Бананові млинці — покрокові рецепти приготування тіста і начинки з фото

Існує багато різних варіантів приготування смачної, швидкої та ароматної випічки, які підходять для сніданку або вечері. Одним з найпопулярніших страв є бананові млинці – ласощі роблять з різних видів тіста (можна додавати борошно, яйця, молоко, кефір або готувати дієтичне частування), подавати з улюбленими начинками, солодкими соусами. Щоб отримати смачний і апетитний результат, потрібно дотримуватися обраної рецептури і дотримуватися порад досвідчених кулінарів.

Як зробити млинці з бананом

Перед тим, як приступити до приготування смачного, ароматного десерту, потрібно визначитися з рецептом. Млинці роблять по-різному: екзотичний фрукт додають прямо в тісто або використовують в якості начинки. Спочатку вибирається різновид млинцевого тесту: його можна замісити на кефірі, ряжанці або молоці. Деякі рецепти виключають застосування яєць, борошна. До страви додають шоколад, сир, ягоди, вівсяні пластівці, ванілін та інші продукти. Складові компоненти перемішують так, щоб вийшла однорідна маса середньої густоти.

Підготовка продуктів

Перед початком приготування бананових млинців потрібно придбати всі необхідні інгредієнти. Якщо говорити про основний продукт, то рекомендується брати стиглі банани або злегка перестиглі (вони яскраво жовті, з темними плямами на шкірці). Зрілі плоди м’які, пахучі і солодкі, тому млинці з ними виходять особливо апетитними. Для тіста треба запастися мукою, курячими яйцями, маслом, молоком або кисломолочкой. Ще можуть знадобитися додаткові продукти: шоколад, сир, свіжі або морожені ягоди, какао-порошок, ванілін, цукрова пудра.

Рецепт бананових млинців

Існує багато способів зробити апетитний, ароматний десерт з тропічним фруктом. Можна приготувати страву з начинкою з банана або додати його в тісто, насмажити млинців на кефірі, молоко, ряжанка. Є варіанти десерту для тих, хто сидить на дієті без додавання борошна, цукру або для прихильників веганства – без яєць. Урізноманітнити приємний смак солодкого страви можна ягодами, сиром, шоколадом, медом, корицею, кокосовою стружкою.

З бананової начинкою

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 6-8 персон.
  • Калорійність: 188 ккал на 100 грам.
  • Призначення: сніданок.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легка.

Перший спосіб приготування ароматного десерту для всієї родини – простий рецепт млинців з бананами. Це солодке блюдо зможе зробити навіть початківець кулінар. Потрібен ряд доступних продуктів, трохи вільного часу і натхнення, щоб отримати дуже смачне, що тане в роті частування. Млинці з бананової начинкою подають гарячими, разом зі згущеним молоком або цукровою пудрою.

Інгредієнти:

  • цукор – 50 грам;
  • молоко – 250 мл;
  • фрукти – 6 штук;
  • яйця – 1 шт.;
  • вершкове масло – 100 г;
  • сік ? лимона;
  • борошно – 4 ст. л.;
  • мед – 50 г;
  • кориця – ? ч. ложки.

Спосіб приготування:

  1. У глибокій ємності замісити рідке тісто з яєць, цукру, молока і муки.
  2. На сковороду налити трохи олії. Коли воно нагріється, ложкою або ополоником викладати тісто.
  3. Розподіляти кожну порцію так, щоб виходив блін. Обсмажити з кожного боку за 1-2 хвилини.
  4. Банани очистити від шкірки, порізати невеликими шматочками. Змішати з лимонним соком. Смажити на вершковому маслі кілька хвилин. Потім з’єднати їх з медом, посипати корицею.
  5. Розкласти в бананові млинці начинку з сиропом, скласти конвертиком.
  6. Посипати пудрою, подати до столу.

Млинці з банана і яєць

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 10-12 персон.
  • Калорійність: 122 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легка.

