Сочевиця в мультиварці — як приготувати смачні страви з покроковим рецептами з фото

З бобових більш звичними є квасоля і горох, але не менш смачною виходить і сочевиця. Сьогодні вона незаслужено відійшла на другий план і навіть стала вважатися екзотикою. З неї існує безліч різних страв, більшість яких можна легко зробити в мультиварці. Кілька найоригінальніших рецептів представлено нижче.

Як приготувати сочевицю в мультиварці

Енергетична цінність цього продукту становить 111 ккал на 100 р. він Корисний і наявністю 25 г рослинного білка, 1 г жиру, 54 г вуглеводів, які легко засвоюватися, і денної норми фолієвої кислоти. Приготувати сочевицю в мультиварці можна по-різному – у вигляді супу, каші або рагу. Часто цю кухонну помічницю використовують і просто для відварювання бобів. Вже після цього їх можна використовувати в інших стравах.

У більшості рецептів не потрібно попередньо замочувати плоди. Хоча іноді їх все ж витримують у холодній воді. Як варити сочевицю в мультиварці? Важливо дотримуватися час готування. Воно залежить від виду сочевиці і становить для:

  • червоних сортів – 16-18 хвилин;
  • зелених – 30-40 хвилин;
  • коричневих – 22 хвилини;
  • чорних і жовтих – 20 хвилин.

Час залежить і від ступеня зрілості бобів і додаткові інгредієнти, наприклад, томати, у яких сочевиця в мультиварці вариться набагато довше. Готувати її можна і з іншими продуктами, такими як сухофрукти, гриби, м’ясо і овочі. Для різноманіття смакових якостей додають різні приправи у вигляді спецій і соусів. Страви з сочевиці в мультиварці частіше готують у програмах «Гасіння», «Суп», «Плов» і «Випічка».

Рецепти сочевиці в мультиварці

Страви з такого продукту виходять не просто смачними, але і дуже корисними. Сочевиця в мультиварці вариться дуже просто. Страви з неї благотворно впливають на нервові клітини і кровотворення, містять речовини, що пригнічують клітини раку, і навіть дозволені до використання діабетиками. Рецепти сочевиці в мультиварці дуже прості – переконайтеся в цьому самі, вибравши будь-який з представлених.

Суп із сочевиці в мультиварці

  • Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 329 ккал.
  • Призначення: на обід / на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Суп із сочевиці в мультиварці виходить ароматним, ситним і навіть дієтичним. З м’яса для нього використовується ніжна телятина, хоча підійде також яловичина, свинина або курка. Якщо ж вам потрібен вегетаріанський сочевичний суп, то ви можете легко змінити рецепт. Для цього просто виключіть зі списку продуктів м’ясо. Так супчик буде легким і менш жирним.

Інгредієнти:

  • цибуля – 1 шт.;
  • паприка, сіль – за смаком;
  • масло рослинне – 3 ст. ложки;
  • морква – 1 шт.;
  • телятина – 400 г;
  • лавровий лист, часник, зелень – за смаком;
  • картопля – 3 шт.;
  • вода – 4 ст.;
  • жовта чечевиця – 1 ст.

Спосіб приготування:

  1. М’ясо промити, промокнути паперовими серветками, після чого порізати невеликими кубиками, ка для гуляшу.
  2. Присипати телятину паприкою, посолити і залишити на 1 годину, щоб продукт промариновался.
  3. Рецептурні овочі промити, очистити і подрібнити на свій розсуд.
  4. Включити режим «Випічка», обсмажити на олії шматочки телятини близько 15 хвилин. Кришку краще закрити.
  5. Далі закинути цибулю і моркву, готувати ще 5 хвилин.
  6. Бобові промити під струменем води, після чого разом з водою відправити до курки.
  7. Перейти на програму «Суп», додати картоплю, посолити.
  8. Варити страву ще півгодини, після закінчення заправити лаврушкой, часником і зеленню.

Каша з сочевиці в мультиварці

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 111 ккал.
  • Призначення: на обід / на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Яку кашу набагато зручніше готувати в мультиварці, адже в ній значно скорочується час варіння. Крім того, не доводиться постійно стежити, щоб продукти не підгоріли. Чечевичная каша в мультиварці виходить більш соковитою і апетитною. Варіантів її дуже багато. Можна додавати різні інгредієнти, роблячи кашу солодкою або солоною. Гриби, цукор, пармезан, селера, чорнослив, горіхи, баклажани, фарш з будь-яким із продуктів буде дуже смачно. Один з варіантів каші з сочевиці в мультиварці представлений в покроковому рецепті.

Інгредієнти:

  • сіль, перець – на смак;
  • морква, цибуля – по 1 шт.;
  • вода – 2,5 мультистакана;
  • аджика – 4 ст. л.;
  • вершкове масло – 40 г;
  • часник – 1 зубчик;
  • червона сочевиця – 1 мультистакан.

