Біле вино насправді може бути жовтуватого, кремового, рожевого, зеленого, золотого і бежевого відтінку. Білі сорти вин виготовляють не тільки з білого і зеленого винограду, виробництво йдуть також червоний і рожевий виноград, тільки без шкірки. Біле вино обов’язково проходить ферментацію в процесі виготовлення, цим пояснюються користь і цілющі властивості білого вина.
Знавці білих вин знають, що всі вина світу різні за насиченістю смаку, аромату, кислотності та іншими показниками. Наприклад, білі вина, виготовлені в Німеччині, мають виражений аромат квітів, вони легкі, і краще підходять до десерту. Угорські вина, навпаки, з кислинкою, з терпкуватим смаком – їх можна подавати до закусок і фруктам.
Чудовими сортами білих вин можуть похвалитися Іспанія, Франція, Італія, Америка, Австрія, Чилі та ПАР.
Біле вино – не тільки чудово вгамовує спрагу напій. Багато сорти білих вин використовуються для приготування різних страв і десертів, соусів і напоїв.
Келих з білим вином прийнято тримати за високу ніжку, тоді, як келих з червоним вином потрібно тримати в долоні, щоб зігріти його. Біле вино потрібно пити охолодженим, але є одне правило – чим цінніше і дорожче біле вино, тим менше його потрібно охолоджувати, щоб не заглушити природний смак і аромат напою.
Методика холодної ферментації дозволяє залишити аромат і смак винограду у вині майже незмінним.
Цілющі властивості білого вина
В даний час все більше людей звертається в бік здорового способу життя. Виявляється, біле вино здатне приносити користь організму. Головна умова, яку потрібно виконувати, дотримуватися дозу вина і ні в якому разі не зриватися просто в пияцтво. Здорова доза дорослої людини, яке можна випивати щодня, без негативних наслідків для здоров’я, становить 100-150 мл.
Біле столове вино володіє дезинфікуючим і антисептичні властивості. Ще в стародавній Греції пораненим воїнам давали пити біле вино і вином ж змочували їх пов’язки на рани.
Вино володіє певною енергетикою, накопиченої за весь період вирощування і виробництва. Насамперед, це – енергія сонця, під променями якого визрівали винні сорти винограду.
Літнім людям вино повертає бадьорість, силу, енергію. В вині міститься маса вітамінів і мікроелементів, які збагачують раціон людини. Вино містить амінокислоти, які служать профілактикою і лікувальним засобом проти атеросклерозу.
Натуральне речовина білого вина триоксистилбен служить потужною профілактикою онкологічних захворювань, а також старечого недоумства.
Біле вино здатне пригнічувати патогенні мікроорганізми – туберкульозну паличку, вірус холери і малярії.
Біле сухе вино втамовує спрагу, поповнює запас рідини в організмі при її різкої втрати, його рекомендується пити, розбавивши водою у співвідношенні 1:1.
Біле вино знижує рівень холестерину в крові, здатна нормалізувати обмін речовин, тому використовується в лікуванні атеросклерозу, ожиріння, інших захворювань з порушенням обміну речовин.
Біле вино зв’язує і виводить з організму токсини і шлаки. Ще, розведеним вином лікують проноси і дисбактеріоз кишечника.
Біле вино, в тому числі і шампанське, стимулює і підтримує роботу серця, перешкоджає утворенню тромбів і бляшок, надає еластичність і пружність стінок кровоносних судин. Біле вино служить відмінним засобом профілактики і лікування інфаркту міокарда і захворювань судин, а білі вина шампанські ефективно лікують бронхіти, пневмонію, сприяють кращій вентиляції легенів, тому що збуджують дихальні центри в головному мозку.
Біле вино є хорошою профілактикою подагри – вживається регулярно, по 50-100 г на день, воно розчиняє камені в нирках і сечоводах, а також виводить солі із суглобів.
Терпке біле вино рятує від головного і зубного болю, а також сприяє лікуванню при переломах кісток хворобах суглобів.
Біле вино володіє дезінфікуючими властивостями. При стоматиті, запаленнях порожнини рота, гінгівіті, ангіні можна полоскати рот білим вином, розведеним навпіл з водою, кожні 2 години.
При трофічних виразках, пролежнях, екземах, запальних шкірних захворюваннях потрібно накладати на пошкоджену шкіру серветки, просочені сухим білим вином.
При дисбактеріозі, проносах рекомендується пити вино по 2 ст. л. 4 рази в день між прийомами їжі.
При в’ялій шкірі обличчя, сильної пігментації, рубцях після вугрів потрібно ввечері змащувати шкіру обличчя білим вином, тримати 15 хвилин, після чого змити водою без мила і нанести нічний живильний крем.
Антиоксидантів більше в червоному вині, але в білому вині такі антиоксиданти менше за розміром, і вони легше проникають в організм людини.
Біле вино перешкоджає згущення крові, воно здатне знижувати температуру тіла при гарячкових станах з високою температурою.
Нігті стають міцнішими, якщо їх змащувати 2 рази на день сухим білим вином.
Якщо у воду для полоскання волосся додати півсклянки сухого білого вина – волосся стає шовковистим, блискучими і гладкими.
Біле вино здатне захистити організм від раку. Але не потрібно забувати, що перевищення норми вживання вина на 2 келиха різко збільшує ймовірність утворення онкологічних пухлин у людини.
Лоза винограду, яка за багатовікове існування навчилася виробляти ферменти для боротьби з вірусами і хворобами винограду, передала ці корисні речовини провину. Біле вино, як і червоне, вбиває вірус герпесу, поліомієліту, грибка.
При грибку нігтів, а також грибка стоп щодня змащувати уражені місця сухим білим вином. На ніч на стопи надягати шкарпетки, змочені білим вином, зверху надягаючи товсті вовняні шкарпетки. Через два тижні такого лікування грибок перестане турбувати.
Дієти при ожирінні замість фруктових соків краще використовувати розведене навпіл з водою біле вино або шампанське «брют». Позбавлення від зайвих кілограмів з вином йде на 20% ефективніше.
При п’яткових шпори потрібно до п’ят на ніч прикладати марлеві серветки, просочені вином, а зверху закривати харчовою фольгою і надягати шкарпетки. Через місяць шпори не будуть турбувати.
Цілющі властивості білого вина в повній мірі будуть виявлятися тільки тоді, коли вино буде натуральним, не фальсифікованим, а кількість вживаного вина на добу не буде перевищувати 100-150 мл.
