Як стерилізувати банки в духовці в домашніх умовах

0
296

Як тільки настає пора заготівель на зиму, багато господинь починають задаватися питанням: де і як простіше всього стерилізувати банки, щоб консервація зберігалася як можна довше?

Зміст статті

  • Як стерилізувати порожні банки в духовці
  • Як стерилізувати наповнені банки в духовці

Как стерилизовать банки в духовке в домашних условиях

Щоб видалити всі небезпечні мікроби з банок для засолювання і консервації овочів і фруктів, їх необхідно обов’язково стерилізувати. Найпростішим і доступним способом є стерилізація банок в духовці. Банки таким чином можна стерилізувати наповнені овочами або фруктами, так і порожні.

Як стерилізувати порожні банки в духовці

Для початку необхідно переконатися в тому, що на банках немає дефектів і сколів. Якщо на них є різні тріщини і інші недоліки, тоді такі банки будуть не придатні для стерилізації і заготівель на зиму.

Відібрані екземпляри ретельно промивають водою з содою або господарським милом. Потім банки поміщають в духовку. Якщо вони сухі, тоді їх можна поставити денцем вгору, а якщо сирі – дном вниз для випаровування вологи. При цьому духовка повинна бути трохи теплою.

Далі потрібно поступово підвищувати температуру в духовці і довести її до 150 градусів. Це максимальна температура, при якій банки потрібно стерилізувати.

Літрові банки при 150 градусів стерилізують в духовці протягом 10-12 хвилин, дволітрові – 15-17 хвилин, трилітрові – 23-25 хвилин. Банки об’ємом менше літра потрібно стерилізувати в духовці 10 хвилин при максимальній температурі.

Після цього їх акуратно дістають з неї за допомогою двох рушників або прихваток. Банки беруть обома руками і ставлять на дерев’яну підставку. Не можна їх брати за горло.

Окремо кип’ятять кришки протягом 10 хвилин. Після стерилізації в гарячі банки укладають тільки теплі овочі і фрукти. В іншому випадку потрібно обов’язково їх остудити, щоб вони не лопнули.

Як стерилізувати наповнені банки в духовці

Цей процес повністю ідентичний стерилізації порожніх банок. Єдиною відмінністю є те, що максимальна температура при цьому повинна складати всього 100 градусів. За таких умов банки заздалегідь наповнюють необхідними заготовками і ставлять в духовку без кришок. Літрові повні банки стерилізують протягом 12-15 хвилин, трилітрові – 25-27 хвилин. У звичайну духовку вміститися близько шести банок за один раз. Після цього банки виймають і закривають прокип’яченими кришками.

Відео по темі

 
 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here