Вперше про коньяку стало відомо в 17 столітті у Франції в невеликій провінції з однойменною назвою Коньяк. Згодом воно й дало ім’я міцного алкогольного напою. У даній статті будуть детально описані характеристики коньяку “Старий Кенігсберг”, а також розказана історія його створення.
Легенда про появу коньяку в Росії
На початку 19 століття в Східній Пруссії (нині ця територія називається Калінінградською областю) з’явилися перші оповідання про коньяк з Франції. Наполеон Бонапарт в ході підписання мирного договору з Олександром Першим мав необережність розповідати про спосіб створення і рецепт алкогольного напою, до цього невідомого в Росії. Звістка про новий алкоголь швидко поширилося по країні, було радісно і з інтересом сприйнята нашим народом. Місто Кенігсберг став притулком цієї знаменної події, на честь нього і був названий коньяк. Міцний алкоголь, яким є коньяк «Старий Кенігсберг» – напій, який не просто перевірений часом, на його сучасний смак вплинули досягнення технічного прогресу.
Як створили коньяк?
Даний напій створений у процесі багаторічного дослідження та ретельного відбору коньячних спиртів з Франції. Вони були виготовлені з сорту винограду під назвою Уні Блан. Спирт витримується в бочках з дуба, що виростає в провінції Лімузен. Пори цієї деревини мають мікроскопічний розмір, вони дозволяють випаровуватися спиртів на 2-3 відсотки від загальної маси щорічно.
В процесі витримки вони взаємодіють з повітрям і дубом, в результаті чого «Старий Кенігсберг» набуває неповторний аромат, неймовірний смак і насичений колір. При створенні цього міцного напою використовується унікальна технологія французів – обробка холодом. В результаті цього процесу коньяк набуває здатність надовго зберігати аромат дубової витримки і незвичайний смак. Експерти в своїх колах називають такий коньяк стабільним напоєм. Технологія 15 століття ефективна і понині, вона дозволяє домогтися чистоти алкоголю.
Виробник коньяку
Свою історію розвитку винний завод «Альянс-1892», на якому виготовляють коньяк «Старий Кенігсберг», почав не так давно. В кінці 20 століття в Калінінградській області з’явився той самий коньяк. Незважаючи на те, що йому не так багато років, він вже встиг заслужити бездоганну репутацію у російських виробників якісних спиртних напоїв.
Для створення «Старого Кенігсберга» експерти заводу використовують секрети старовинної французької рецептури і сучасне високотехнологічне обладнання. Також до справи залучаються французькі фахівці.
Як стверджує керівництво заводу «Алянс-1892», для виробництва міцного алкоголю, яким є коньяк «Старий Кенігсберг», використовуються тільки коньячні спирти родом з Франції. Вони, як і годиться, витримуються в барелях, які виготовлені без склеювань і цвяхів.
На заводі коньяк «Старий Кенігсберг» під контролем французьких технологів доводиться до фортеці 40 градусів. Далі він розливається в пляшки і відправляється на продаж.
Коньяк багаторічної витримки
Найбільшою популярністю серед вітчизняних шанувальників елітного алкоголю користується коньяк «Старий Кенігсберг» – 4 роки витримки. Він має насичений янтарний колір. Запах чотиризіркового напою нагадує фіалку і ваніль. Гармонійний і делікатний смак коньяку має приємний післясмак, яке насичене фруктовими і пряними нотами.
Оцінити смакові особливості коньяку «Старий Кенігсберг» можна, спробувавши його в чистому вигляді, не розбавляючи. Деякі вважають за краще поєднувати його з часточкою лимона. Рекомендована температура подачі, як і у більшості чотиризіркових коньяків – від 18 до 22 градусів.
Витриманий 5 років напій має більш насичений смак, звідси і відповідна на нього ціна. Коньяк «Старий Кенігсберг» має золотистим бурштиновим кольором з переливами. Він має делікатний аромат з переважанням квіткового, ванільного і фруктового запаху. Смак збалансований і шовковистий.
Від чого залежить вартість алкоголю?
Витримка цього напою може, як вже говорилося вище, бути 4, 5 і 6 років. Від цього показника залежить і його ціна. Коньяк «Старий Кенігсберг» 4-річний, звичайно, буде коштувати дешевше за свого побратима з 6-річною витримкою. Колір цього напою – янтарно-насичений. Його отримують з допомогою витримки в спеціальних породах дуба. Консистенція коньяку досить щільна. Перевірити це можна дуже легко: потрібно нахилити пляшку з напоєм вбік і подивитися, як стікають маслянисті плями коньяку по стінках пляшки. За 500 мл ви заплатите 700-750 рублів, 375 мл напою можна купити за 400 рублів.
Як пити коньяк?
Такий міцний алкогольний напій, як коньяк «Старий Кенігсберг» (5 років витримки), можна вживати в складі алкогольних коктейлів і в чистому вигляді. Бажано пити його з спеціально призначених келихів з товстого скла. У ємність можна додати лід. Рекомендують трохи потримати келих з коньяком в руках, тим самим зігріти його. Коли напій трохи «подихає», він найбільш повно розкриє свій букет смаку та аромату. Можна вживати як в галасливій компанії, так і при задушевній бесіді старих друзів алкогольний напій «Старий Кенігсберг». Коньяк, відгуки про який різні, особливо популярний серед успішних чоловіків. Але його не обійшли стороною і жінки. Багато представниць прекрасної половини людства воліють додавати коньяк в каву або чай.
«Старий Кенігсберг» – номер один в Калінінградській області. Щоб зрозуміти смак і аромат цього бурштинового алкоголю, його потрібно спробувати.
