Заварне тісто для пельменів — рецепт приготування по кроках з фото і відео

Це ароматне і смачне частування люди звикли вважати напівфабрикатами і до вишуканої їжі його не відносять. Однак у багатьох країнах є рецепти, які пропонують спеціальні технології, як приготувати це блюдо. Можна самостійно робити заварне тісто на пельмені або вареники.

Як зробити заварне тісто для пельменів

У різних країнах частування має власні назви, наприклад, в Італії їх називають равіолі. Якщо зробити заварне тісто для пельменів в домашніх умовах, то частування вийде ще смачніше і апетитніше. Як правило, воно складається з води, яєць і борошна з сіллю, але розглянутий варіант має додаткові інгредієнти. Пельмені з заварного тіста дуже ніжними та смачними. Рецепт завжди залишає певний простір для експериментів зі спеціями і інгредієнтами.

Рецепт заварного тіста для пельменів

Не які люди готують тільки з класичного або універсального рецепту. Виходить заварне пельменний тісто, яке підходить і для ліплення домашніх вареників. Якщо ж вам хочеться чогось незвичайного, то слід спробувати додати нові компоненти до вже відомих. Ви можете вибрати і випробувати будь-який рецепт заварного тіста для пельменів з розглянутих нижче.

Тісто для пельменів на окропі з яйцем

• Час приготування: 45 хвилин.

• Кількість порцій: 5-6.

• Калорійність страви: 215 ккал/ 100 р.

• Призначення: вечеря/обід.

• Кухня: російська.

• Складність приготування: легка.

Тісто для пельменів на окропі з яйцем буде мати більш щільну масу, краще склеюватися. У вас вийде дуже пластична основа, яка спростить, прискорить ліплення. Пельменний тісто на окропі готується за 45 хвилин і впорається з рецептом навіть початківець кулінар. нижче представлений покроковий рецепт з фото, що допоможе вам приготувати відмінний вечерю.

Інгредієнти:

  • масло рослинне – 1 ст. л.;
  • борошно з пшениці – 3 ст.;
  • яйце – 1 шт.;
  • окріп – 1 ст.;
  • сіль – ? ч. л.

Спосіб приготування:

  • В чистій ємності збийте за допомогою виделки яйце і сіль.
  • Далі потрібно додавати борошно, рослинна олія. Ретельно перемішайте продукти.
  • По трохи вводите окріп в суміш, спочатку замісіть масу ложкою, потім вимісити руками. Дивіться за станом, можливо, знадобиться додати борошна.
  • У вас повинен вийде гладкі колобок. Залиште його на деякий час для набухання.
  • Розкачайте основу в тонкий пласт і можете починати вирізати склянкою кружечки для майбутніх пельменів.
  • Пластичність основи дозволяє використовувати багато начинки (не порветься). У вас повинні вийти соковиті, смачні пельмені.
  • Заварное тесто для пельменей - рецепт приготовления пошагово с фото и видео

    Заварне тісто для пельменів без яєць

    • Час приготування: 30 хв.

    • Кількість порцій: 2-3.

    • Калорійність страви: 215 ккал/ 100 р.

    • Призначення: вечеря/обід.

    • Кухня: російська.

    • Складність приготування: легка.

    Тісто для пельменів з окропом приготувати легко і без яєць. Процес створення основи дуже простий, основна частина часу піде на ліпку. Заварне тісто для пельменів без яєць виходить еластичне, смачне і не вимагає багато інгредієнтів. Універсальність даного рецепта полягає в тому, що використовувати його можна і для вареників або чебуреків. Нижче представлений покроковий спосіб створення домашньої, ніжною основи для пельменів.

    Інгредієнти:

    • соняшникова олія – 3 с. л.;
    • борошно – 3 склянки;
    • окріп – 1,5 склянки.

    Спосіб приготування:

  • У чистій мисці з’єднайте масло, борошно та сіль у пропорціях, зазначених вище. Далі необхідно повільної струменем лити окріп.
  • Компоненти ретельно розмішайте, щоб не утворювалися грудочки.
  • Стіл посипте борошном, викладіть основу на нього і почніть замішувати.
  • Готовий результат буде схожий на пластилін, пельмені не будуть рватися, коли ви почнете їх варити. Можна розкачати один великий пласт або кілька більш маленьких, якщо у вас є форма.
  • Заварное тесто для пельменей - рецепт приготовления пошагово с фото и видео

    Заварне тісто на молоці для пельменів

    • Час приготування: до 1 години.

