Салат Обжорка з куркою — інгредієнти і як готувати вдома з відео

Існує багато різних страв на основі курячого м’яса, наприклад, салат з незвичайним найменуванням «Обжорка». Кулінари назвали його так через високу калорійність і відмінні смакові якості. За рахунок інгредієнтів страва виходить дуже ситним і поживним. Кілька способів, як зробити салат Обжорка, ви знайдете в рецептах з фото нижче.

Як приготувати салат Обжорка з куркою

Сам салат часто подають на святковий стіл, особливо новорічний. У традиційному рецепті він включає яловичину з маринованими огірками. Все це заправляють майонезом. У більш оригінальних варіантах використовується ніжне куряче м’ясо. Доповнювати його можуть грибочки, чорнослив, морква по-корейськи, консервована квасоля, цибуля ріпчаста або чорнослив. Приготувати салат Обжорка з куркою можна і з додаванням сухариків.

Салат Обжорка с курицей - ингредиенты и как готовить дома с видео

Рецепт салату Обжорка

Страва з такою цікавою назвою має одну незаперечну перевагу – вважається, що інгредієнти для нього є на кухні практично у будь-якої господині. Це куряча грудка або стегенце, огірочки, цибулю. Часто використовують часник, але це не обов’язково. Якщо ж ви любите страви погостріше, додайте 3-4 зубчики. Потрібно ще рослинна олія для обсмажування інгредієнтів. Вибирайте будь-який вподобаний рецепт салату Обжорка з найпопулярніших нижче.

Класичний рецепт Обжорки

  • Час приготування: 1 годину 25 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 169 ккал.
  • Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Класичний рецепт Обжорки з куркою відрізняється самим простим набором продуктів і технологією приготування. В цьому виконанні в якості м’яса використовується філе птиці, але його легко можна замінити свининою, яловичиною, ковбасою – все, що знайдеться в холодильнику. Продукти можна змішувати не тільки теплими, але і ще гарячими. Так вийде не менш смачний і ситний теплий салат Обжорка з курки.

Салат Обжорка с курицей - ингредиенты и как готовить дома с видео

Інгредієнти:

  • чорний мелений перець, сіль – за смаком;
  • морква – 4 шт.;
  • майонез – 125 г;
  • ріпчаста цибуля – 3 шт.;
  • рослинне масло – небагато для смаження;
  • куряче філе – 250 г;
  • мариновані або солоні огірки – 3 шт.

Спосіб приготування:

  • Цибулю очистити, помити, потім нашаткувати дрібними шматочками.
  • Те ж повторити з морквою, тільки її подрібнити за допомогою терки.
  • Подрібнені овочі пасерувати на рослинній олії до приємного золотистого відтінку.
  • Якщо замість філе у вас інша частина курячої тушки, то попередньо відокремте м’ясо від кісточок і зніміть шкірку.
  • Успадковує кроці курку можна відварити і розібрати на волокна або ж просто різати скибочками.
  • Огірочки нашаткувати невеликими пластинами, попередньо зливши зайву рідину.
  • Перекласти подрібнені компоненти в салатник, заправити перцем, сіллю і майонезом, перемішати.
  • Дати страві настоятися близько 1 години в холодильнику.
  • Салат Обжорка з квасолею

    • Час приготування: 1 годину 25 хвилин.
    • Кількість порцій: 4 персони.
    • Калорійність страви: 177 ккал.
    • Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: середня.

    Салат Обжорка з квасолею обов’язково припаде до смаку тим, хто любить гострі закуски. Соковитою її роблять знову ж мариновані огірочки, а більш ситної – сухарики. Їх краще додавати перед самою подачею. Якщо ж ви хочете, щоб сухарики трохи розм’якли, то заправте ними салатик трохи раніше, хоча б за півгодини. Врахуйте, що страва виходить дуже поживним, тому для тих, що худнуть воно не підійде.

    Салат Обжорка с курицей - ингредиенты и как готовить дома с видео

    Інгредієнти:

    • часник – 2 зубчики;
    • квасоля консервована червона – 1 банка;
    • соняшникова олія – 1 ст. л.;
    • морква – 2 шт.;
    • білий цибуля – 1 шт.;
    • хліб – 50 г;
    • мариновані огірки – 2 шт.;
    • куряча грудка – 120 г;
    • майонез – 1 ст. ложка.

    Спосіб приготування:

  • Курку покласти в злегка підсолену воду, варити до готовності, потім дати охолонути, після чого порізати маленькими скибочками.
  • Скибочки хліба порізати кубиками, викласти на деко, скропити олією, запікати в духовці 3-5 хвилин при 180 градусах.
  • Цибулю з морквою почистити, після чого промити і дрібно порубати. Останню ж можна натерти на тертці.
  • Огірочки нарізати кубиками, додати до нього інші компоненти, в тому числі і квасолю з банки, заправити майонезом, перемішати.
  • Рецепт салату Обжорка з куркою і грибами

    • Час приготування: 45 хвилин.
    • Кількість порцій: 5 персон.
    • Калорійність страви: 125 ккал.
    • Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: середня.

