Алергія на яйця: симптоми і лікування

Алергія на різні речовини в останні роки стала проблемою для величезного числа жителів планети. Один з видів неадекватної реакції організму — алергія на яйця. Чому так відбувається? Як перемогти проблему в харчуванні і здоров’я? Давайте разом знайдемо відповіді на ці питання.Аллергия на яйца: симптомы и лечение

Що таке алергія?

«Гіпоалергенна косметика», «гіпоалергенні продукти харчування» — такі помітки все частіше зустрічаються на різних товарах, яким віддають перевагу споживачі. Чому? Тому що алергія стала широко поширеною проблемою для людей різного віку.

Реакція, яку називають алергією, виникає як відповідь на проникнення різних речовин, у силу особливості організму, сприймаються імунною системою як ворожі. Імунітет починає з ними боротися.

Що цікаво, перше взаємодія організму з таким алергеном не викликає зовнішньої реакції. Відбувається так звана сенсибілізація — придбання надчутливості до цієї речовини. А при повторному контакті вже розвивається алергічна реакція.

Напевно, ні для кого не є секретом, як виглядає алергія на яйця. Про те, як вона розвивається, і яким чином з нею можна боротися, ми і розповімо у статті.

Куряче яйце: чому воно стало небезпечним?

Курячі яйця — основний чи допоміжний продукт в багатьох стравах кухні самих різних народностей. Це і випічка, і салати, супи, соуси, і самостійний продукт. Але чому яйця так алергени? Адже людина вживає їх в їжу з незапам’ятних часів і повинен був би, навпаки, до них звикнути?

Справа в тому, що імунна система — страж організму. Але в силу багатьох обставин, пов’язаних з сучасністю (зміна якості їжі, трепетного ставлення до здоров’я новонароджених, ограждаемых від будь-яких сутичок з навколишнім світом, зміни екології будинку), імунітет часто приймає багато речовини як потенційну загрозу і починає з ними активну боротьбу. На які компоненти курячого яйця реагує організм?

Аллергия на яйца: симптомы и лечение

Алергени в яйці

Більшість з батьків ще до народження малюка отримують від родичів і знайомих безліч порад про те, як треба годувати дитину. І про те, що яйця дають алергію, чують все і постійно. Наукою встановлено, що в білку курячого яйця міститься 4 компоненти, здатних активувати неправильну відповідь імунної системи організму людини:

  • кональбумин;
  • лізоцим;
  • овальбумин;
  • овомукоїд.

З цих білкових компонентів найбільш сильні алергени — овальбумин і овомукоїд. Також алергенами ще можуть бути такі компоненти курячого яйця і м’яса як овоглобулин і альфа-ливетин, причому останній міститься у жовтку. Так само в жовтку міститься алерген вителлин.

Аллергия на яйца: симптомы и лечение

Симптоми «курячого» алергії

За проведеними дослідженнями виявлено, що алергенність яєць, що піддалися термічній обробці декілька нижче, ніж у сирих. Але овомукоїд, наприклад, зберігає здатність викликати неадекватну реакцію імунної системи в будь-якому вигляді. А ось вителлин повністю руйнується під час гарячої обробки.

Дуже часто такий вид алергії буває виражений не тільки яйця, але і на куряче м’ясо, хоча цей продукт і вважається дієтичним.

Як проявляється алергія на яйця? Симптоми курячої алергії можна розділити так:

  • на шкірні;
  • пов’язані з дихальною системою;
  • пов’язані з травним трактом.

Алергія на яйця, фото якої розміщено в нашій статті, зовні виглядає як і будь-яка інша алергія — кропив’янка, почервоніння шкірних покривів, може виникнути свербіж, почервоніння та набряк очей.

Аллергия на яйца: симптомы и лечение

Алергія у дітей

Найчастіше алергія на яйця, симптоми якої можуть бути досить серйозним ускладненням стану здоров’я, розвивається у маленьких дітей. Вона зустрічається у малюків у віці до 3 років, хоча і більш старші діти схильні до такого захворювання.

Саме тому, що курячий білок може бути сильним алергеном, а організм малюка ще не має якісно сформованої імунної системи, в прикорм вводять спочатку курячий жовток, як продукт, найменше наповнений компонентами-алергенами. Потім пробують давати малюкові і варений білок, спостерігаючи за реакцією дитини на новий продукт.

Є думка, що якщо давати дитині прикорм у вигляді вареного жовтка у віці 4-6 місяців, а у віці 12 місяців ввести в раціон курячий білок, то розвиток алергії на компоненти курячого яйця, швидше за все, не настане. А ось якщо такий прикорм не вводити в принципі, то швидше за все після року життя у дитини з’явиться атипова реакція на продукти з курячими яйцями або м’ясом.

