Дієтична випічка при схудненні — рецепти приготування низькокалорійних страв в духовці і мультиварці

Щоб позбавитися від зайвої ваги, потрібно замість тістечок, масла, жирних і іншої шкідливої їжі використовувати низькокалорійні, з-за чого дієтична випічка при схудненні відіграє важливу роль, замінюючи звичні десерти. Варіантів її існує багато, тому обмежувати себе в ласощах не доведеться. Які ж з них більш смачні, ви можете визначити самі, вивчивши кілька популярних фітнес-рецептів з фото.

Що таке дієтична випічка

Повністю обмежувати своє харчування щодо солодощів не доведеться. Потрібно просто правильно їх готувати в домашніх умовах. Низькокалорійна випічка для тих, хто худне – це чізкейки, запіканки, кекси, нежирні пиріжки, печиво, булочки та інше, які відрізняються меншою енергетичною цінністю. Це забезпечується заміною всіх жирних складових рецептів.

Як приготувати дієтичне тісто для випічки

Головний секрет дієтичної випічки при схудненні в її незвичайних інгредієнтів і несдобном тесті. Цукор можна замінити стевією, медом або медової травою, яйця – кисломолочними продуктами з низьким відсотком жирності, а біле борошно – рисової, вівсяної, гречаної або манкою. З цими компонентами ви легко приготуєте низькокалорійне тісто для випічки. Вона може бути солодкою або ж більш ситної. Пісна випічка при схудненні додатково виключає яйця.

Чим замінити борошно у випічці для тих, що худнуть

Основним сполучною будь-якого виду тесту є пшеничне борошно, але вона дуже калорійна. З цієї причини в дієтичних рецептах її потрібно замінити найпершою. Найпростіший варіант – використовувати інший вид борошна. Це може бути кукурудзяна, рисова, гречана, лляна, кокосова. Борошно для дієти – це і ячмінна або мигдальний. Підійде навіть звичайний геркулес.

Рецепти випічки дієтичної

Керуючись принципом заміни висококалорійних інгредієнтів, можна придумати різні рецепт низькокалорійної випічки – від простої запіканки до овочевого пирога. Основою часто виступає нежирний сир. Це не обов’язково повинна бути запіканка. Доповненням до безвуглеводної випічці часто є фрукти, ягоди або овочі, наприклад, яблука, морква, капуста або солодка, але корисна гарбуз.

Печиво з вівсяних пластівців

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: шість.
  • Калорійність: 170 ккал.
  • Призначення: до чаю / на десерт.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Дієтичне вівсяне печиво в домашніх умовах готується з мінімального набору продуктів. Олія, вершкове або рослинне, і борошно в цей список не входять, з-за чого випічка і виходить малокалорійної. Вівсянка – це не тільки нежирний продукт. Вона дуже корисна за рахунок вмісту клітковини, мінералів і вітамінів. Інструкція, як приготувати таке ласощі, дуже проста.

Інгредієнти:

  • яйце – 2 шт.;
  • кориця – за смаком;
  • вівсяні пластівці – 2 склянки;
  • цукрозамінник – 2 таблетки;
  • ванілін – 1/3 ч. л.;
  • ізюм або інші сухофрукти – жменя.

Спосіб приготування:

  • Першим ділом відразу включити духовку для розігріву, виставивши температуру 180-200 градусів.
  • Далі у невеликій мисці збити яйця з додаванням ванілін.
  • В іншій ємності змішати вівсянку з цукрозамінником, родзинками і корицею.
  • Потім влити яєчну масу, перемішати.
  • Взяти лист, який застелити пергаментним папером.
  • Столовою ложкою викладати тісто, формуючи круглі нетовсті печенюшки.
  • Відправити запікатися на 15-20 хвилин.
  • Диетическая выпечка при похудении - рецепты приготовления низкокалорийных блюд в духовке и мультиварке

    Сирний чізкейк

    • Час приготування: 3 години 15 хвилин.
    • Кількість порцій: п’ять.
    • Калорійність страви: 150 ккал.
    • Призначення: до чаю / на десерт.
    • Кухня: російська.
    • Складність: середня.

    Дієтичний чізкейк з сиру хороший тим, що його можна зробити навіть без випічки в духовці. Так значно економиться час. Його знадобиться трохи більше тільки на застигання суміші на основі желатину. Перевага рецепту і в невеликій списку продуктів. Основою є сир з нежирним йогуртом. Солодкість ж чізкейк надає мед.

