Народні засоби проти весняного авітамінозу

Весняний авітаміноз — лікування народними засобами

Нарешті зима закінчилася! Безумовно, всі радісно чекали Новорічних свят та Різдва, кожному хотілося покататися на трійці, покрасуватися на лижах і на ковзанах, пограти в сніжки, послухати, як співає хуртовина, та й, зрештою, оновити шикарну шубку або найсучаснішу зимову гуму. Але закінчується все на світі, і навіть зима відходить у минуле, залишаючи після себе осів сніг, який ось-ось зникне, якусь постала казна-звідки втому, волосся потьмяніли, незрозуміле нездужання і млявість, а заодно і нічим нез’ясовні дратівливість і слабкість…

То зимових свят було занадто багато, то всі скучили за сонечком, а сама приголомшлива шубка вже набридла, але всім хочеться тепла, сонця, якоїсь активності, руху, нових вражень…

А сили майже на нулі, причому ніяких вагомих причин для такого огидного самопочуття практично немає. Хіба що, кажуть, це може бути авітаміноз, тобто банальна нестача в організмі вітамінів. Як же бути в таких випадках? Існують народні засоби проти весняного авітамінозу?

Що таке авітаміноз?

Визначити авітаміноз не так вже й складно. Але тут відразу слід необхідна обмовка, що весняний авітаміноз – це абсолютно некоректна назва проблеми, оскільки авітаміноз — це насправді повна відсутність усіх необхідних вітамінів в організмі, а ось їх нестача, тобто недостатня кількість в організмі, правильно називається гіповітамінозом. Однак навіть лікарі часто змішують ці поняття і замість слова «гіповітаміноз» вживають слово «авітаміноз». Але як би проблему не називали, боротися з нею необхідно, оскільки симптоми цього стану не можуть залишитися непоміченими.

Серед найважливіших симптомів нестачі в організмі вітамінів практично відразу стають помітними блідість, сухість і активне лущення шкірних покривів, що особливо добре видно на обличчі і на руках; ламкість волосся, які стають млявими і тьмяним, а також починають збиватися в грудки і погано розчісується, а то й випадають; людина стає дратівливою без будь-яких мало-мальских видимих причин, його починає долати сонливість і практично постійною супутницею стає втома; постійно відчуваються якісь нездужання і погане самопочуття; а на довершення до всього цього починають загострюватися будь-які хронічні захворювання.

Увага! Весна — період загострення практично всіх хронічних захворювань, і дуже часто причиною таких загострень може бути недостатня кількість вітамінів, тобто гіповітаміноз, який досить часто помилково називають авітамінозом.

Велика проблема — брак декількох вітамінів? Виходить, що проблема дійсно стає більш ніж серйозною, адже відомо, що нестача в організмі всього лише якогось одного вітаміну може спричинити за собою цілий ланцюжок вкрай неприємних наслідків, оскільки навіть недостатня кількість всього одного вітаміну може стати причиною збоїв у роботі ферментної системи і в освіті одного або кількох життєво важливих і необхідних ферментів і, як наслідок, порушуються метаболічні процеси (тобто обмін речовин в організмі), і, нарешті, загострюються вже наявні хронічні захворювання або з’являються нові.

Кілька слів про вітаміни

Так що ж таке являють собою вітаміни, без яких організм відчуває себе вкрай погано, а то й взагалі може відмовитися повноцінно працювати?

Словом «вітаміни», яке походить від латинського vita», що означає «життя», називають різні за своєю хімічною природою і відносно прості за своєю будовою низькомолекулярні органічні сполуки, які можна об’єднати по одному загальному для всіх ознакою — їх безумовна необхідність для організму.

Вітаміни, які потрапляють в організм з їжею, містяться там в зовсім невеликих кількостях, тому їх ще називають мікронутрієнтів. Однак ні мікроелементи, ні амінокислоти до вітамінів не відносяться.

Цікаво! Наука, яка називається витаминологией, не тільки вивчає механізми впливу вітамінів на організм людини та їх структуру і будову, але і розглядає можливість їх застосування в профілактичних цілях і для лікування різних захворювань. Витаминология як наука виникла на стику декількох наук, в тому числі біохімії, фармакології, дієтології та гігієни харчування, а також деяких інших.