Алергія у дорослих

Алергія на яйця — це не тільки доля дітей у віці до 14-16 років, коли така реакція організму може пройти в силу вікових змін, що відбуваються в зростаючому організмі. Відчувати проблеми зі здоров’ям після прийому їжі, що містить курячі яйця, можуть і дорослі люди, причому будь-якого віку.

Проявляється такий вигляд патологічної реакції у дорослих так само, як і у дітей:

  • свербіж шкіри;
  • почервоніння (нерівномірні висипання);
  • лущення;
  • кропив’янка;
  • набряклість слизових оболонок очей;
  • екзема (часто мокнуча);
  • чхання;
  • закладеність носа із-за набряку слизової;
  • сльозотеча;
  • кашель;
  • головні болі;
  • болі в животі;
  • нудота;
  • блювання;
  • порушення в роботі серцево-судинної системи;
  • набряк Квінке.

Якщо дітям раціон контролюють батьки, то самі дорослі іноді абсолютно не стежать за тим, що і скільки вони їдять. Алергія на яйця у них може розвинутися як наслідок надмірної кількості цього продукту, спожитого в їжу.

Аллергия на яйца: симптомы и лечение

Що ж робити?

Алергія на яйця — один з поширених видів атипової реакції імунної системи на повсякденні продукти харчування. І щоб впоратися з такою проблемою, слід контролювати раціон.

Курячі яйця вважаються продуктом, який слід вживати в їжу помірно. Вони містять холестерин, здатний відкладатися на стінках кровоносних судин, утворюючи бляшки і тромби. До того ж, білок і жовток курячого яйця — найпоширеніші харчові добавки у величезній кількості продуктів харчування. Варто лише почитати упаковку в магазині того ж майонезу, печива, макаронів, цукерок, морозива.

Якщо алергія на курячі яйця виявлена і підтверджена, або реакція організму тут же проявляється після з’їденої печеньки або тарілки макаронів, то варто відмовитися від таких продуктів. Допомогти уникнути неадекватної реакції можуть антигістамінні засоби. Але призначати їх застосування може тільки лікар, враховуючи характер захворювання і анамнез хворого.

Можна, звичайно, прийти в аптеку і попросити у провізора рекомендації на той або інший препарат, як це роблять дуже багато пацієнтів, які вважають, що у них є алергія на якийсь подразник. Але все ж робити цього не варто. Необхідно чітко встановити продукт або речовина-алерген, а потім вже підбирати правильний препарат та його дозування.

І ще слід знати, що якщо є алергія на курячі яйця, то вона, швидше за все, буде поширюватися на яйця будь-яких птахів, адже склад такого продукту хоч і відрізняється, але алерген альбумін міститься в яйцях в будь-якому випадку.

Аллергия на яйца: симптомы и лечение

Можна повністю вилікуватися від алергії?

Алергія на курячі яйця — досить поширена проблема зі здоров’ям. Причому страждати нею можуть як і грудні малюки і діти старшого віку, так і дорослі люди. Часто алергія виникає як реакція на надмірне вживання цього продукту в їжу. Тоді варто лише обмежити його в меню, щоб здоров’я нормалізувався.

Буває, що алергія на яйця — вроджена проблема, що з’явилася з-за збоїв у роботі імунної системи. Тоді на допомогу приходить вживання спеціальних антигістамінних препаратів та дотримання дієти.

Можна повністю вилікуватися від алергії? Медицина поки не може абсолютно точно відповісти на це питання. Часто маленькі діти, які страждають від багатьох видів харчової алергії, позбавляються від неї з віком, внаслідок перебудови організму в період статевого дозрівання. Але таке трапляється не завжди.

Якщо ж алергія на курячий яйця розвинулася у дорослої людини і не пов’язана з надмірним вживанням в їжу компонентів яєць в будь-якій формі, повністю вилікуватися від такої проблеми не вийде. Тільки сувора дієта та лікарські препарати допоможуть не мучитися проявами алергії і не піддавати організм серйозному ризику.

Аллергия на яйца: симптомы и лечение

Чим замінити курячі яйця в меню?

Продукти харчування повинні бути і корисними, і, безсумнівно, смачними. Адже їжа — частина життя і повинна приносити задоволення і приносити користь. А ось алергія на яйця може в значній мірі зіпсувати цей «свято живота», адже яйця — поширений компонент багатьох страв і продуктів. Чим можна замінити курячі яйця?

Напевно, нічим. Адже в яйці будь птиці (качки, гусака, індички, перепілки, навіть страуса) будуть міститися компоненти-алергени типу альбуміну. Значить, доведеться змінювати меню, виключаючи всі такі продукти, або ж використовувати менш алергенні перепелині яйця та антигістамінні препарати разом з ними. Точні рекомендації про те, чим замінити курячі яйця, і чи можна це зробити в конкретному випадку, здатний дати тільки лікар.

Related posts