Ще один спосіб порадувати домашніх або гостей ситним, смачною вечерею – це бананові млинці по суперлегкому рецептом з фото. Блюдо швидко робиться, зате виходить максимально апетитний результат. Додатково до цього, для приготування десерту необхідно мінімум продуктів – тільки екзотичні фрукти і курячі яйця. Урізноманітнити смак страви можна з допомогою свіжих ягід або солодкого соусу.

Інгредієнти:

  • яйце – 7 шт;
  • фрукти – 0,5 кг;
  • рослинна олія для смаження.

Спосіб приготування:

  1. З фруктів видалити шкірку, банан нарізати великими шматками або поламати вручну на частини.
  2. Добре збити за допомогою блендера або кухонного комбайна до однорідної консистенції.
  3. Додати яйця, перемішати ще раз.
  4. Розігріти олію в сковорідці. Викладати невеликі порції отриманої маси, обсмажувати з двох сторін по кілька хвилин.
  5. Готові бананові млинці подати зі свіжою малиною або чорницею.

Без борошна

  • Час: 15-20 хвилин.
  • Кількість порцій: 2-4 персони.
  • Калорійність: 205 ккал на 100 грам.
  • Призначення: сніданок.
  • Кухня: міжнародна.
  • Складність: легка.

Багатьом людям, які дотримуються схеми правильного харчування, особливо важко відмовитися від солодощів. Спеціально для такого випадку існує рецепт бананових млинців без використання борошна. Такий швидкий десерт стане корисним сніданком, який не додасть зайвих кілограмів. Страва вийде оригінальним, якщо покласти в тісто кокосову стружку і трохи кориці.

Інгредієнти:

  • яйця – 5 шт.;
  • кориця – 0,5 ч. л.;
  • банани – 3 шт.;
  • кокосова стружка – 100 г;
  • оливкова олія для смаження.

Спосіб приготування:

  1. Плоди почистити, розім’яти виделкою.
  2. Окремо збити яйця, змішати з банановим пюре.
  3. Додати корицю, стружку кокоса, замісити тісто.
  4. Викладати масу в розігріте масло ополоником або ложкою.
  5. Смажити млинці з кожного боку за 1-2 хвилини до золотистого кольору.

На кефірі

  • Час: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: 1-2 персони.
  • Калорійність: 123 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легка.

Бананові млинці на кефірі можна швидко приготувати до чаю. Ароматний, поживний і красивий десерт обов’язково оцінять по достоїнству. Щоб зробити смачну страву, потрібно підготувати ряд доступних продуктів: кісломолочка (кефір можна замінити ряжанкою), борошно (бажано грубого помелу) і цукровий пісок. Посилити смакові якості бананових млинців допоможе варення, сметана або збиті вершки.

Інгредієнти:

  • кефір – стакан;
  • цукор – 1 ч. л.;
  • тропічні плоди – 3-4 шт.;
  • борошно – 0,5 склянки;
  • яйця – 2 шт.;
  • сода гашене – ? ч. ложка.

Спосіб приготування:

  1. Фрукти помити, очистити від шкірки. Перемолоти в блендері або подрібнити на тертці.
  2. Масу змішати з кефіром, додати трохи цукру, яйця, борошно і гашену соду.
  3. Отримане тісто викладати порціями на розігріту сковороду.
  4. Обсмажувати бананові млинці з двох боків до появи золотистої скоринки.
  5. Подати з вершками або варенням.

Шоколадно-бананові млинці

  • Час: півгодини.
  • Кількість порцій: 1-2 персони.
  • Калорійність: 190 ккал на 100 грам.
  • Призначення: сніданок.
  • Кухня: міжнародна.
  • Складність: легка.

Незвичайні, шалено смачні, апетитні млинці з чорним шоколадом – це просто шедевр. Діти будуть в захваті від такого оригінального, солодкого сніданку. Десерт не потребує багато часу і зусиль, але зате результат виходить «пальчики оближеш». Для прикраси страви можна використовувати поєднання горького і білого шоколаду, а ще ягоди або шматочки фруктів.