Традиційно вважається, що вітаміни містяться в овочах і фруктах. Однак ці відомості давно застаріли і зовсім не відповідають реальній дійсності, оскільки вітаміни є і в м’ясі, і в рибі, і в злаках, і навіть в сонячних променях. Тобто для забезпечення організму повним складом всіх вітамінів в достатній кількості, необхідно забезпечити повноцінне надходження в організм цих речовин, що стає можливим тільки при повноцінному харчуванні і при достатньому перебування на відкритому повітрі.

Цікаво, що вітаміни, які часто виконують функцію каталізаторів внутрішніх хімічних процесів, а також іноді беруть участь у метаболічних процесах як прогормоны або гормони, не здатні забезпечувати організм навіть мінімальною кількістю енергії, тобто калорійність вітамінів дорівнює нулю. Крім того, вітаміни ніколи не входять до складу будь-яких тканин як структурні компоненти.

Дослідження підтверджують, що концентрація вітамінів в тканинах організму, і добова потреба в них організму зовсім невеликі, проте ті ж дослідження та багаторічні спостереження однозначно підтверджують, що недостатня кількість вітамінів в організмі неодмінно призводить до патологічних змін, які цілком можуть бути дуже небезпечними.

Увага! Відомо, що дуже багато вітамінів у людському організмі не утворюються (не синтезуються), тому переважна більшість вітамінів повинні надходити в організм разом з вживаною їжею. У сучасному світі відомий ще один варіант поповнення організму необхідними вітамінами — прийом харчових добавок або спеціально створених вітамінно-мінеральних комплексів.

Цікаво, що вітамін D (його основна кількість) утворюється під впливом ультрафіолетових променів; вітамін А здатний синтезуватися з поступають в організм з їжею елементів-попередників; а вітамін ніацин (вітамін В3 або РР, інакше — нікотинова кислота) може синтезуватися в організмі з амінокислоти під назвою триптофан.

Два вітаміну — K і В3 — здатні синтезуватися при діяльності нормальної здорової мікрофлори товстого кишечника.

Усього (станом на 2012 рік) вітамінами були визнані 13 різних речовин, а роль деяких речовин для організму, наприклад, карнітину і інозитол, поки до кінця не з’ясована.

Цікаво, що вітаміни, які необхідні для повноцінної та безперебійної роботи нашого організму, бувають жиророзчинними і водорозчинними. До водорозчинних вітамінів відносять вітаміни групи В і вітамін С, а до жиророзчинних вітамінів — вітаміни A, D, E, K. У чому суттєва різниця між цими групами?

Справа в тому, що жиророзчинні вітаміни здатні накопичуватися в організмі зберігаються переважно в печінці і жировій тканині. А ось водорозчинні вітаміни в скільки-небудь значній кількості зберігатися не можуть, а їх надмірна кількість виводиться з організму природним чином з водою. Саме такі особливості зберігання в організмі вітамінів і пояснюють, чому гіповітаміноз, який часто, хоч і помилково, іменують авітамінозом, частіше відноситься саме до водорозчинних вітамінів.

А ось що стосується жиророзчинних вітамінів, то тут найчастіше мова може заходити про гипервитаминозах, тобто про надлишок цих вітамінів, що теж не може вважатися чимось позитивним.

Увага! Навіть нестача в організмі тільки одного вітаміну здатна стати причиною порушення ферментообразования, порушення метаболізму (обміну речовин) і навіть виникнення різних патологічних станів, які досить швидко можуть перетворитися на хронічні захворювання.

Як можна зрозуміти, що в організмі не вистачає якогось конкретного вітаміну?

Розмови про авітаміноз можна вести досить довго, але адже в такій ситуації головне не розмови, а чітке розуміння того, якого саме вітаміну не вистачає. Як же це зрозуміти? І чи можна зробити правильні припущення навіть до отримання результатів аналізів і спеціальних тестів?

Нестача вітаміну А в організмі проявляється такими симптомами: шкіра стає тьмяною, сухий, млявою і починає лущитися; крім того, починаються (або посилюються) проблеми із зором, яке помітно погіршується, причому відбувається це достатньо швидко.

Щоб заповнити недолік вітаміну А в організмі, слід, як мінімум, переглянути режим харчування і обов’язково включати в щоденне меню ті продукти, які багаті цим вітаміном (наприклад, вершкове масло, печінка, овочі та фрукти червоного кольору) і здатні хоча б частково компенсувати його нестачу.

Окремої розмови заслуговує група вітамінів, яка відома у фармакології і в лікувальній практиці як вітаміни групи В. Що ж це за вітаміни, про яких ми знаємо поки що тільки про їх водо розчинності.

