Рис з куркою — рецепти приготування по кроках з фото

М’ясо курки і рисова каша так гармонійно поєднуються, немов створені спеціально один для одного. Немає на планеті народу, який не створив блюдо, використовуючи цей вдалий дует. Хіба десь на крайній півночі, де важко розводити курей і вирощувати злаки. Але навіть там, готуючи їжу з привізних продуктів, жителі знають: кращий гарнір для курки – це рис.

Як приготувати рис з куркою

По-різному можна приготувати рис з куркою. Найпростіший спосіб: стегенця, філе або крильця тушкуйте з підливою, а рисову кашу подавайте замість гарніру. Якщо ви надумали порадувати рідних чимось незвичайним – скористайтесь одним з рецептів, описаних нижче. Готують страви з рису і курки в сковороді, мультиварці, горщиках. Виїжджаючи на природу, не пропустіть можливість приготувати курячий плов в казані – це дуже смачно.

Курка з рисом в духовці

Для тих, хто не любить робити складні страви, але хоче отримати смачну їжу, обов’язково потрібна духовка. Готувати її дуже просто: інгредієнти складіть в порційні горщики або жароміцну форму, приправте спеціями і сіллю, поставте в піч і включіть таймер. Запікати курку з рисом в духовці можна, користуючись призначеним для цього рукавом або пакетом. Такий спосіб ще краще, адже він допомагає уникнути складного миття посуду.

Рис з куркою в мультиварці

Традиційні рецепти з птиці і крупи легко адаптуються під сучасну техніку. Наприклад, рис з куркою в мультиварці виходить чудовим: смачним, розсипчастим, просоченим соусом. Багато рецепти, які коли-то вимагали печі, в мультиварці виконати легше, ніж в каструлі на плиті. Якщо у вас є електрична помічниця, то довірте їй приготування обіду. Курка з рисом в мультиварці готується без особливих клопотів, а з’їдається з великим задоволенням.

Рис з куркою на сковороді

Для любителів смаженого підійде інший спосіб приготування. На сковороді, попередньо нагрітої, обсмажуйте курячі шматочки, додайте до них овочі, крупу, заливайте водою. Рис з куркою на сковороді має зовсім інший смак. Принади і йому пікантності додає смак смажених овочів і м’яса. Не забудьте про прянощі, смаженої курятини вони додають чарівності. Страви, які готують на сковорідці, для великого бенкету можна зробити у величезному казані. Відмінна їжа для весняного пікніка виходить!

Рецепт рису з куркою

Зібрані із західних і східних частин світу рецепти рису з куркою, представлені тут, прості і зрозумілі, доступні навіть недосвідченим господаркам. Майстрам кухні вони можуть подарувати нові ідеї, нагадати забуте, надихнути на експерименти. Якщо ви вирішуєте, що приготувати з курки і рису, перегляньте рецепти з фото з цієї статті, вони покроково продемонструють перетворення інгредієнтів в цікаве смачна страва для вас і ваших домашніх.

Рис з овочами і куркою

  • Час приготування: близько години.
  • Кількість порцій: на чотирьох.
  • Калорійність страви: 140 ккал.
  • Призначення: гаряче м’ясне блюдо.
  • Кухня: іспанська.
  • Складність приготування: легко.

Яскраве, барвисте, вітамінне іспанське блюдо паелья (паэйя) має безліч варіантів як у себе на батьківщині, так і по всьому світу. Підфарбований шафраном рис з овочами і куркою – один з класичних його рецептів, який зовсім просто виконати в домашніх умовах. Паелья відмінно вписується в звичний раціон російської людини, може конкурувати з традиційним пловом. Паелья – страва з меншим вмістом жиру, що краще для здорового харчування.

Інгредієнти:

  • рис – 2 склянки;
  • філе курки – 600 г;
  • оливкова олія – 50 мл;
  • курячий бульйон – 2 склянки;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • помідор (великий) – 1-2 шт.;
  • болгарський перець (великий) – 1 шт.;
  • горошок зелений – 1 / 2 склянки;
  • часник – 2 зубчики;
  • шафран – 1/2 ч. л.;
  • петрушка – невеликий пучок;
  • сіль, паприка, каррі, базилік сушений.

