Продумуєте меню для святкового столу? Внесіть в список холодних закусок це нагадує за складом морський коктейль блюдо з червоною ікрою, креветками, мідіями, кальмарами. Довести його королівський смак до досконалості допомагають овочі або пікантна заправка, а чим ще урізноманітнити традиційну рецептуру?
Приготування салату Нептун
Смачна і напрочуд гарна на вигляд холодна закуска здатна пробудити апетит навіть у тих людей, хто не відносить себе до любителів морепродуктів. Варіантів приготування салату Нептун не так багато, як видається на перший погляд, традиційний – коктейль з дарів моря (червона риба, ікра, креветки, кальмари, мідії, устриці). Кулінарні експерименти закріпили такі варіації закуски, до складу якої входять крабові палички, морська капуста, овочі – все, що допомагає урізноманітнити смак.
Перед тим, як подати на стіл готовий Нептун, потрібно виконати кілька кроків: відварити, почистити, нарізати продукти, зробити смачну заправку, потім все акуратно перемішати. Королівське частування серед холодних закусок краще брати свіжі або охолоджені дари моря, які треба відварювати, але, не передерживая, потім дати охолонути підготовленим компонентів. Щоб не витрачати даремно час, поки морепродукти будуть охолоджуватися, можна приступити до обробки інших продуктів і підготувати інгредієнти для заправки.
Рецепт салату Нептун
Серед традиційних морських інгредієнтів – креветки, кальмари і червона ікра, але є й інші продукти, які допомагають зробити смачну закуску. Не варто проходити повз рецепту салату Нептун з мідіями, червоною рибою або восьминогами. Запам’ятається варіант страви, де слід додати крабове м’ясо. Якщо будуть змішуватися овочі (помідор, огірок, болгарський перець), варене яйце, авокадо, то холодна закуска з морепродуктів вийде корисною і ситної. Своє особливе значення набуває заправка, в якості якої виступають майонез, йогурт, оливкову олію, соєвий соус.
Салат з креветками і червоною ікрою
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 810 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Морські делікатеси дарують цієї холодної закуски приголомшливий смак, а щоб момент дегустації не змусив себе довго чекати, варто озброїтися традиційним рецептом. Для салату з креветками і червоною ікрою може знадобитися ще один компонент, який робить страву ніжним і допомагає відтінити смак морепродуктів – курячий білок. Більш насичений смак у закуски вийде, якщо заправити салат з ікрою і креветками майонезом, а більш легкий варіант – йогуртом.
Інгредієнти:
- креветки – 400 грам;
- червона ікра – 100 грам;
- кальмари (неочищені) – 200 грам;
- яйця – 5 штук;
- сіль, перець – за смаком;
- майонез або йогурт – 3 ст. ложки.
Спосіб приготування:
Рецепт салату Нептун з червоною рибою
- Час приготування: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 490 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Святковий вигляд цього неймовірного страви підкорює з першого погляду. За рецептом салату Нептун з червоною рибою вийде подати до столу королівську закуску, яка підкорює поєднанням яскравого рибного смаку і ніжністю інших компонентів. Кількість ікри можна варіювати за смаком, а рибу (сьомга, форель, кета, горбуша, лосось) краще брати слабосолону. Дешевим цей варіант святкового частування назвати складно, зате він простий у приготуванні і виглядає на фото як маленький кулінарний шедевр, якщо подавати порції в тарталетках.
Інгредієнти:
- червона риба – 300 г;
- креветки – 200 г;
- яйця – 3 шт.;
- червона ікра – 2 ст. ложки;
- сіль, перець – за смаком;
- майонез – 2 ст. ложки.
Спосіб приготування:
Салат Нептун з крабовими паличками
- Час приготування: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 680 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
В мистецтві кулінарії завжди знайдеться можливість для експериментів, що доводить цей покроковий рецепт. Якщо у традиційного варіанту королівського страви та існує більш доступний аналог, то це салат Нептун з крабовими паличками. Не менш красивий, і що важливо – такий же смачний, а ще він відмінно підходить для святкового столу з великою кількістю гостей. Подавати його слід невеликими порціями, для цього відмінного підійдуть тарталетки або маленькі піали, а для прикраси потрібно використовувати гілочки зелені, тертий курячий білок, ікру.
Інгредієнти:
- крабові палички – 300 г;
- креветки (неочищені) – 150 г;
- кальмари – 100 г;
- яйця – 4 шт.;
- червона ікра – 1 ст. ложка;
- майонез (сметана, йогурт) – 2 ст. ложки.
Спосіб приготування:
Салат Нептун – рецепт з кальмарами
- Час приготування: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 330 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Поєднання легкого аромату морепродуктів і ніжного смаку свіжих овочів подарувало цій рецептурі королівської закуски свою родзинку. Дуже відомий салат “Нептун” – рецепт з кальмарами, який вийде поліпшити за допомогою двох кулінарних хитрощів. Одна з них – це використовувати морські делікатеси, які слід попередньо замаринувати на півгодини в гірчиці, що зробить салат Нептун з кальмарами приємним на смак стравою з пікантною гостротою. Друга – поекспериментувати з заправкою, замінюючи соєвий соус з гірчицею на суміш оливкового масла, соку лимона і часнику.
Інгредієнти:
- кальмари – 200 г;
- креветки – 100 г;
- сир – 100 г;
- свіжий огірок – 1 штука;
- ріпчаста цибуля – 1 цибулина;
- гірчиця – 1 ч. ложка;
- соєвий соус – 2 ст. ложки.
Спосіб приготування:
Салат Нептун – секрети приготування
На подив королевська на вигляд і настільки ж неймовірна на смак холодна закуска з морепродуктів готується просто. Хоча існують секрети приготування салату Нептун, які допомагають урізноманітнити смаковий відтінок традиційної рецептури. Що додавати і в яких пропорціях, щоб якість готової закуски приємно здивувало, а не розчарувало? Ось невеликий перелік кулінарних хитрощів, які допоможуть вдосконалити смакові якості святкового частування:
- Суворо дотримуватися відведеного часу для відварювання морепродуктів, після закипання води: заморожені креветки – 10 хвилин, мідії – 8 хвилин, кальмари – 2 хвилини.
- Варити дари моря слід в киплячій на маленькому вогні воді, додаючи в каструлю перець горошком, лаврушку.
- Щоб зробити салат Нептун з креветками і червоною ікрою більш ситним, страву можна додати рис, помідори.
- Плануючи робити закуску на основі мідій, іншим обов’язковим компонентом слід взяти болгарський перець, який допоможе зберегти консистенцію готового страви.