    Інгредієнти:

    • лимонний сік – 75 мл;
    • білки – 2 шт.;
    • нежирний йогурт – 100 г;
    • сир – 200 г;
    • фрукти – за смаком;
    • мед – 30 г;
    • вода – 75 мл;
    • желатин – 10 р.

    Спосіб приготування:

  • Воду змішати з соком, залити цією сумішшю желатин.
  • Через п’ять хвилин помістити масу на водяну лазню, трохи підігріти.
  • Сир розім’яти, залити йогуртом, додати мед і желатин, перемішати.
  • Яєчні білки збити окремо, після чого акуратно змішати з сирною масою.
  • Дно якої-небудь форми викласти шматочками фруктів. Зверху вилити сирну суміш.
  • Поставити в холодильник на 2-3 години.
  • Диетическая выпечка при похудении - рецепты приготовления низкокалорийных блюд в духовке и мультиварке

    Сирно-вівсяне печиво

    • Час приготування: 50 хвилин.
    • Кількість порцій: п’ять.
    • Калорійність страви: 169 ккал.
    • Призначення: до чаю / на десерт.
    • Кухня: російська.
    • Складність: середня.

    Урізноманітнити раціон вам допоможе сирно-вівсяне печиво. Воно відрізняється великим вмістом корисних речовин. Крім того, з сирком печиво виходить більш м’яким і ніжним. Якщо ж ви любите більш розсипчасте ласощі, то варто додати трохи розпушувача. Для додання особливого смаку підійдуть прянощі – кориця або ванілін.

    Інгредієнти:

    • масло вершкове – 25 г;
    • сир – 110 г;
    • кориця – за смаком;
    • яйце – 1 шт.;
    • пластівці вівсяні – 900 г;
    • кунжут – 35 г;
    • цукрозамінник – 30 г;
    • розпушувач – 3 р.

    Спосіб приготування:

  • Пластівці змішати з цукрозамінником, корицею і розпушувачем.
  • Далі додати яйця, туди ж натерти заморожене масло.
  • Залишити суміш на півгодини, після чого ввести розім’ятим сир.
  • На застелений пекарської папером деко викласти невеликими коржами тісто.
  • Випікати близько чверті години при 180 градусах.
  • Диетическая выпечка при похудении - рецепты приготовления низкокалорийных блюд в духовке и мультиварке

    Дієтичні пиріжки з капустою

    • Час приготування: 50 хвилин.
    • Кількість порцій: 5 персон.
    • Калорійність страви: 182 ккал.
    • Призначення: до чаю / на десерт.
    • Кухня: російська.
    • Складність: середня.

    Любителям випічки обов’язково припадуть до смаку дієтичне пиріжки в духовці. Вони можуть бути як приємними, так і м’ясними або ж овочевими. В останньому випадку випічка виходить більш ситної, але при цьому підходить для дієти. Особливо смачними є капустяні пиріжки. Хоч робити їх дуже просто, результат щодо смаку все одно просто приголомшливий.

    Інгредієнти:

    • дріжджі – 1 ч. л.;
    • знежирений сир – 150 г;
    • капуста – 215 г;
    • яйце – 1 шт.;
    • борошно цільнозернові – 100 г;
    • молоко – 50 мл;
    • сіль – за смаком;
    • розпушувач – 0.5 ч. л.;
    • оливкова олія – 1 ч. л..

    Спосіб приготування:

  • Дріжджі залити підігрітим молоком.
  • Сир з’єднати з яйцем. Потім ввести дріжджі, борошно, розпушувач, злегка посолити.
  • Тісто обернути харчовою плівкою, залишити в холодильнику на 15-20 хвилин.
  • Капусту промити, дрібно нашаткувати, після чого обшпарити окропом і обсмажити на олії до напівготовності, дати охолонути.
  • Тісто розділити на невеликі шматочки, з кожного розкачати гурток, в центр покласти трохи начинки і заліпити краї.
  • Запекти при 200 градусах. Рекомендований час – 25-30 хвилин.
  • Диетическая выпечка при похудении - рецепты приготовления низкокалорийных блюд в духовке и мультиварке

    Дієтичний пиріг з яблуками

    • Час приготування: 1 годину 15 хвилин.
    • Кількість порцій: 6 персон.
    • Калорійність страви: 190 ккал.
    • Призначення: до чаю / на десерт.
    • Кухня: російська.
    • Складність: середня.