Спосіб приготування:

  • Нарізайте невеликими кубиками курячу м’якоть, обсмажуйте їх на оливковій олії до приємного золотистого відтінку, виймайте з масла і відкладайте на час.
  • Овочі подрібнюйте кубиками або соломкою, складайте окремо.
  • На сковорідці, де поджаривалась курка, пасеруйте цибулю, пізніше, через пару хвилин, додайте до неї моркву.
  • До злегка обсмаженої моркви і цибулі всипайте шматочки томатів і перцю, тушкуйте близько семи хвилин.
  • До овочів підкладайте обсмажену курочку, додайте зелень петрушки, горошок. Сім хвилин тушкуйте м’ясо і овочі під кришкою.
  • Всипайте на сковорідку рис, додайте сіль, спеції, заливайте гарячим бульйоном, який повинен перекрити вміст приблизно на палець.
  • Зменшуйте вогонь до мінімального, нехай вариться страва 40-45 хвилин. Перемішувати, накривати кришкою не треба.
  • Рис с курицей - рецепты приготовления пошагово с фото

    Рис з куркою в горщику в духовці

    • Час приготування: близько години.
    • Кількість порцій: на чотирьох.
    • Калорійність страви: 153 ккал.
    • Призначення: гаряче м’ясне блюдо, вечеря.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: легко.

    Якщо ви купили глиняні порційні горщики для запікання, саме час приготувати в них поживне, просте, смачне блюдо, яке не залишає байдужим нікого. Розсипчастий рис з куркою в горщику в духовці готується приблизно одну годину, але вимагає вашої участі не довше 15 хвилин. Страву подають у посуді,де воно готувалося. Така приваблива подача робить смачну їжу ще бажанішою.

    Інгредієнти:

    • куряче стегно – 4 шт.;
    • рис – 12 ст. л.;
    • цибуля – 2 шт.;
    • морква – 2 шт.;
    • масло рослинне – 30-50 г;
    • сіль, перець, зелень.

    Спосіб приготування:

  • Цибулину, морквину нарізайте, робіть з них засмажку.
  • Складайте до овочів м’ясо, обрізане з стегенець, тушкуйте все разом близько 15 хвилин.
  • На дно чотирьох порційних горщиків викладайте овочі і курячі шматочки, додайте по три столові ложки промитого рису.
  • Підсипати в горщики сіль, спеції, заливайте вміст окропом. Рівень води повинен бути вище рису на пару сантиметрів.
  • Горщики поставте в духовку на півгодини, потім виймайте, посипайте нарубаної зеленню, кладіть в тарілки, подавайте.
  • Рис с курицей - рецепты приготовления пошагово с фото

    Рис з курячим філе

    • Час приготування: близько години.
    • Кількість порцій: на три-чотири особи.
    • Калорійність страви: 162 ккал.
    • Призначення: гаряче м’ясне блюдо, вечеря.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: легко.

    При наявності мультиварки Поларіс, Редмонд, Скарлетт або будь-який інший, можна швидко приготувати смачний рис з курячим філе, який обов’язково сподобається всім вашим домашнім. Ніжна, з легким вершковим акцентом, курочка відмінно доповнюється розсипчастим рисом. Використовуйте свої улюблені спеції, регулюючи гостроту і аромат приготованих страв на свій розсуд. Для цієї страви краще підійде довгозерний рис.

    Інгредієнти:

    • філе курки (грудка) – 300 г
    • рис – 200 г;
    • морква – 1 шт.;
    • цибуля – 1 шт.;
    • часник – 2 зубки;
    • сметана – 2 ст. л.;
    • масло рослинне – 30 мл;
    • паприка, каррі – по 1/2 ч. л.;
    • сіль, чорний перець, лавровий лист.