Отже, почнемо з вітаміну В1, який дуже важливий для регулювання правильної роботи кишечника, а також стало відомо, що саме брак в організмі вітаміну В1 може стати причиною головного болю, на яку скаржиться все більша і більша кількість людей.
Щоб заповнити нестачу вітаміну природним способом, слід намагатися, щоб у щоденному меню кисломолочні продукти, злакові культури, а також горох.

Найважливіше значення для повноцінної роботи організму має витамин В2, який бере участь в процесах обміну речовин (метаболічних процесах) і необхідний для повноцінної та безперебійної роботи серцево-судинної системи, нервової системи, а також для безперебійної роботи шлунково-кишкового тракту і всієї травної системи. Дуже важливо, що вітамін В2, оскільки його досить багато в тканинах печінки, допомагає нормальному процесу кровотворення.

Щоб заповнити брак в організмі вітаміну В2, необхідно включати в щоденне меню молочні продукти, в тому числі і незбиране молоко, і сир, і сметану; міститься цей вітамін в м’ясі, нирках, печінці, а також в бобових культурах і в крупах, наприклад, в гречці і вівсянці.

Дуже важливим вважається вітамін В6, який забезпечує нормальну роботу мозку, сприяє формуванню червоних кров’яних тілець, а також сприяє збереженню спокою, врівноваженості та вміння тримати себе в руках.

Щоб заповнити брак в організмі вітаміну В6, слід не забувати включати в меню яловичину, куряче м’ясо, рибу різних сортів, картоплю, перець, квасоля і горіхи.

Вітамін В12 — не просто важливий, а дуже важливий, адже його нестача може призвести до безпліддя у жінок дітородного віку; крім того, недостатня кількість цього вітаміну цілком може спровокувати захворювання шлунково-кишкового тракту (зокрема й шлунка і кишечника).

Для поповнення запасів вітаміну В12, слід включати в меню рибу жирних сортів, м’ясо, печінка, нирки.

Один з найбільш відомих і популярних вітамінів — це вітамін С. Цей вітамін дійсно життєво важливий, адже при нестачі вітаміну С в організмі спостерігається загальне виснаження, нездатність протистояти впливам зовнішнього середовища, слабкість.

При відсутності вітаміну С або при його недостатній кількості в організмі навіть сама незначна інфекція здатна розвинутися в серйозне захворювання. При нестачі вітаміну С в організмі відзначається крихкість кісток скелета і часті носові кровотечі.

Щоб збагатити свій організм вітаміном С, слід включати в меню продукти, такі як шипшину, чорну смородину, цитрусові, обліпиху, зелений горошок, болгарський перець, зелена цибуля, волоські горіхи, а також картоплю.

Дуже важливий в організмі вітамін D, так званий «сонячний вітамін», який не тільки забезпечує красу, але і здоров’я кісток і суглобів: нестача вітаміну D може стати причиною втрати організмом кальцію і призвести до виникнення остеопорозу.

Відомо, що чималу частку вітаміну D організм отримує, перебуваючи під ультрафіолетом, однак і харчування теж може бути досить корисним: мається на увазі, що заповнити необхідний рівень вітаміну D допоможуть риба жирних сортів (особливо хороша морська риба), вершкове масло, яйця, печінка тріски.

Увага! Якщо організм відчуває дефіцит всього одного вітаміну, то це все одно може спричинити за собою дуже неприємні наслідки, оскільки відбувається порушення утворення деяких ферментів, порушується метаболізм, можуть загостритися хронічні захворювання або навіть виникнути нові.

Як боротися з авітамінозом народними засобами?

Народна мудрість, заснована на багатовіковому досвіді, однозначно свідчить, що найкраща профілактика будь-якого стану, в тому числі і авітамінозу, — не доводити організм до небезпечного або хоча б до прикордонного стану.

Що стосується авітамінозів — то попередити їх набагато простіше, ніж може здатися.

Увага! Головне правило попередження та профілактики будь-яких авітамінозів — збалансоване і правильне харчування, яке дозволить забезпечити організм всіма необхідними речовинами: білками, жирами, вуглеводами, мікро — і макроелементами, а також всіма необхідними вітамінами.

Харчування, яке складається тільки з продуктів фаст-фуду і снеків, дуже швидко призводить до серйозних проблем зі здоров’ям, оскільки в продуктах швидкого харчування та приготування в більшості випадків не міститься достатньої кількості вітамінів.