    Якщо ви є шанувальником шарлотки, то її легко зможе замінити дієтична випічка з яблуками. Замість борошна в ній використовуються вівсяні пластівці або манна крупа. В останньому випадку дієтична випічка при схудненні виходить дуже пишною і повітряної. Все завдяки манки, яка набухає при заливанні її кефіром. Краще, якщо він буде мати невисоку жирність.

    Інгредієнти:

    • яблуко – 5 шт.;
    • кефір – 1-1,5%;
    • манка – 1 ст.;
    • цукор – 2 ст. л.;
    • ванілін – за смаком;
    • білок яєчний – 2 шт.

    Спосіб приготування:

  • Крупу залити кефіром, залишити на півгодини.
  • Білки збити до пишної піни.
  • Далі до манки додати ванілін з цукром.
  • Далі туди ж обережно вмішати білки.
  • Взяти роз’ємну форму, дно викласти часточками яблук, потім вилити тісто.
  • Запікати 40 хвилин, прогрів духовку до 190 градусів.
  • Диетическая выпечка при похудении - рецепты приготовления низкокалорийных блюд в духовке и мультиварке

    Печиво на кефірі з яблуками

    • Час приготування: 1 год.
    • Кількість порцій: 5 персон.
    • Калорійність: 152 ккал.
    • Призначення: до чаю / на десерт.
    • Кухня: російська.
    • Складність: легка.

    Печиво є одним з головних продуктів, що сприяють набору ваги. Її частими інгредієнтами є масло або маргарин, борошно, яйця, цукор та інші висококалорійні компоненти. З цієї причини печенюшки шкідливі для стрункої фігури, але на дієті від них дуже складно відмовитися. Вихід із ситуації простий. Приготуйте вівсяне печиво на кефірі з яблуками.

    Інгредієнти:

    • яблуко – 1-2 шт.;
    • мед – 0,5 ст. л.;
    • кефір – 1 склянка;
    • пластівці вівсяні – 1 ст.;
    • ванілін, кориця – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Вівсянку змішати з кефіром, дати постояти півгодини.
  • Яблука промити, очистити від серцевини, а м’якоть натерти, після чого віджати від зайвої соку.
  • Перемішати все, викласти тісто ложкою на деко, застелене пергаментом.
  • Запекти при 180 градусах до скоринки.
  • Диетическая выпечка при похудении - рецепты приготовления низкокалорийных блюд в духовке и мультиварке

    Гарбузовий пиріг без масла і маргарину

    • Час приготування: 1 годину 10 хвилин.
    • Кількість порцій: 6 персон.
    • Калорійність: 195 ккал.
    • Призначення: до чаю / на десерт.
    • Кухня: російська.
    • Складність: середня.

    За бажання поласувати чимось більш солоденьким можна приготувати гарбузовий дієтичний пиріг в мультиварці. За рахунок додавання цього овоча випічка набуває незвичайний смак. Крім солодощі гарбуз надає пирога яскравий колір. У цілому вона є одним з овочів, який частіше за інших використовується для дієтичної випічки при схудненні.

    Інгредієнти:

    • гарбуз – 700 г;
    • яйце – 4 шт.;
    • ванілін, кориця – за смаком;
    • цукор – 1 ст.;
    • цукор – 1 ст.;
    • манка — 5 ст. л.;
    • сіль – 1 щіпка;
    • цедра лимона – 1 ч. л.;
    • борошно – 1,5 ст. л.

    Спосіб приготування:

  • Яйця розділити на білки і жовтки. Останні збити з цукром.
  • Гарбуз очистити, натерти, потім віджати від соку. Додати до неї терту цедру.
  • Засипати до гарбузі манку, залишити на 15 хвилин.
  • Білки посолити, збити.
  • До набряклої манці додати жовтки з корицею і ваніллю.
  • Далі акуратно вмішати білки, перелити тісто в мультиварочную чашу.
  • Включити режим «Випічка» на 40 хвилин.
  • Диетическая выпечка при похудении - рецепты приготовления низкокалорийных блюд в духовке и мультиварке

    Морквяний торт в мультиварці

    • Час приготування: 1 година 30 хвилин.
    • Кількість порцій: 7 персон.
    • Калорійність страви: 205 ккал.
    • Призначення: до чаю / на десерт.
    • Кухня: російська.
    • Складність: середня.

