Як просто вибрати каструлю

Сучасний ринок в наш час пропонує величезний вибір кухонного начиння. Одне з лідируючих місць належить каструлях. Вибір настільки великий, що важко зорієнтуватися не тільки молодий, але й досвідченої господині. У цій статті я проведу огляд найбільш часто використовуваних каструль.


 

Емальовані каструлі

Цей вид кухонного начиння використовується найбільш часто, але тут є нюанс, їх використання обмежується приготуванням перших (гарячих) страв: супи, борщі, компоти та інші. Переваги цих каструль: при належному догляді вони прослужать досить довго. Виробники пропонують великий вибір розмірів і забарвлень при порівняно невеликій ціні. До недоліків можна віднести: емаль з часом темніє, а при необережному поводженні можливо появі відколів і тріщин.

Алюмінієві каструлі

Без цих каструль також не обходиться жодна господиня, вони служать переважно для приготування других страв: пюре, макарони, рис і так далі. Існує думка, що зберігати їжу в алюмінієвих каструлях шкідливо, так як продукти швидко окислюються, але це не так. Вся алюмінієва каструля покривається оксидною плівкою, і ніякої взаємодії у їжі з металом немає. Переваги цього виду начиння: довговічність при порівняно невеликій ціні, великий розмірний ряд, прості у догляді. Недоліки: при тривалому використанні темніють.

Каструлі з литого алюмінію

Наявністю такої каструлі може похвалитися не кожна господиня, але вона просто необхідна на кухні. Завдяки товстим дна і стінок в каструлі чудово тушкують овочі і м’ясо. Міцність лиття служить гарантом якості, цей посуд не деформується при тривалому використанні на відміну від тонких алюмінієвих каструль. Переваги цієї посуду: довгий збереження тепла, не вимагають особливого догляду. Недоліки: велику вагу навіть порожній каструлі, їжа може пригорати, відносно висока ціна.

Каструлі з нержавіючої сталі

Останнім часом стають дедалі популярнішими. У них відмінно готуються каші: гречана, манна, овсянная, ячна та інші. Крупи получаюся розсипчастими і при цьому залишаються соковитими. Завдяки наявності «подвійної» дна їжа довго залишаються теплою. Переваги: ручки каструль і кришок роблять порожнистими всередині і вони не нагріваються в процесі приготування, посуд міцна і не втратить форму за роки використання. Недоліки: висока ціна, важко відмити, якщо їжа пригоріла.

Чавунні каструлі

В наш час майже не використовуються, а шкода. Тільки в них можна приготувати справжній плов, соковитий і ароматний; гречку по-купецькому, та й багато чого ще. Переваги: сплав, з якого роблять цю посуд, володіє великою теплопровідністю, що дозволяє саме томити крупи, не пересушуючи їх. Каструля при правильному зверненні прослужить довгі роки своєї господині. Легко миється, досить сполоснути і витерти насухо. Недоліки: не дивлячись на масивний вигляд, дуже тендітна, не можна залишати мокрій — з’являється іржа.

Каструлі з антипригарним покриттям

Ця посуд підходить для приготування різноманітних молочних страв. Наявність покриття гарантує, що їжа не пригорить і не залишиться на дні і стінках каструлі. До переваг належать: невелика ціна, легко миються, не требуюся спеціальні засоби для чищення. Бувають моделі з съемыми ручками, що дозволяє готувати страви в духовці. Недоліки: дуже недовговічні, покриття часто дряпається, тому необхідні спеціальні (дерев’яні) ложки та лопатки.


 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/45597-yak-prosto-vibrati-kastrulyu/