    Спосіб приготування:

  • Куряче філе нарізайте шматочками, розміром з половину сірникової коробки. Подрібнюйте цибуля, морква, часник. У розігріту мультикастрюлю складайте все приготоване, вливайте соняшникова або інше масло. Встановлюйте режим «смаження», час – 15 хвилин.
  • Поки м’ясо обсмажується, ретельно промийте рис.
  • Зробіть суміш з 250 мл води, сметани і спецій, її треба ретельно розмішати.
  • Висипайте рис, виливайте підготовлену рідина, включайте режим «плов» на одну годину.
  • Рис с курицей - рецепты приготовления пошагово с фото

    Курка, запечена з рисом в духовці

    • Час приготування: дві години (без урахування часу на маринування).
    • Кількість порцій: п’ять-шість.
    • Калорійність страви: 187 ккал.
    • Призначення: гаряче м’ясне блюдо.
    • Кухня: єврейська.
    • Складність приготування: легко.

    Цікаве єврейське блюдо, відкриває нові відтінки смаку в приготуванні гарніру – курка, запечена з рисом в духовці. Правильно приготовлена курятина – кошерна їжа, тому євреї знають, як приготувати курку з рисом, щоб це було ситно, смачно і красиво. До складу страви входять кедрові горішки, запашний перець, куркума. Замість бульйону допускається використання кубика або супового порошку. Цю їжу подають гарячою на великому блюді, її вистачає на сім’ю з 5-6 осіб.

    Інгредієнти:

    • курка ціла – 1 шт. (до 2 кг);
    • печінка куряча – 100 г;
    • рис – 2 склянки;
    • цибуля (великий) – 1 шт.;
    • горішки кедрові – 50 г;
    • масло рослинне – 60 мл;
    • бульйон курячий – 3,5 склянки;
    • сік лимона – 1 ч. л.;
    • куркума, перець запашний мелений – 1/4 ч. л.;
    • сіль.

    Спосіб приготування:

  • Спочатку потрібно чистити, різати дрібними шматочками, обсмажують цибулю. Далі додавайте до нього нарізану невеликими шматочками печінку, витримуйте на вогні одну-дві хвилини. Використовуйте для цього половину рослинного масла.
  • В залишку масла на окремій сковороді обсмажте 50 грам очищених кедрових горішків.
  • Кип’ятіть бульйон, подсаливайте, додайте лимонний сік, спеції, вміст обох сковорідок. У киплячу суміш висипайте рис, прибирайте каструлю з вогню, загортайте в тепле (рушник, покривало, ковдра). Не відкривайте кришку півгодини.
  • Мийте і просушуйте курку, наповнюйте її рисом. Крім порожнини всередині, можна частково відокремити шкіру від тушки, заповнюючи й отримані «кишені». Курку і залишки фаршу укладіть в рукав або пакет для запікання, видаліть зайве повітря, відправте в холодильник на 8-12 годин.
  • Залишилося тільки запекти приготоване. Укладіть пакет на деко, не розкриваючи його. Зверху зробіть один-два отвори для скидання пари.
  • Запікайте 1 годину 15 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 185-195 градусів.
  • Виймайте вміст мішка на блюдо, розкладайте красиво, подавайте.
  • Рис с курицей - рецепты приготовления пошагово с фото

    Рис по-тайськи з куркою

    • Час приготування: 30-40 хвилин.
    • Кількість порцій: на чотирьох.
    • Калорійність страви: 205 ккал.
    • Призначення: гаряче м’ясне блюдо.
    • Кухня: тайська.
    • Складність приготування: легко.

    Іноді сімейного обіду не завадить трохи екзотики. Спробуйте рис по-тайськи з куркою – просте блюдо, яке легко адаптується під місцеві продукти, але містить добре пізнавану східну тему. Тайці використовують для приготування жасминовий рис, який все частіше можна купити в російських супермаркетах. Але його можна замінити звичайним, блюдо трохи зміниться, але все одно буде екзотичним, смачним, красивим.