    • Кількість порцій: 5-6.

    • Калорійність страви: 240 ккал/ 100 р.

    • Призначення: вечеря/обід.

    • Кухня: російська.

    • Складність приготування: легка.

    Заварне тісто на молоці для пельменів буде ніжним, легким, м’яким і смачним. Метод приготування не зовсім звичною, але складного в ньому нічого немає. Наведені нижче компоненти, розраховані на велику кількість пельменів, які можна скласти в морозилку і зберігати там. Якщо ви любитель інших борошняних страв, то за цим рецептом можна буде зліпити чебуреки або вареники.

    Інгредієнти:

    • сіль – 1 ч. л.;
    • борошно – 1 кг;
    • молоко – ? л;
    • яйця – 2 шт.

    Спосіб приготування:

  • Змішайте в каструлі молоко, сіль, яйця.
  • Далі потрібно додати борошна стільки, щоб маса була схоже на варіант для млинців.
  • Запаліть плиту і поставте на слабкий вогонь інгредієнти. Маса почне набухати, густіти.
  • Потрібно обов’язково заважати основу, щоб вона залишалася однорідної, не пригоріла, була без грудочок.
  • Знімайте з вогню каструлю, коли вміст загусне. Доводити до кипіння не можна, інакше білок яєць згорнеться.
  • Викладіть заготовку на плівку, присипану борошном.
  • Добре вимісіть заготівлю, додаючи необхідну кількість борошна. Кінцевий виріб не повинен липнути до рук, вийде еластична, щільна маса.
  • Через пів години основа повинно охолонути і потім можна починати його обробляти.
  • Заварное тесто для пельменей - рецепт приготовления пошагово с фото и видео

    Заварне тісто для пельменів в хлібопічці

    • Час приготування: 35 хв.

    • Кількість порцій:

    • Калорійність страви: 215 ккал/ 100 р.

    • Призначення: вечеря/обід.

    • Кухня: російська.

    • Складність приготування: легка.

    При бажанні можна зробити заварне тісто для пельменів в хлібопічці. Сучасна побутова техніка значно полегшує роботу на кухні. Щоб заварити основу потрібно лише підготувати інгредієнти і виставити необхідний режим. Можна використовувати будь улюблений наповнювач: курячий, свинячий або яловичий фарш. Нижче представлений покроковий рецепт відмінного тіста для пельменів.

    Інгредієнти:

    • крутий окріп – 180 мл;
    • рослинне масло – 3 ст. л.;
    • борошно – 400 г;
    • сіль – ? ч. л.

    Спосіб приготування:

  • Підготуйте масло і сіль.
  • Далі просеивайте борошно.
  • Покладіть в чашу хлібопічки сіль, борошно, рослинне масло і долийте окропу.
  • Виберіть на 15 хвилин режим приладу для бездріжджового замісу.
  • Готовий результат дістаньте з хлібопічки, покладіть в пакет на 20 хвилин.
  • Коли основа охолоне, можете приступати до підготовки страви.
  • Це один з найшвидших способів приготування заварного тіста для пельменів.
  • Заварное тесто для пельменей - рецепт приготовления пошагово с фото и видео

    Тісто на пельмені заварне – секрети приготування

    Досвід приготування цієї страви величезний, кулінари відзначили деякі особливості, які спрощують процес або допомагають досягти кращого результату. Можете запам’ятати такі секрети приготування тіста на пельмені заварного:

  • Якість борошна дуже важливо, брати потрібно завжди тільки просіяне замішувати основу слід по колу, у будь-яку зручну для вас сторону.
  • Після закінчення замішування накрийте зверху вологу серветку або рушник, потрібно давати масі настояти близько 30 хвилин. За цей час набухне клейковина, маса стане більш еластичною, що допоможе легше ліпити пельмені.
  • Основу рекомендується перемішувати руками, лише так у вас вийде добитися необхідної консистенції. З цієї причини домашні пельмені завжди смачніше магазинних, де цей процес виконується машиною.
  • Відео: Тісто для пельменів

    Related posts