Спосіб приготування:

  1. Відкрити кришку, включити режим «Випічка», 10 хвилинок обсмажують дрібно нашатковані овочі. Часник додати за 1 хвилину до кінця.
  2. Бобові кілька разів промити, потім теж засипати в чашу.
  3. Заправити аджикою, перемішати, після чого можна заливати все водою.
  4. Переключити прилад на режим «Рис», таймер поставити на 25 хвилин, перед подачею до столу все розмішати.

Чечевиця з куркою в мультиварці

  • Час приготування: 1 годину 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 89 ккал.
  • Призначення: на обід / на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Ще один варіант відмінного страви для дієти — чечевиця з куркою в мультиварці. За смаком воно дуже нагадує звичайний плов, в якому замість рису використовуються бобові. Зате яким ароматним виходить це блюдо. Курку краще використовувати у вигляді філе – воно більш ніжне і не вимагає особливої попередньої обробки. Для гостроти можна додавати не тільки томат-пасту або помідор, але і аджику.

Інгредієнти:

  • солодкий перець – 1 шт.;
  • вода – 3 ст.;
  • морква – 200 г;
  • спеції, сушені трави – за смаком;
  • філе куряче – 700 г;
  • сочевиця – 1,5 ст.;
  • паста томатна – 4 ст. л.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • рослинна олія – 40 мл

Спосіб приготування:

  1. Моркву з цибулею очистити і гарненько промити, порізати їх тоненькою соломкою.
  2. Закласти овочі на дно мультиварочной чаші, туди ж додати масло, готувати, використовуючи програму «Випічка», близько 5 хвилин.
  3. В цей час промити і обсушити філе, порізати її невеликими шматочками, після чого відправити до овочів.
  4. Смажити, поки м’ясо не стане світлою. Далі можна починати закидати нарізаний перчик і заправляти томат-пастою.
  5. Через пару хвилин всипати промиті бобові, влити воду, додати за смаком спеції і трави, тушкувати під кришкою в режимі «Гасіння» (1 година) або «Плов» до звукового сигналу.

Сочевиця з овочами в мультиварці

  • Час приготування: 1 година 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 89 ккал.
  • Призначення: на обід / на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

З усіх подібних страв простіше готується сочевиця з овочами в мультиварці. Такий рецепт обов’язково варто взяти на замітку вегетаріанцям і тим, хто постує, адже в ньому немає продуктів тваринного походження. Блюдо виходить ситним, низькокалорійним і дуже корисним. Колір і сорт сочевиці при цьому не має значення – можна використовувати будь-яку, яка вам більше до смаку.

Інгредієнти:

 

  • вода – 4 ст.;
  • морква – 1-2 шт.;
  • сочевиця – 1 ст.;
  • олія оливкова або соняшникова – 3 ст. л.;
  • сіль – за смаком;
  • цибуля – 1 шт.;
  • часник – 1 зубчик;
  • перець болгарський – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. У мультиварочную чаш влити олію включити режим «Випічка».
  2. Порізати півкільцями цибулю, моркву натерти на тертці. Пасерувати овочі близько 5 хвилин до приємного золотистого кольору.
  3. Далі закинути перець, нашатковану соломкою, разом з подрібненим часником. Тушкувати овочі ще трохи.
  4. В цей час бобові гарненько промити, після чого теж відправити в чашу.
  5. Влити воду, трохи підсолити, переключитися на режим «Гречка» або «Тушкування» на 1 годину.

Свинина з сочевицею в мультиварці

  • Час приготування: 2 години 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 129 ккал.
  • Призначення: на обід / на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Свинина з сочевицею в мультиварці теж готується дуже просто. В результаті ви отримуєте дуже ситну і запашну кашу з м’ясом. Це вже повноцінне блюдо для обіду або вечері, а не просто гарнір. Бобові просочуються смаком і ароматом овочів і м’яса, тому виходять дуже соковитими. Для гостроти страву заправляють томат-пастою. Замість неї підійде і свіжий помідор або звичайний кетчуп.

Інгредієнти:

  • окріп – 400 мл;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • перець, сіль – за своїм смаком;
  • морква – 1 шт.;
  • червона сочевиця – 200 г;
  • свинина – 300 г;
  • соняшникова олія – 50 мл;
  • томатна паста – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Масло налити на дно чаші приладу, включити режим «Гасіння» на півгодини.
  2. Поки мультиварка прогрівається, промити і обсушити м’ясо, після чого нарізати брусочками.
  3. Овочі теж вимити, дрібно нашаткувати. Закласти всі продукти в чашу, додати суміш пасти зі сметаною.
  4. Посолити, закинути бобові, томити страва до звукового сигналу, після чого включати режим ще на 1,5 години.