    Інгредієнти:

    • жасминовий рис – 200 г;
    • куряче філе – 400 г;
    • ананас консервований – 0,5 банки;
    • болгарський перець червоний – 1 шт.;
    • яйце – 1 шт.;
    • горішки кеш’ю смажені – 100 г;
    • часник – 1 зубок;
    • перець чилі – 1 шт.;
    • корінь імбиру (тертий) – 1 ст. л.;
    • соєвий соус – 100 мл;
    • олія оливкова – 3 ст. л.;
    • цукор коричневий – 1 ст. л.;
    • каррі – 1 ч. л.;
    • цедра половинки лайма;
    • сіль морська;
    • зелену цибулю.

    Спосіб приготування:

  • Візьміть півтори склянки води, щоб зварити рис до повної готовності. Дивіться уважно, він не повинен розваритися.
  • Розріжте філе на невеликі шматочки, обсмажте їх з однією столовою ложкою оливкової олії. Коли курочка рівномірно побіліє, влийте пару столових ложок соєвого соусу, всипайте чайну ложку каррі, обсмажуйте до ніжно-золотавого відтінку.
  • Зробіть суміш з тертого імбиру, подрібненого часнику, перцю чилі (без насіння). Обсмажуйте її на сковороді з маслом 1 хвилину. Додайте нарізаний кубиками солодкий перець. Смажте всі разом три хвилини.
  • Викладайте кубики ананаса, цукор, лаймову цедру, вливайте залишок соєвого соусу, ретельно перемішуйте, тримайте страву на вогні ще три хвилини.
  • Беріть окрему сковороду. Яйце, размешанное з невеликою кількістю води, вливайте в розігріте масло. Перемішувати його в процесі смаження.
  • У ємність з ананасами і перцем вводите омлет, куряче філе. Додайте туди ж відварений рис, розмішуйте. Тримайте страву на вогні 1-2 хвилини.
  • При подачі на стіл посипайте зеленою цибулею, подрібненими горішками кешью.
  • Рис с курицей - рецепты приготовления пошагово с фото

    Курка тушкована з рисом

    • Час приготування: близько години.
    • Кількість порцій: на 5-6 чоловік.
    • Калорійність страви: 180 ккал.
    • Призначення: гаряче м’ясне блюдо.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: легко.

    Щоб смачно годувати сім’ю, екзотика потрібна лише зрідка. Основу раціону складають звичайні, звичні з дитинства страви. До таких належить традиційна курка тушкована з рисом – їжа проста і знайома з дитинства. Для її приготування потрібні будь-які курячі частини: годяться стегенця, крильця, грудки. Можна використовувати всю курку, розділену на порційні шматки.

    Інгредієнти:

    • будь-які частини курки – 1,2 кг;
    • рис – 1,5 склянки;
    • морква – 2 шт.;
    • цибуля – 2 шт.;
    • масло рослинне – 50 мл;
    • сіль, перець, зубок часнику.

    Спосіб приготування:

  • Курячі частини мийте, заливайте водою, кип’ятіть п’ять хвилин. Зливайте Воду, м’ясо ретельно обполіскуйте.
  • Подрібнюйте овочі, робіть з них зажарку в тому посуді, де буде готуватися блюдо. Це може бути глибока сковорода, каструля або сотейник з товстим дном.
  • До засмажки додайте курку. Якщо ви використовуєте стегенця, стегна або грудку – відокремлюйте їх від кісток і дрібно нарізуйте. Крила можна різати на дві частини. Перемішуйте м’ясо з овочами, тушкуйте разом хвилин десять.
  • Рис потрібно промити, викласти зверху м’ясо-овочевої суміші акуратним шаром. Ніжно, по стінці каструлі, вливайте гарячу воду (три склянки). Соліть, додайте перець, товчений часник.
  • Закрийте ємність кришкою, тушкуйте до готовності, поки рис повністю не збере в себе воду (45-60 хвилин). Готову страву можна перемішувати, розкладати по тарілках.
  • Рис с курицей - рецепты приготовления пошагово с фото

    Рис з куркою і грибами

    • Час приготування: близько півгодини.
    • Кількість порцій: на 3-4 особи.
    • Калорійність страви: 165 ккал.
    • Призначення: гаряче м’ясне блюдо, вечеря.
    • Кухня: азіатська.
    • Складність приготування: легко.