    З ряду некласичних не останнє місце займає рецепт салату Обжорка з куркою і грибами. Він має більш насичений смак. З грибочків частіше використовують печериці свіжі, консервовані або заморожені. Хоча з лісовими страва буде ще смачніше. У будь-якому випадку грибочки важливо обсмажувати до моменту повного випаровування вологи і підрум’янення самого продукту.

    Салат Обжорка с курицей - ингредиенты и как готовить дома с видео

    Інгредієнти:

    • морква – 150 г;
    • солоні огірки – 3 шт.;
    • спеції — за смаком;
    • консервовані печериці – 150 г;
    • рослинне масло – 3 ст. л.;
    • куряче філе – 400 г;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • ріпчаста цибуля – 1 шт.

    Спосіб приготування:

  • Філе курки промити, очистити від плівок, потім покласти в підсолену воду і варити 15-20 хвилин до готовності. Далі дати м’ясу охолонути, після чого його вже можна нарізати скибочками.
  • Очищену цибулю дрібно порубати, потім викласти на сковороду з розпеченою олією і обсмажувати до золотистого кольору. Через пару хвилин додати терту моркву, обсмажити до готовності.
  • Огірочки нашаткувати кубиками, грибочки теж порізати, якщо вони занадто великі, але спочатку відцідити їх від зайвої рідини.
  • До м’яса додати овочеву засмажку. На цьому ж етапі ввести грибочки.
  • Заправити майонезом, підсолити і додати трохи перцю.
  • Салат Обжорка з копченою куркою

    • Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
    • Кількість порцій: 4 персони.
    • Калорійність страви: 252 ккал.
    • Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: середня.

    Дуже незвичайним на смак виходить салат Обжорка з копченою куркою. Свіжа морква, зелений горошок і м’ясо з димком не просто втамовують голод, але і приносять естетичне задоволення. Якщо ще додатково продумати прикраса, то салатик цілком може стати основною закускою на святковому столі. Тим, хто в пошуках нових цікавих страв, обов’язково варто взяти на замітку такий простий і швидкий рецепт.

    Салат Обжорка с курицей - ингредиенты и как готовить дома с видео

    Інгредієнти:

    • цукор – 1 ч. л.;
    • свіжа морква – 3 шт.;
    • оцет 6% — 1 ч. л.;
    • рослинна олія – 4 ст. л.;
    • консервований зелений горошок – 1 банку;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • сіль, приправи – за смаком;
    • копчений курячий окорочок – 450 г;
    • цибуля – 1 шт.

    Спосіб приготування:

  • Чисту суху цибулину нарізати половинами колечок, залити їх окропом, потім замаринувати сумішшю оцту з цукром. Дати постояти близько півгодини.
  • У цей час підготувати моркву очистити і промити, переробити на тертці, після чого обсмажити на розпеченому маслі до золотистого кольору і м’якості.
  • Копчене м’ясо відокремити від кісточок, нарізати його невеликими брусочками.
  • Далі додати до філе зелений горох, смажену моркву і цибулю, віджатий від маринаду.
  • Заправити майонезним соусом, додати приправи з сіллю і все перемішати.
  • Наполягати салатик близько 1 години.
  • Салат Обжорка з сухариками

    • Час приготування: 30 хвилин.
    • Кількість порцій: 6 персон.
    • Калорійність страви: 219 ккал.
    • Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: середня.

    Салат Обжорка з сухариками найчастіше готують з додаванням квасолі. З такими інгредієнтами страва виходить більш ситним і поживним. Курка тут може бути присутнім в будь-якому вигляді – вареному, смаженому, копченому. Вибирайте будь-який варіант, який вам до смаку. Сухарики ж часто беруть покупні, але з приготованими в домашніх умовах вийде набагато апетитніше. Незвичайний пікантний смак салату додає морква по-корейськи.

    Салат Обжорка с курицей - ингредиенты и как готовить дома с видео

    Інгредієнти:

    • майонез – 4 ст. л.;
    • консервована біла квасоля – 300 г;
    • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
    • батон – пара скибочок;
    • свіжі печериці – 300 г;
    • рослинне масло — небагато для смаження;
    • грудка куряча – 500 г;
    • чорний мелений перець, сіль – за смаком;
    • морква по-корейськи – 150 р.