Сочевиця з грибами в мультиварці

  • Час приготування: 1 годину 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 310 ккал.
  • Призначення: на обід / на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Сочевиця з грибами в мультиварці – це ще один варіант ситного і пісного страви. Частіше для нього використовуються печериці, але зі свіжими лісовими вийде ще смачніше. У будь-якому випадку гриби роблять запах страви більш насиченим і яскравим. Якщо ви берете їх у замороженому вигляді, то заздалегідь дайте їм розтанути в природних умовах, після чого відіжміть виділилася воду.

Інгредієнти:

  • вода – 2 ст.;
  • масло рослинне – 50 мл;
  • приправи – за смаком;
  • солодкий перець – 1 шт.;
  • сочевиця – 1 ст.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • томатна паста – 1 ст. л.;
  • свіжі печериці – 300 р.

Спосіб приготування:

  1. Гриби промити, викласти на серветку, щоб обтекли після чого дрібно нашаткувати.
  2. Масло налити в мультиварочную чашу, смажити печериці до повного випаровування води, використовуючи програму «Випічка».
  3. Після випаровування вологи закинути порізаний кубиками цибулька.
  4. В цей час боби замочити водою, дати постояти пару хвилин, після чого відправити до піджарки.
  5. Заправити пастою, влити окріп, поперчити, додати сіль.
  6. Вибрати режим «Плов», готувати до звукового сигналу.

Суп-пюре із сочевиці в мультиварці

  • Час приготування: 1 годину 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 129 ккал.
  • Призначення: на обід / на вечерю.
  • Кухня: східна.
  • Складність приготування: середня.

Для дитячого і дієтичного харчування можна взяти на замітку рецепт супу-пюре з сочевиці в мультиварці. Таке ситне перше блюдо користується великою популярністю, особливо в східних країнах. Воно має однорідну ніжну консистенцію за рахунок того, що всі інгредієнти після варіння переробляються блендером. Рецептура страви проста, як і технологія варіння.

Інгредієнти:

  • морква, цибуля – по 2 шт.;
  • зелена сочевиця – 500 г;
  • картопля – 3 шт.;
  • рослинна олія – за смаком;
  • сіль, спеції – за смаком;
  • вода або бульйон – 1 л.

Спосіб приготування:

  1. Бобові гарненько промити, потім залити водою і поки залишити.
  2. Моркву з цибулею почистити, дрібно покришити, потім обсмажити на олії до прозорості, включивши режим «Смаження».
  3. Очищений картопля промити, порубати кубиками, відправити до овочів.
  4. Бобові відкинути на друшляк, теж закинути в чашу.
  5. Залити водою, додати сіль і спеції, готувати в режимі «Суп» 20 хвилин.
  6. По закінченні перелити в каструлю, подрібнити все блендером.

Яловичина з сочевицею в мультиварці

  • Час приготування: 2 години.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 215 ккал.
  • Призначення: на обід / на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Любителям м’ясних страв обов’язково варто спробувати приготувати яловичину з сочевицею в мультиварці. Рецепт дуже легкий – м’ясо просто обсмажують з додаванням овочів, а потім додають самі бобові. За смаком страва чимось схоже на плов. Якщо ж додати томат-пасту і трохи води, то буде щось між супом і другим, тобто гуляш. Щоб блюдо вийшло ще більш соковитим, варто по закінченні готування залишити його в режимі підігріву ще на 10-15 хвилин.

Інгредієнти:

  • оливкова олія – 2 ст. л.;
  • часник – 2 зубчики;
  • червона сочевиця – 1,5 мультистакана;
  • петрушка, кріп – за смаком;
  • морква – 1 шт.;
  • окріп – 3 ст.;
  • сіль – за смаком;
  • яловичина – 300 г;
  • лавровий лист – 1 шт.;
  • цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Очищений і промитий цибулю дрібно нашаткувати. Теж саме повторити з морквою.
  2. Обсмажити овочі на олії, включивши програму «Випічка» на 40 хвилин. Коли вони стануть прозорими, закинути яловичину.
  3. Поки зайнятися бобовими – добре їх промити.
  4. Відправити зернятка до овочів і м’яса, залити все окропом.
  5. Готувати, включивши програму «Тушкування» на 1 годину.
  6. За пару хвилин до кінця заправити лаврушкой, посолити і додати зелень з часником.

Як смачно приготувати сочевицю в мультиварці – рекомендації шеф-кухарів

Створення будь-якої страви виділяє кілька головних порад, при використанні яких навіть з простих продуктів вийде справжній делікатес. Щоб смачно приготувати сочевицю в мультиварці, варто дотримуватися таких рекомендацій:

  1. З спецій до бобовим ідеально підходять індійські приправи. З жирними заправками переборщувати не варто, адже сочевичні зерна отже дуже поживні.
  2. Заливати боби потрібно окропом – тільки так вони збережуть свої корисні речовини і швидше зваряться.
  3. Не рекомендується солити крупу відразу, адже це призведе до більш тривалої варінні.
  4. Суп найкраще готувати з помаранчевої сочевиці. Бура і зелена більше підходить для другої страви.

Відео: Сочевиця з овочами в мультиварці

Related posts