    Ще трохи східних кулінарних секретів допоможуть вам урізноманітнити традиційне російське меню. Треба визнати, в країнах Сходу вміють вирощувати рис і готувати з нього справжні шедеври. Чималу роль в цьому мистецтві відіграють приправи, масла, соуси. Для виконання рецепту Рис з куркою і грибами по-східному» вам знадобляться соєвий і устричний соус, рисовий оцет, кунжутне масло.

    Інгредієнти:

    • рис круглий – 100 г;
    • курка (м’якоть) – 200 г;
    • гриби (печериці) – 100 г;
    • цибуля – 1 шт.;
    • часник – 2 зубки;
    • олія (рафінована) – 50 мл;
    • соєвий соус – 50 мл;
    • устричний соус – 1 ч. л.;
    • кунжутне масло – 1 ч. л.;
    • цукор – 1 ст. л.;
    • чорний перець, рисовий оцет, пір’я зеленої цибулі.

    Спосіб приготування:

  • Візьміть не більше півтори склянок води, закип’ятіть. У окріп висипайте рис, після закипання продовжуйте варити на повільному вогні до тих пір, поки вода не вбереться в крупу. Остудіть готову кашу.
  • Ріжте печериці. Якщо вони невеликі – на чотири частини, якщо великі – довільно. Обсмажуйте їх з парою ложок рослинного масла до красивої рум’яної скоринки. Вийміть гриби з олії, відкладіть.
  • Курятину нарізайте шматочками середніх розмірів. Подрібнюйте часник, ріжте цибулю півкільцями.
  • На сковороді, де готувалися гриби, обсмажуйте цибулю і часник. Додайте до засмажки масло кунжуту, через хвилину викладайте курячі шматочки. Смажаться вони швидко, хвилин п’ять.
  • Додавайте соуси, цукор, смажені гриби. Всі перемішуйте, тушкуйте п’ять-десять хвилин.
  • До м’яса та грибів висипайте відварений рис, слідкуйте, щоб в ньому не було злиплих в грудку зерен. Тримайте готову страву на вогні три хвилини. Розмішайте і подавайте, посипавши порізаною зеленою цибулею. Рисовий оцет ставте на стіл окремо.
  • Рис с курицей - рецепты приготовления пошагово с фото

    Рис з куркою по-японськи

    • Час приготування: близько півгодини (без урахування часу на замочування крупи).
    • Кількість порцій: на 3-4 особи.
    • Калорійність страви: 158 ккал.
    • Призначення: гаряче м’ясне блюдо, вечеря.
    • Кухня: японська.
    • Складність приготування: легко.

    В Японських звичаях існує особливе, дбайливе ставлення до рису. Рисові поля пестять і плекають. Навіть маленькі діти знають, що рисова крупа – це цінність, основний продукт харчування нації. Коли російська людина по-швидкому зварить макарони чи картоплю – японець приготує рис. На гарнір до святкового страви подадуть його ж. З тих пір, як соєвий соус перестав бути екзотикою в Росії, рис з куркою по-японськи можна вважати їжею, що відповідає місцевим традиціям.

    Інгредієнти:

    • рис – 200 г;
    • куряче філе – 400 г;
    • цибуля – 2 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • рослинна олія – 30 мл;
    • цукор – 1 ст. л.;
    • соєвий соус – 50 мл;
    • цибуля зелена.

    Спосіб приготування:

  • Рісу потрібна підготовка. Крупу (краще пропарений) промийте, залийте чистою водою, дайте постояти один-два години.
  • Нарізайте овочі соломкою, моркву можна терти на тертці.
  • У високу сковороду вливайте масло, обсмажте моркву і цибулю, поки не утвориться ніжно-золотистий відтінок. Додавайте цукор, половину соєвого соусу. Тушкуйте на слабенькому вогні, поки ріжете м’ясо.
  • Куряче філе ріжте невеликими кубиками, надсилайте до обсмаженою овочам, додайте вогню, готуйте, перемішуючи, близько п’яти хвилин.
  • Додайте рис (воду потрібно злити), розрівнюйте. Додавайте чисту гарячу воду, щоб вона покрила вміст сковороди. Закрийте ємність кришкою, тушкуйте на самому малому полум’ї 20-30 хвилин. Перемішувати страву не потрібно, можна лише злегка поворушити лопаткою.
  • Перед тим, як знімати сковорідку з плити, спробуйте крупу на сіль, додайте, якщо потрібно, ще соусу, перемішайте.
  • В тарілках посипайте готову страву зеленню цибулі, розрізаним на шматочки.
  • Рис с курицей - рецепты приготовления пошагово с фото

