Як приготувати шашлик з курки — ніжні курячі стегна на мангалі

У теплу пору року так і хочеться вирватися із задушливого запиленого міста на природу — відпочити від важких трудових буднів, розслабитися, насолодитися красою природи рідного краю, смачненько поїсти, організувавши пікнік у лісі чи на лузі, набратися сил і позитивних емоцій на весь наступний тиждень. Враховуючи, що часу для відпочинку і розваг залишається не так вже й багато, адже до довгоочікуваного відпочинку на природу необхідно ще добратися, хочеться зробити так, щоб процес приготування їжі не тривав дуже довго.

Страви для пікніка — важлива частина успішного відпочинку, так як на природі завжди є хочеться більше, ніж зазвичай, і, якщо не запастися відповідної провізією, то доведеться обшукувати найближчі магазини в пошуках відповідних продуктів для втамування голоду. Традиційно виїзд на природу у багатьох асоціюється з багаттям, мангалом, шашликом. Тому крім захоплених з собою бутербродів, перше перекусів, фруктів і всіляких печеньок-цукерок, слід подбати про своєчасну закупівлю м’яса. Існують різні рецепти на мангалі — найчастіше готують шашлик зі свинини, яловичини, баранини. В цей раз трохи відійдемо від загальноприйнятих традицій і звичаїв — приготуємо шашлик з курки, а саме — смачні курячі стегна на мангалі. Готується курка швидко, так що це саме те, що нам треба. У вас вже почалося рясне слиновиділення? Правильно, так і повинно бути!

Правильно вибираємо стегна на шашлик з курки

Для того, щоб курячий шашлик вийшов вдалим, насамперед необхідно купити «правильні» курячі стегна. До їх вибору необхідно підійти з особливою увагою.

  • Обов’язково стегно курки повинно бути свіжим, охолодженим, але ні в якому разі не замороженим, тільки в такому разі ваш шашлик вийде соковитим і ніжним.
  • Краще віддати перевагу шматочках без хребта — вони і виглядають акуратніше, і смажити їх зручніше, та й навіщо платити за частину, яку доведеться викинути?
  • Стегна не повинні бути слизькими, їх запах не повинен бути неприємним, шкіра білого або рожевого кольору.
  • Велика кількість жиру на купуються частинах курки не вважається великим недоліком, але краще, якщо він все-таки буде зрізаний.
  • Вибирайте шматочки приблизно однакового розміру — для того, щоб вони просмажаться рівномірно.
  • Не забудьте придбати сіль і приправи для шашлику або курки.

Маринуємо шашлик зі стегон курки

Отже, ви придбали стегно-шашлик в потрібній кількості і можна сміливо вирушати в дорогу. Після того, як ви прибули на місце призначення, необхідно привезений продукт замаринувати. Особливий маринад для курячого шашлику придумувати ми не будемо (адже ж вирішили обійтися мінімальними витратами часу на приготування їжі).

  • Складемо стегна в миску або каструлю, промиємо і обсушим.
  • Додамо трохи приправ, які виявляться в привезених запасах.
  • Посолимо, виходячи з розрахунку: на 2кг стегон — 1 столова ложка солі
  • Додамо сік з одного невеликого лимона або замінимо його 2-3 столовими ложками оцту.
  • При бажанні можна додати майонез — скоринка буде ще більш хрусткою і красивою, але тоді солі слід взяти трохи менше.
  • Курячі стегна з усіма доданими інгредієнтами гарненько перемішати, накрити тарілкою і залишити на деякий час для маринування.

Готуємо курячі стегна на мангалі

  • Курячий шашлик зі стегон краще готувати на решітці, так вдасться краще прожарити його і зробити це акуратно.
  • Мангал попередньо потрібно розпалити. Якщо використовуються дрова, то вони повинні прогоріти достатній час. Використовувати необхідно дрова фруктових порід, для того, щоб курячий шашлик мав надзвичайний аромат і смак.
  • Закладаємо стегно курки на решітку не впритул, а так, щоб між шматками залишалося зовсім невелику відстань
  • Після того, як решітка заповнена, закриваємо її і поміщаємо на мангал.
  • До часу приміщення решітки на мангал в ньому не повинно бути вогню, тільки жар від вугілля.
  • Готувати стегна на мангалі необхідно приблизно 30 хвилин, перевертаючи грати по мірі того, як скоринка зарум’яниться.
  • Готовий шашлик з стегон курки акуратно знімаємо виделкою з решітки, щоб не пошкодити шкірку.
  • Викладаємо на блюдо і подаємо на стіл!

Сподіваємося, що запропонований нами простий рецепт шашлику з курки сподобається вам, і стане паличкою-виручалочкою для відпочинку на природі.

Приємного апетиту і гарного відпочинку!


 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/47372-iak-prigotyvati-shashlik-z-kyrki-nijni-kyriachi-stegna-na-mangali/