленового сиропу
  • сік 1 лимона
  • 1 склянка чорниці
  • 1 банка (близько 425 г) кокосового молока, охолодженого протягом доби
  • У миску покладіть чорницю, полийте її кленовим сиропом, лимонним соком і акуратно перемішайте.
  • Кокосове молоко збивайте міксером до загустіння, поступово додаючи чорничну суміш. Деякі ягоди лопнуть, виділять сік і створять текстуру. Якщо хочете, щоб ягоди залишилися цілими, додайте їх у збите молоко і обережно перемішайте вручну гумовою лопаткою.
  • Розлийте суміш у формочки для морозива або в стакани. У кожну вставити паличку довжиною 15 див Заморожуйте 2 години.
  • Перед подачею на кілька секунд опустіть формочки в теплу воду і акуратно вийміть з них морозиво.
  • Лимонно-ягідне сорбе

    Рецепт Справи Сроуфа

    На 6-8 порцій:

    • 1 кг заморожених ягід
    • 1 стиглий банан, нарізаний скибочками і заморожений (необов’язково)
    • ? Столової ложки екстракту стевії
    • ? Склянки свіжовичавленого лимонного соку
    • ? Чайної ложки тертої лимонної цедри
    • 2 столові ложки горілки (необов’язково)
  • У кухонному комбайні подрібніть ягоди і скибочки банана так, щоб вийшли шматочки розміром з горошину.
  • Додайте екстракт стевії, лимонний сік, цедру і горілку і подрібніть в однорідну пюреобразную масу.
  • Перекладіть суміш в дрібне блюдо і заморожуйте 2-3 години, перемішуючи її кожні 30 хвилин. Сорбе можна приготувати в мороженице, тоді воно буде більш однорідним.
  • Я додаю до ягід банан і трохи горілки, щоб смак сорбе зробити більш насиченим. Ви можете обійтися і без них.

    Мангове сорбе

    Рецепт Справи Сроуфа

    На 6-8 порцій:

    • 2 склянки дрібно нарізаного замороженого манго
    • 1 стакан води
    • 1/3 склянки нектар агави

    Я віддаю перевагу свіжі фрукти консервованим або замороженим, тому купую плід манго за день-два до приготування, а потім заморожую його. Але при бажанні можна купити відразу заморожене манго.

  • Подрібніть в блендері манго з додаванням води і нектар агави в масу до однорідної консистенції. Подавайте відразу.
  • Для більш щільної текстури перекладіть масу в ємність і поставте в морозильну камеру на годину або більше.
  • Щоб приготувати сорбе в мороженице, заморожуйте масу в морозильній камері приблизно годину, потім перекладіть її в мороженицю і виконуйте інструкції виробника.
  • Сорбе можна зберігати в морозильній камері декілька тижнів. Перед подачею викладіть десерт з камери і дайте постояти 10 хвилин при кімнатній температурі.
  • Стаття надана видавництвом «Манн, Іванов і Фербер»

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/51801-domashnye-morozivo-i-fryktovi-deserti-3-recepta-v-speky-deserti/