    Лінивий рис з куркою в духовці

    • Час приготування: 1 година 20 хв.
    • Кількість порцій: на трьох.
    • Калорійність страви: 147 ккал.
    • Призначення: гаряче м’ясне блюдо, вечеря.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: легко.

    Цей ледачий рис з куркою в духовці незвичайний, він гармонійно доповнений консервованої цукрової кукурудзою. Відмінний яскравий гарнір і запечені курячі стегенця стануть смачним обідом для улюбленої сім’ї. А часу і сил ви витратите на нього мінімальну кількість. Найскладніше в страві – нашаткувати овочі, а готуватися ледачі стегенця з рисом в духовці будуть самі.

    Інгредієнти:

    • рис – 1 склянка;
    • стегенця курячі – 3 шт.;
    • цибуля – 2 шт.;
    • морква – 2 шт.;
    • кукурудза консервована – 1 банка;
    • масло рослинне – 30 мл;
    • каррі – 1 ч. л.;
    • сіль, чорний перець, паприка – по 1/2 ч. л.

    Спосіб приготування:

  • Змішуйте спеції, натирайте курячі ноги цією сумішшю і сіллю.
  • Цибулю, дрібно нарізаний, обсмажуйте на олії до прозорості. Додайте натерту моркву, обсмажуйте суміш до появи традиційного золотистого відтінку.
  • Додайте кукурудзу з банки (без рідини), перемішуйте, тримайте на вогні, поки кукурудза прогріється.
  • У сковороду до овочів висипайте ретельно промитий рис, перемішуйте, знімайте з вогню. Вся підготовка суміші повинна зайняти не більше 15 хвилин.
  • Металеву або скляну форму для випічки змащуйте маслом, викладайте рівномірно суміш рису з овочами, соліть, розташовуйте на ній стегенця.
  • Заливайте акуратно окріп (0,5 л) у форму для випічки. Замість води можна взяти курячий бульйон, відвар овочів.
  • Закривайте підготовлену ємність фольгою, відправляйте в гарячий (до 200 градусів) духовку на одну годину.
  • Рис с курицей - рецепты приготовления пошагово с фото

    Часниковий рис з куркою

    • Час приготування: 30-40 хвилин.
    • Кількість порцій: на трьох.
    • Калорійність страви: 147 ккал.
    • Призначення: гаряче м’ясне блюдо, вечеря.
    • Кухня: азіатська.
    • Складність приготування: легко.

    В рецепті, описаному нижче, головні нотки виконує часник. Не можна, щоб його було багато, але відчувати присмак часнику в готовому блюді повинен кожен. Тому часниковий рис з куркою готується без добавки перців, трав, інших спецій, які можуть приглушити характерний аромат. Для страви беріть філе (грудки або стегно без кістки) і нешліфований рис. Готують м’ясо і рис окремо, об’єднуючи їх в одне блюдо перед подачею на стіл.

    Інгредієнти:

    • нешліфований рис – 150 г;
    • м’якоть курки – 300 г;
    • часник – 3 зубки;
    • яйце – 1 шт.;
    • цибулю-порей (або ріпчаста) – 100 г;
    • морква – 1 шт.;
    • соєвий соус – 2 ст. л.;
    • масло рослинне – 3 ст. л.;
    • кунжут.