Фахівці рекомендують віддавати перевагу натуральним продуктам, які піддавалися мінімальній обробці і у яких міститься достатня кількість мінералів, клітковини і натуральних вітамінів.

Увага! Вітаміни повинні надходити в організм кожен день, а не від випадку до випадку, оскільки вітаміни запас практично не відкладаються.

Фахівці з правильного харчування вважають, що навесні краще користуватися замороженими овочами, оскільки при шокового заморожування в таких овочах зберігаються майже всі вітаміни та мікроелементи, необхідні організму. З домашніх заготовок найбільш корисними вважаються соління, варення, заморожені і висушені ягоди, а також овочеві і фруктові соки, зроблені ще восени.

Чому при виборі вітамінів слід віддавати перевагу натуральним продуктам?

Безумовно, бувають ситуації, коли вітаміни доводиться вводити в організм за допомогою таблеток, уколів, а то і крапельниць. Однак, на щастя, такі важкі стани все ж зустрічаються не так вже й часто. І абсолютно всі лікарі в один голос говорять про те, що найбільш корисні ті вітаміни, які людина може отримати з продуктів харчування.

Чому це так?

Насамперед, вітаміни, які організм може отримати з продуктів харчування, організму набагато простіше і легше засвоїти, ніж їх синтетичний аналог, тобто з натуральних продуктів організм зможе засвоїти набагато більше корисного речовини, ніж з синтетичного продукту.

Крім того, вітаміни, які організм отримує з натуральних продуктів, більш корисні, оскільки їх структура (мається на увазі біологічна структура) набагато легше пристосовується до організму і до його роботи.

Дуже важливо пам’ятати і про те, що багато вітаміни (якщо не більшість з них) засвоюються тільки разом з якимись іншими речовинами (жири, вітаміни, то якісь макко — або мікроелементи). Тому при прийомі штучно створених вітамінів слід брати до уваги цю обставину і створювати відповідні умови для засвоєння вітамінів. Якщо ж мова про природні вітаміни, то слід врахувати, що в природі все досить збалансовано і гармонійно.

Наступне зауваження досить сумне, тому що на сьогоднішньому фармацевтичному ринку відзначається таку кількість фальсифікатів, що неможливо вгадати, що містить та чи інша упаковка: може, справді вітаміни, а може…

Увага! Перед прийомом будь-яких вітамінів або будь-яких вітамінних комплексів заводського виготовлення необхідно проконсультуватися з лікарем — деякі комплекси мають протипоказання.

Як правильно зберігати продукти, щоб у них збереглося якомога більше вітамінів?

Незалежно від того, чи вирішив чоловік приймати вітамінні комплекси, натуральні вітаміни все одно будуть надходити в організм разом з продуктами харчування. Але тут є декілька хитрощів, як правильно зберігати продукти, щоб у них зберігалося якомога більше вітамінів.

Отже, ось п’ятнадцять правил збереження вітамінів в продуктах.