    Спекти низькокалорійний морквяний торт в мультиварці дуже легко. Рецептура залишається тією ж, що й для способів з духовкою. Дуже смачно виходить навіть найпростіша шарлотка. Готується вона знову ж таки на основі манки, тому корж має м’яку і ніжну структуру. За рахунок розпушувача ж бісквіт виходить пористим. Кількість моркви можна регулювати за смаком.

    Інгредієнти:

    • манка – 1 ст.;
    • розпушувач – 1 ч. л.;
    • морква – 1 кг;
    • сир – 400 г;
    • цукор – 1 ст.;
    • вершки – 100 мл

    Спосіб приготування:

  • Манну крупу з’єднати з розпушувачем, замочити вершками, а через півгодини змішати з цукром.
  • Далі ввести розм’якшений сир, вимісити тісто.
  • Взяти чашу, змастити маслом, на дно покласти терту моркву.
  • Зверху заповнити тістом, включити режим «Випічка» на 1 годину.
  • Диетическая выпечка при похудении - рецепты приготовления низкокалорийных блюд в духовке и мультиварке

    Дієтична піца без борошна

    • Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
    • Кількість порцій: 5 персон.
    • Калорійність страви: 184 ккал.
    • Призначення: до чаю / на десерт.
    • Кухня: російська.
    • Складність: середня.

    Рецепт дієтичної піца в духовці не менш популярний, адже цей вид випічки любить практично кожен. Готується вона без борошна, а всі інгредієнти містять мінімум калорій. Піца виходить дуже ситної за рахунок курячого філе і грибів. В якості останніх найчастіше використовуються печериці, але можна брати будь-які інші по своєму смаку, причому навіть свіжі лісові.

    Інгредієнти:

    • помідор – 2-3 шт.;
    • куряче філе – 500 г;
    • солодкий перець – 1 шт.;
    • низькокалорійний йогурт – за смаком;
    • спеції, сіль – за смаком;
    • яйце – 1 шт.;
    • сир – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Філе промити, нарізати, потім подрібнити блендером і додати яйце, спеції і сіль.
  • Викласти отриману масу на деко, запікати корж 20 хвилин.
  • Далі змастити йогуртом, укласти шарами помідори, перець і гриби
  • Зверху присипати тертим сиром, запікати ще півгодини.
  • Диетическая выпечка при похудении - рецепты приготовления низкокалорийных блюд в духовке и мультиварке

    Заливний пиріг з капустою

    • Час приготування: 1 годину хвилин.
    • Кількість порцій: 4 персони.
    • Калорійність страви: 98 ккал.
    • Призначення: до чаю / на десерт.
    • Кухня: російська.
    • Складність: середня.

    Найпростішим варіантом тесту є холодець. Воно дуже швидко готується. Консистенція тіста рідка, тому його заливають у форму. Звідси і назва пирогів – заливні. Вони можуть мати різну начинку. Дуже смачним виходить дієтичний заливний пиріг з капустою. Крім цього овоча в начинку можуть входити інші продукти, наприклад, яйця, морква або цибулю.

    Інгредієнти:

    • сода – 1 ч. л.;
    • морква – 1 шт.;
    • кефір – 450 мл;
    • капуста – 400 г;
    • спеції – за смаком;
    • борошно цільнозернові – 320 р.

    Спосіб приготування:

  • Овочі промити, потім дрібно нашаткувати і натерти.
  • Морквину обсмажувати пару хвилин, потім ввести капусту, готувати до м’якості.
  • Соду погасити кефіром, дати постояти 10 хвилин, потім додати спеції.
  • Половину тіста вилити у форму, потім розподілити шар начинки і заповнити залишками тіста.
  • Запікати при 160 градусах близько 40 хвилин.
  • Диетическая выпечка при похудении - рецепты приготовления низкокалорийных блюд в духовке и мультиварке

    Видеорецепты дієтичної випічки в духовці

    При прагненні знизити вагу дуже важливо убезпечити себе від зривів. Уникнути цього і допомагають рецепти дієтичної випічки при схудненні. Періодично вживаючи улюблені страви, ви зможете легше впоратися з бажанням зірватися на що-небудь солоденьке. У цьому вам допоможуть не тільки описані вище способи, як приготувати дієтичну випічку, але і корисні відеоролики.

    Дієтичний торт з дюкану

    Дієтичний м’ясний пиріг

    Дієтичний овочевий пиріг

    Related posts