    Спосіб приготування:

  • Рис промийте, відварюйте до готовності, залишити остигати.
  • Овочі ріжте дрібно, часник роздушіть пресом.
  • Розігрівайте рослинне масло, обсмажте подрібнений часник. Це займе не більше однієї хвилини. Додайте моркву і цибулю, смажте при помішуванні близько п’яти хвилин.
  • На суміш овочів вкладайте куряче м’ясо, порізане на брусочки, вливайте соєвий соус. Перемішуйте, смажте до готовності курятини.
  • Додайте рис до м’ясної засмажки, ретельно розмішуйте.
  • Яйце збийте (злегка), вливайте в рис, відразу ж розмішуйте. Тримайте страву на вогні ще від двох до трьох хвилин. Спробуйте на сіль, додайте соєвий соус, якщо треба.
  • Порції в тарілках посипайте обсмаженим кунжутом.
  • Рис с курицей - рецепты приготовления пошагово с фото

    Курка по-каталонськи

    • Час приготування: до однієї години.
    • Кількість порцій: на чотири персони.
    • Калорійність страви: 133 ккал.
    • Призначення: гаряче м’ясне блюдо, вечеря.
    • Кухня: іспанська.
    • Складність приготування: легко.

    Курка по-каталонськи – яскрава, ароматна, ситна їжа для всієї родини. Каталонія – одна з найрозвиненіших провінцій в Іспанії. Каталонці знають толк в їжі, вміють приготувати і подати блюдо красиво. У ресторанах провінції курка з рисом по-каталонськи – одне з головних, фірмових страв. Але щоб покуштувати його не обов’язково їхати в Іспанію. Приготуйте смачну вечерю, користуючись покроковим рецептом, описаним нижче.

    Інгредієнти:

    • курячі стегна або гомілки – 4 шт.;
    • рис – 1 склянка;
    • цибуля – 1 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • перець болгарський червоний – 1 шт.;
    • зелений горошок (консервований або заморожений) – 1/2 склянки;
    • кукурудза (консервована або заморожена) – 1/2 склянки;
    • часник – 2 зубки;
    • масло рослинне – 30 мл;
    • сіль, суміш спецій для курки.

    Спосіб приготування:

  • Курячі частини щедро натріть спеціями і сіллю, обсмажуйте, рівномірно перевертаючи, в олії до красивого апетитною скоринки. Вийміть м’ясо, відкладіть на час.
  • Подрібнену цибулю, терту моркву обсмажте в тій же сковороді, де готувалося м’ясо.
  • Перець і помідор ріжте кубиками, часник пропустіть через прес. Все це додавайте в зажарку, перемішуйте. В цей же час потрібно висипати до овочів горошок і кукурудзу, якщо ви використовуєте їх замороженими. Консервовані інгредієнти гасити не треба.
  • Тримайте сковорідку на повільному вогні 5-7 хвилин.
  • Додайте до овочів дві склянки дуже гарячої води (при бажанні можна замінити її бульйоном). Висипайте рис, промитий заздалегідь. Тушкуйте близько 20 хвилин. Після цього додавайте консервований горох і кукурудзу, все перемішуйте.
  • Поверх рисово-овочевої суміші укладайте обсмажену курочку. При необхідності, додайте до рису рідина. Тримайте на малому вогні близько десяти хвилин.
  • Рис с курицей - рецепты приготовления пошагово с фото

    Рис з куркою в рукаві в духовці

    • Час приготування: 50 хвилин.
    • Кількість порцій: на шість персон.
    • Калорійність страви: 147 ккал.
    • Призначення: гаряче м’ясне блюдо, вечеря.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: легко.

    Найпростіший рецепт цієї збірки – рис з куркою в рукаві в духовці. Подрібнюйте овочі, ріжте куряче м’ясо, складайте все в пакет для запікання і в духовку! Гаряче м’ясне блюдо до обіду готується саме, вам надається можливість зайнятися іншими справами або просто відпочити. Святковим це блюдо не назвеш, але для повсякденного воно підходить чудово: ситне, смачне, готується швидко.