  • Правило № 1. Будь-які продукти слід зберігати тільки в темному прохолодному місці, причому бажано, щоб температура зберігання була постійною
  • Правило № 2. Будь-яку зелень, а також овочі або фрукти не слід тримати у воді дуже довго, так як будь-які корисні речовини можуть в цю ж воду і вимиватися.
  • Правило № 3. Щоб в продуктах збереглося якомога більше вітамінів, не треба залишати їх під сонячними променями або навіть при штучному освітленні. Це правило стосується і зберігання продуктів, і їх готування, тобто під час готування посуд краще накривати, якщо в рецепті немає ніяких окремих вказівок.
  • Правило № 4. Не слід нарізати продукти заздалегідь або заздалегідь готувати фарш. Якщо всі процеси подрібнення проводити безпосередньо перед готуванням, то вітамінів залишиться більше.
  • Правило № 5. Якщо необхідно зберегти якомога більше вітамінів при запіканні м’яса або риби у фользі, тоді слід вибрати запікання в духовці — в мікрохвильовій печі вітамінів зберігається набагато менше.
  • Правило № 6. Для того, щоб отримати відварені продукти (наприклад, на салат), краще використовувати пароварку — так вітамінів залишиться набагато більше.
  • Правило № 7. Якщо необхідно розморозити м’ясо, то робити це слід при кімнатній температурі, а краще — в холодильнику, щоб м’ясо размораживалось повільно і поступово. Розморожувати м’ясо у воді вкрай не рекомендується.
  • Правило № 8. Воду, в якій замочували квасолю або горох, не слід виливати, а її краще використовувати для подальшого приготування страв, тому що під час замочування в горілку перейшло чимала кількість вітамінів.
  • Правило № 9. Квашені продукти (квашена капуста, квашені огірки) повинні зберігатися в розсолі і під вантажем, інакше вони втрачають не тільки привабливість, але і вітаміни.
  • Правило № 10. Квашену капусту ні в якому разі не слід промивати перед вживанням, тому що в розсолі міститься дуже багато вітамінів. З капустяного розсолу можна готувати різні соуси і надавати необхідний смак бульйонів.
  • Правило № 11. Щоб зберегти якомога більше вітамінів при варінні овочів, їх слід опускати у вже киплячу воду.
  • Правило № 12. Будь-яке блюдо під час приготування не слід занадто часто перемішувати.
  • Правило № 13. Овочеві відвари не слід виливати — їх можна використовувати для приготування перших і других страв або для приготування соусів.
  • Правило № 14. Приготовану страву не слід зберігати протягом тривалого часу — краще вживати в їжу якомога швидше.
  • Правило № 15. Особливу увагу слід приділити часу приготування страви — їжу ні в якому разі не слід переварювати, перетушивать або пересмажувати — час термічної обробки їжі слід зменшити до розумного мінімуму.
  • Три дуже смачні рецепти від авітамінозу

    На жаль, якщо мова дійсно йде про серйозну втрату вітамінів організмом, то один-два домашніх напою ситуацію навряд чи швидко врятують. Однак ці вітамінні напої відмінно себе зарекомендували і тому можуть застосовуватися майже всіма (з обережністю повинні ставитися до цих рецептами люди, у яких є алергічна реакція на продукти бджільництва або на цитрусові).

    Рецепт № 1. Складний вітамінний напій

    З морквини слід видавити 200 грамів соку. Потім свіжовичавлений морквяний сік змішати зі свіжовичавленим соком половинки середнього апельсина і зі свіжовичавленим соком чверті лимона. Всі соки ретельно змішати і додати до них чайну ложку меду, після чого знову ретельно змішати, краще в блендері. В отриману суміш додати півсклянки свіжого кефіру — і вітамінний напій готовий!

    Пити цей вітамінний напій найкраще на сніданок, оскільки таким чином організм отримає заряд бадьорості на весь день.

    Рецепт № 2. Напій з апельсинового соку і бананового пюре

    З апельсина вичавити 200 грамів соку. Очищений банан подрібнити в блендері і додати туди ж свіжовичавлений апельсиновий сік. Пити при починається застуді по мірі необхідності.

    Рецепт № 3. Цитрусовий мікс

    З грейпфрута і апельсина вичавити по півсклянки свіжого соку, додати столову ложку свіжовичавленого лимонного соку, все ретельно змішати і з задоволенням випити. Цитрусовий мікс можна пити практично щодня, але все ж краще після прийому їжі, оскільки в соках цитрусів міститься чимало кислоти.

    Увага! Народна медицина пропонує безліч рецептів, які допоможуть відновити вітамінний баланс. Однак для початку слід з’ясувати, якого вітаміну в організмі не вистачає, оскільки надмірна кількість вітамінів теж некорисно.

    Висновки

    Що найголовніше слід сказати про боротьбу з весняним авітамінозом? Напевно, це будуть ті ж слова, які говорять всі бабусі і всі мами на всій земній кулі: щоб в організмі всього вистачало, необхідно як слід харчуватися. У меню повинні бути і м’ясо, і риба, і жири, особливо рослинні, і злаки, і гриби, і горіхи, і молочні продукти, і овочі, і фрукти…

    Як можна менше повинно бути рафінованих продуктів. Краще взагалі відмовитися від фаст-фуду і від снеків, а для перекусів використовувати яблука, морква або натуральні горіхи. Найкращий і самий надійний засіб від весняного авітамінозу колись давним-давно сформулювала одна мудра бабуся, яка покрикивала на своїх невгамовних онуків: «Їжте по-людськи, тому що ні як слід попрацювати, ні від душі погуляти сил не вистачить!». І заперечити нічого…

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/39474-narodni-zasobi-proti-vesnianogo-avitaminozy/