    Спосіб приготування:

  • Банку з квасолею відкрити, злити з неї зайвий сік. Моркву теж відцідити від рідини.
  • Курку зварити в солоній воді, після чого остудити. Далі м’ясо відокремити від кісточок і порізати невеликими кубиками.
  • Гриби промити, обсушити, потім нарізати тонкими пластинами. Частину залишити для прикраси салату.
  • Хліб нарізати невеликими кубиками, скропити маслом, сушити в духовці 3-4 хвилини.
  • Масло розжарити, очищений цибулю нашаткувати кубиками, обсмажити з грибами до готовності.
  • Пластини печериць обсмажити на окремій сковорідці.
  • Взяти миску глибше, викласти в неї подрібнені продукти, заправити майонезом, поперчити, перемішати.
  • Зверху прикрасити сухариками, пластинами грибів і невеликою кількістю моркви.
  • Салат Обжорка з куркою і корейською морквою

    • Час приготування: 40 хвилин.
    • Кількість порцій: 6 персон.
    • Калорійність страви: 235 ккал.
    • Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: середня.

    Салат Обжорка з куркою і корейською морквою має більш гострий присмак. Крім того, за рахунок різних за кольором інгредієнтів він виходить дуже яскравим зовні. Навіть діти, які не особливо люблять корейську моркву, в такому салатик з’їдять її з задоволенням. У цьому варіанті курка використовується у вигляді копченого стегенця, тому страва набуває незвичайний легкий аромат димку.

    Салат Обжорка с курицей - ингредиенты и как готовить дома с видео

    Інгредієнти:

    • рослинна олія – 2 ст. л.;
    • свіжий огірок – 2 шт.;
    • печериці – 400 г;
    • чорнослив – 150 г;
    • морква по-корейськи – 100 г;
    • сіль, майонез – до смаку;
    • зелень – за смаком;
    • копчений курячий окорочок – 1 шт.

    Спосіб приготування:

  • З стегенця зняти шкірку, м’ясо ж відокремити від кісточок і дрібно порізати.
  • Гриби промити, дати їм обсохнути, після чого нашаткувати пластинками.
  • Рослинне масло налити на сковороду нагріти. Обсмажити на ній грибочки на невеликому вогні до золотистого кольору.
  • Сухофрукти промити, замочити їх теплою водою, залишити на півгодини, потім розкласти на паперовому рушник і дати обтечь.
  • Огірки теж вимити, нарізати тонкою соломкою.
  • Взяти салатницю, на дно укласти грибочки, на них – шар майонезу, далі курочку і знову майонез. Подальші шари трохи підсолювати.
  • Наступного розподілити морквину. Теж змастити майонезом.
  • Далі викласти чорнослив. Ще раз додати майонез.
  • Останніми укласти огірки. Зробити ще раз шар майонезу, прикрасити зеленню.
  • Салат Обжорка з куркою і чорносливом

    • Час приготування: 40 хвилин.
    • Кількість порцій: 6 персон.
    • Калорійність страви: 235 ккал.
    • Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: середня.

    Незвичайним поєднанням інгредієнтів відрізняється салат Обжорка з куркою і чорносливом. Сухофрукти з м’ясом і грибочками – це дуже ситно і смачно. Курочка використовується знову ж копчена, тому не доведеться витрачати час на її приготування. Так як за рахунок такого м’яса салатик вже має особливий смак і аромат, огірочки беруться не солоними – вони надають страві свіжість.

    Салат Обжорка с курицей - ингредиенты и как готовить дома с видео

    Інгредієнти:

    • сіль, майонез – до смаку;
    • копчений окорочок – 1 шт.;
    • морква по-корейськи – 100 грам;
    • рослинна олія – 2 ст. л.;
    • заморожені печериці – 400 г;
    • огірок свіжий – 2 шт.;
    • чорнослив – 150 р.

    Спосіб приготування:

  • Грибочки заздалегідь дістати, щоб вони розморозилися. Потім обсушити їх і порізати смужками, обсмажити на маслі 5 хвилин, періодично помішувати.
  • Копчене м’ясо відокремити від кісток, розібрати на волокна.
  • Сухофрукти вимочувати 10-15 хвилин, потім дрібно порізати.
  • Огірки нашаткувати соломкою.
  • Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, посолити.
  • Салат Обжорка з куркою – секрети приготування

    Якщо ви дійсно хочете здивувати домашніх і гостей, то вивчіть прості секрети приготування салату Обжорка з куркою. Для подачі листкової закуски можна використовувати глибоку тарілку або ж піали, а для звичайної підійде плоска широка посуд. Зробити салатик менш жирним допоможе сметана – просто замініть нею половину вказаної кількості майонезу. Заправку вводити краще перед самою подачею. При бажанні, щоб блюдо вийшло ще соковитіше, заздалегідь замаринуйте м’ясо, наприклад, соєвим соусом.

    Відео: Салат Обжорка з куркою і печерицями

    Related posts