    Інгредієнти:

    • м’якоть курки – 0,5 кг;
    • рис – 0,3 кг;
    • цибуля – 1 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • сіль, спеції за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Наріжте овочі, наріжте м’ясо невеликими шматочками.
  • В рукав складіть промитий рис, курятину, овочі, додайте спецій і солі. Перемішайте все, струшуючи пакет. Додавайте воду (три склянки), рукав ретельно запечатывайте. Не залишайте зайве повітря в пакеті, його потрібно видалити по максимуму.
  • Укладіть рукав на деко, відправте в прогріту духовку на 40-45 хвилин. Температура повинна бути високою, до 200 градусів.
  • Відкривайте пакет, викладайте вміст на блюдо, подавайте.
  • Рис с курицей - рецепты приготовления пошагово с фото

    Курячі стегна з рисом в духовці

    • Час приготування: 1 година 30 хвилин.
    • Кількість порцій: на шість персон.
    • Калорійність страви: 133 ккал.
    • Призначення: гаряче м’ясне блюдо, вечеря.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: легко.

    Ці курячі стегна з рисом в духовці схожі на лінивий плов, який легко і швидко готується, але з величезним апетитом з’їдається. Розсипчастий рис з ароматом трав і смаженої курки вразить навіть гурманів. Легкий часниковий аромат додасть часник, який потрібно покласти в посуд для запікання неочищеним. Подавайте ледачий плов гарячим, доповнюйте обід зеленню і овочами по сезону.

    Інгредієнти:

    • м’ясо куряче (стегна) – 6 шт.;
    • рис – 2 склянки;
    • цибуля (великий) – 1 шт.;
    • морква (велика) – 1 шт.;
    • масло рослинне – 30 мл;
    • неочищений часник – 1 головка;
    • сіль, суміш приправ для плову.

    Спосіб приготування:

  • Курячі стегна натирайте сіллю, щедро посипайте спеціями.
  • Подрібнюйте цибулю, моркву, засмажуйте їх на рослинному маслі.
  • В жароміцний посуд з високими бортами викладайте шар рису, шар обсмажених овочів, зверху – курячі стегенця.
  • Вливайте акуратно три склянки окропу. Додайте трохи солі.
  • Розберіть на часточки часник, ретельно вимийте їх, не знімаючи шкірки, розкладіть між курячими частинами, трохи поглиблюючи в крупу.
  • Закривайте форму шаром фольги і відправляйте в духовку (170-180 градусів) на годину.
  • Рис с курицей - рецепты приготовления пошагово с фото

    Рис з куркою в соєвому соусі

    • Час приготування: 1 година 30 хвилин.
    • Кількість порцій: на шість персон.
    • Калорійність страви: 133 ккал.
    • Призначення: гаряче м’ясне блюдо, вечеря.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: легко.

    Останній рецепт статті знову східний. Швидке блюдо в китайському стилі – рис з куркою в соєвому соусі. Страва готується з доступних продуктів, включає, крім крупи і м’яса, корисні овочі. Влітку їх можна використовувати свіжими, взимку – замороженими. Для м’якості, соковитості, швидкості приготування куряче філе, перш ніж нарізати, покладається злегка відбити.

    Інгредієнти:

    • рис довгозерний – 100 г;
    • філе куряче – 300 г;
    • яйце – 2 шт.;
    • спаржева квасоля – 200 г;
    • перець болгарський червоний – 1 шт.;
    • зелена цибуля – 1 рослина (тільки пір’я)
    • імбир тертий – 1 ч. л.;
    • соєвий соус – 25-30 мл;
    • цукор – 1/2 ч. л.;
    • сіль, чорний перець.

    Спосіб приготування:

  • Рис відварюйте до готовності. Слідкуйте, щоб він не переварився.
  • Філе потрібно відбити, нарізати поперек волокон брусочками.
  • Обсмажуйте м’ясо в олії на великому вогні. Не забувайте перевертати. Потім виймайте його, відкладайте в тарілку на деякий час.
  • У тій же сковороді смажте яйця, інтенсивно розмішуючи. Додайте порізану зелену цибулю, тертий імбир.
  • Додайте рис, подрібнений перець, квасолю, нарізану частками за 1,5-2 див. Готуйте суміш на вогні 5-7 хвилин, не забувайте перемішувати.
  • Додавайте цукор, соєвий соус, курочку. Всі разом томіть три хвилини і вимикайте.
  • Відео: Рис з куркою і овочами

    Related posts