Інгредієнти:

  • борошно – 150 г;
  • фрукти – 1-2 шт.;
  • молоко – пів літра;
  • цукровий пісок – 1 ст. л.;
  • чорний шоколад – 100 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • соняшникова олія – 50 г;
  • розпушувач – 1 ч. ложка.

Спосіб приготування:

 

  1. Плитку шоколаду поламати на шматочки, розтопити.
  2. Додати половину молока, добре перемішати.
  3. Яйця збити виделкою або міксером. Всипати до них цукор, збити ще раз. Додати борошно + розпушувач, молоко. Замісити рідку основу на млинці.
  4. Змастити сковороду. Вливати ополоником тісто, розподілити по всій поверхні круговими рухами.
  5. Смажити млинці по кілька хвилин з обох сторін.
  6. Фрукти очистити, порізати тонкими кружечками. Викласти в середину кожного млинчика, полити шоколадом, згорнути рулетиками.
  7. Зверху прикрасити збитими вершками.

Тайські

  • Час: 1,5 години.
  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність: 185 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: азіатська.
  • Складність: легка.

Якщо хочеться здивувати гостей або рідних чимось смачненьким, то варто приготувати млинці по-тайськи (роті). Багато туристів, яким вдалося спробувати це ласощі, випробували справжній кулінарний захват. Блюдо швидко і просто робиться, для нього потрібно мінімум простих продуктів. Подають незвичайний десерт зі згущеним молоком, сиропом або цукровою пудрою.

Інгредієнти:

  • борошно – 2 ст.;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • яйце – 1 шт.;
  • банан – 1 шт.;
  • вода – ? ст.;
  • масло вершкове – 1 ст. л.;
  • згущене молоко – 1 банка;
  • сіль – 0,5 ч. ложки.

Спосіб приготування:

  1. Просіяне борошно з’єднати з яйцем і сіллю.
  2. Замісити еластичне тісто, порційно додаючи воду.
  3. Накрити отриману масу рушником, залишити на годину.
  4. Розділити тісто на невеликі кульки, пром’яти кожен.
  5. Змастити деко, розкласти по ньому млинцеві заготовки. Залишити на півгодини під харчовою плівкою, попередньо обмазавши їх маслом.
  6. Тонко розкачати кожну кульку. Коржі обсмажувати з кожного боку до рум’яної скоринки по 1-2 хвилини.
  7. Очищений тропічний плід нарізати кубиками, викласти в кожен млинець, скласти конвертики.
  8. Зверху рясно полити згущеним молоком.

Сирно-бананові млинці

  • Час: півгодини.
  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність: 160 ккал на 100 грам.
  • Призначення: сніданок.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легка.

Дуже смачні, ситні млинці виходять з сиром. Такий фруктовий десерт відмінно підходить для ранкового чаювання або вечері. Для рецепту використовується нежирний кисломолочний продукт, вівсяні перемелені пластівці і екзотичні плоди. Варто зауважити, що апетитне блюдо робиться без масла, тому його можна сміливо включити в десертне меню схеми правильного харчування.

Інгредієнти:

  • сир – 200 г;
  • вівсяні пластівці – 7 ст. л.;
  • яйце – 1 шт.;
  • банан – 1 плід.

Спосіб приготування:

  1. Всі продукти з’єднати в одній ємності. Збити за допомогою блендера або міксера.
  2. Розігріти сковороду. Викладати по дві столові ложки тіста.
  3. Обсмажувати млинці з двох сторін під закритою кришкою на невеликому вогні.

Бананово-вівсяні

  • Час: близько години.
  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність: 230 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легка.

Ще один цікавий варіант, як приготувати поживний, корисний десерт – бананово-вівсяні млинці. Це легке, ароматне блюдо включає всього кілька компонентів, просто і легко робиться. Для прискорення кулінарного процесу та зручності краще використовувати блендер або кухонний комбайн. Солодке частування подається до столу з улюбленими свіжими ягодами.

