Після зими, коли організм ослаблений і найбільш схильний до простудних захворювань і всякого роду депресій, на допомогу приходить всім знайомий овоч – селера. Його смачну зелень, коріння і зерна можна знайти в будь-який час року в будь-якому магазині за ціною, помітно відрізняється від аптечних вітамінів і біодобавок. Дозволити собі таку покупку може кожен, а ефект, спричинену застосуванням селери, спонукає використовувати його в їжу знову і знову. Селера зберігає всі свої корисні властивості – запаси лікувальних речовин і мікроелементів – в будь-який час року. Включіть в свій раціон корінь селери, і Ви забудете про авітаміноз та інших «весняні неприємності», значно різноманітите раціон харчування, зробите його корисним.
Селера – рослина, здатне виліковувати багато хвороб завдяки наявності у всіх його складових величезної кількості вітамінів (В, До, Е, провітамін А і аскорбінова кислота) і мікроелементів, таких як каротин, тирозин, нікотинова кислота, аспарагін, а так само ефірних масел. Так само в селері міститься холін, протеїни та ін Різкий смак і запашний запах, властиві тільки селері, обумовлюються змістом апиола.
Селера уповільнює процеси старіння, так як білки, вітаміни, кислоти і мінерали, що містяться в ньому, забезпечують нормальну працездатність всіх клітин організму. Селера використовується при лікуванні нервових розладів – супутників перевтоми. Ефірні олії кореня селери стимулює секрецію шлункового соку. Селера покращує водно-сольовий обмін і здатний виліковувати цукровий діабет, що особливо важливо для літніх людей.
Лікувальні властивості кореня селери відомі давно і дозволяють використовувати його при лікуванні широкого спектру захворювань. Препарати на основі селери нормалізують діяльність нирок і печінки, посилюють статеву функцію, використовуються як болезаспокійливі, ранозагоювальні та снодійні засоби, так само борються з алергією, сечокам’яною хворобою, діатезом, атеросклерозом і використовуються в лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту у дорослих і дітей.
Очищення крові сприяє регулярне вживання соку кореня селери, а коктейлі з соків селери, моркви, кропиви виліковують відкриті рани, опіки, виразки і запалення.
Доведено, що лікувальні властивості селери благотворно впливають на роботу серцевого м’яза, зміцнюють і відновлюють її. З допомогою соку кореня селери виліковували такі складні захворювання, як подагра і ревматизм. Селера надає позитивний вплив на роботу органів травлення, що обумовлюється вмістом у ньому апиина і лімонену, і дає можливість застосовувати його як лікарський засіб і засіб профілактики.
Народна медицина широко застосовує селера при лікуванні захворювань нирок і печінки, перешкоджаючи утворенню каменів і сприяючи їх виведенню з організму, а так само для нормалізації обміну речовин. Лікувальні властивості кореня допомагають виведенню з організму сечової кислоти, чинять заспокійливу дію і виліковують організм при виснаженнях.
Ефірні масла, що містяться в насінні селери, повсюдно використовуються фармацевтами і парфюмерами.
Сіль, одержувана з коріння селери, являє собою органічний натрій, який сприяє засвоєнню організмом корисних речовин.
Лікувальні властивості має селера в будь-якому вигляді, але вживання його сирим гарантує Вашому організму отримання всіх корисних речовин, що містяться в цій рослині. Його користь неоціненна при захворюваннях шлунка, включаючи виразку, ревматизмі, ожирінні, захворюваннях сечовивідної системи. Вживання свіжовичавленого соку селери сприяє очищенню організму від токсинів, а низька калорійність дозволяє споживати страви з селери у великих кількостях без ризику зайвої ваги. 100 г сирої селери містять 18
калорій.
Корінь селери використовують при лікуванні захворювань сечостатевої системи і суглобів. Лікувальні властивості селери поширюються також на лікування захворювань, пов’язаних з погіршенням зору, а поживні речовини, яких в надлишку містить корінь селери, корисні для волосся і шкіри і підтримують їх нормальний стан. Селера дуже корисний для зору.
У кулінарії селера використовується в якості приправ до салатів, м’ясних страв, гарнірів, супів, як прикрасу для столу. Страви на основі селери готують з його коріння.
Листя і коренеплоди селери їдять у свіжому, сушеному, або солоному вигляді.
Селера має слабовыраженными проносними властивостями і здатний піднімати загальний тонус організму, що підсилює фізичну й розумову працездатність.
Лікувальні властивості цієї рослини застосовуються для лікування сечокам’яної хвороби, захворювань сечового міхура, сечовивідних шляхів.
1 ч. л. соку селери тричі на день за годину до їжі виліковують алергічні захворювання, такі як кропив’янка, дерматити, діатез, малярія та цукровий діабет. Одна стопка соку кореня селери нормалізує температуру тіла, що допомагає легше переносити спеку.
Коктейлі з соків селери і моркви корисні при авітамінозі і при інших захворюваннях, а так само сприяє відновленню оболонок нервів, що покращує загальний психічний стан організму і рятує від нервових розладів. А високий вміст сірки, заліза, кальцію та інших елементів сприяють лікування астми, ревматизму, геморою і т. д.
Вітамін С і флавоноїди – найсильніші антиоксиданти. Селера, збагачений цими речовинами, що містяться в його корінні, захищає від багатьох видів раку, зміцнює імунітет і допомагає боротися з простудними захворюваннями і підвищувати імунітет.
Так само сік коренів селери є природним афродизіаком і сприяє відновленню лібідо.
Дослідженнями доведено, вживання сирої селери знижує артеріальний тиск. Це пояснюється великим вмістом кальцію в коренях і черешках цієї рослини.