Інгредієнти:

  • яйце – 3 шт.;
  • крупа вівсяна – 1 склянка;
  • тропічний плід – 1 шт.;
  • соняшникова олія – 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

  1. Крупу перемолоти.
  2. У блендері подрібнити фрукт, додати яйце і добре все збити до однорідної маси.
  3. Змішати з вівсяної меленої крупою, маслом. Замісити густе тісто.
  4. Смажити на розігрітій сковорідці з обох боків до утворення рум’яної скоринки.

Млинці на молоці

  • Час: година.
  • Кількість порцій: 12 персон.
  • Калорійність: 165 ккал на 100 грам.
  • Призначення: сніданок.
  • Кухня: російська, європейська.
  • Складність: легка.

Млинці на молоці виходять дуже поживними, красивими і смачними. Десерт із соковитою, що тане в роті начинкою – це ідеальний сніданок і заряд гарного настрою на весь день. Крім бананів можна використовувати і інші фрукти, що посилить смакові якості страви. Вершки замінюють сметаною, згущеним молоком або розтопленим шоколадом, що залежить від особистих переваг.

Інгредієнти:

  • молоко – 300 мл;
  • борошно – 170 г;
  • банани – 2 шт.;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • рослинна олія – 2 ст. л.;
  • яйце – 4 штуки.

Соус-начинка:

  • банан – 1 шт.;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • вершки – 200 мл

Спосіб приготування:

  1. Збити блендером борошно, яйця і банани.
  2. Вилити масу в глибоку ємність, залишити при кімнатній температурі на годину.
  3. Гарячу сковороду змастити маслом, влити всередину порцію тіста ополоником. Розподілити по дну круговими рухами.
  4. Перевернути корж через 2 хвилини, обсмажувати до готовності.
  5. Так приготувати млинці.
  6. Подрібнити банан, змішати його з цукром і вершками.
  7. Викласти випічку на тарілку. Полити соусом.

Веганські

  • Час: 30-40 хвилин.
  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність: 270 ккал.
  • Призначення: сніданок.
  • Кухня:європейська.
  • Складність: легка.

Наступний рецепт бананових млинців підійде для тих людей, які дотримуються веганства. Такий десерт легко зробити, головне точно дотримуватися обраної рецептури. В тісто додається зовсім трохи рослинного жиру, але страва смажиться на сухий млинцевої сковороді з антипригарним покриттям. Основа для страви включає рослинна молоко (кокосову) і цільнозернове борошно.

Інгредієнти:

  • пшеничне борошно – 130 г;
  • цукор – 0,5 склянки;
  • банан – 1 шт.;
  • рослинне масло – 1 ст. л.;
  • кокосове молоко – ? ст.;
  • сода гашене – 1 ч. ложка.

Спосіб приготування:

  1. Екзотичний фрукт очистити, розім’яти виделкою до консистенції пюре.
  2. З’єднати бананову масу з цукром.
  3. Додати масло, борошно, соду, молоко. Замісити однорідне тісто без грудочок.
  4. Кожен млинець обсмажувати з двох сторін на добре розігрітій сковорідці.

Секрети приготування смачних млинців — поради шеф-кухарів

Щоб приготувати по-справжньому смачні, апетитні, ароматні бананові млинці, потрібно знати кілька простих правил. Ось кілька корисних порад від досвідчених кулінарів:

  1. Десерт вийде більш ніжним, м’яким, якщо використовувати добре просіяне борошно.
  2. Якщо млинці з бананом вийшли твердуватими, то рекомендується трохи змастити їх вершковим маслом.
  3. Щоб прискорити і полегшити процес приготування десерту можна задіяти одразу дві сковорідки.
  4. Смакові якості бананових млинців наголошують на свій розсуд (згущеним молоком, вершками, ваніліном, фруктами, медом та іншими продуктами), головне знати міру і не переборщити з добавками. В іншому випадку можна просто зіпсувати страву.

Відео

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *