Як готувати фруктове пюре дитині

Раціон дитини повинен складатися з поживних, сприятливих для росту і розвитку страв, які містять мікроелементи і вітаміни. Починати розширювати раціон немовляти багато матусі починають з фруктового пюре. Але існує і така точка зору, що якщо малюк першими спробує фрукти, то з введенням каш і овочевих пюре можуть виникнути проблеми, так як на смак вони не так приємні для дитини, як фрукти. З чого починати прикорм саме вашій дитині вирішуйте самі, попередньо проконсультувавшись з педіатром.

 

Всі фруктові пюре умовно діляться на дві групи:

• приготовані в домашніх умовах;

• виготовлені в промислових умовах.

 

Дієтологи, враховуючи складну екологічну ситуацію, настійно рекомендують використовувати фруктове пюре дитині промислового виробництва, що мають гарантію використання якісної, екологічно чистої сировини. Фрукти, куплені на ринку, не завжди відповідають вимогам дитячого харчування, так і в домашніх умовах приготувати продукт потрібної консистенції важкувато. Вибираючи банкове харчування, уважно вивчайте його склад, термін придатності, популярність виробника, умов приготування та зберігання. Важливо, щоб у дитячому пюре промислового виробництва не містилося консервантів і різних смакових добавок.

 

З чого ж почати? Дитячі пюре бувають однокомпонентні (приготовлені з одного виду фруктів, наприклад, яблучне, сливове, бананове) і багатокомпонентні (приготовлені з декількох видів фруктів, наприклад, грушево-яблучне, яблучно-сливове, бананово-полуничний). Перший прикорм необхідно починати з однокомпонентних пюре, щоб у разі прояви алергічних реакцій можна було швидко і правильно уточнити алерген.

 

Розрізняють пюре і за ступенем измельченности:

• гомогенізовані (для самих маленьких, які не потрібно жувати), для дітей з 4 місяців;

• дрібно подрібнені, для діток постарше, з 6 місяців;

• крупноизмельченные, для дітей старше 10 місяців.

 

Якщо Ви будете готувати фруктове пюре дитині самостійно, то швидше за все, обмежитеся одним або кількома видами фруктів, а пюре промислового виробництва можуть мати у своєму складі додаткові компоненти для більшої густоти, наприклад крохмаль або рисове борошно, пектини.

 

Серед розмаїття фруктових пюре можна виділити такі варіанти:

фруктово-овочеві – найчастіше складаються з яблук, моркви, кабачка, гарбуза. Такі комбінації дозволяють безболісно знайомити малюка з овочами, вони багаті клітковиною, вітамінами та мікроелементами;

фруктово-зернові пюре – включають в себе крім фруктів ще і зернові продукти – гречану, рисову чи вівсяну муку. Такі пюре мають більшу енергетичну цінність, для їх засвоєння потрібна певна зрілість травного тракту, тому давати їх слід більш старшим діткам, приблизно з 7 місяців, вік вказано на етикетці;

фруктово-молочні пюре отримують, змішуючи фрукти з йогуртом, вершками, сиром, можуть бути додатково збагачені аскорбінової кислотою. Вводити такі пюре потрібно в 8-9 місяців, після введення в раціон кисломолочних продуктів.

 

Десертами зі складним складом, які включають різні загусники, ароматизатори, цукор, пригощати малюка краще як можна пізніше. Потрібно спробувати протриматися хоча б досягнення року! А знайомство з цукерками, тістечками, тортиками, шоколадом та іншими солодощами в загальному розумінні цього слова слід відкласти років до 3-х. Не завжди вдається дотримуватися таких визначених норм, але потрібно максимально постаратися. Без суворих заборон, слід м’яко обходити гострі кути, обмежувати кількість солодкого, замінюючи його чимось більш корисним — сухофруктами, цукатами, варенням, загортаючи шматочки зацукрованих фруктів в яскраві і барвисті фантики.

 

Як готувати фруктове пюре дитині?

• Потрібно бути впевненим в тому, що фрукти, які ви обрали для того, щоб приготувати фруктове пюре дитині не обробляли хімікатами.

• Для приготування слід відібрати найкращі плоди, без дефектів і вад.

• Очищати, мити, нарізати фрукти необхідно перед самим приготуванням.

• Не зберігайте готовий фруктове пюре в холодильнику більше двох годин.

• Готуючи фруктове пюре дитині, суворо дотримуйтесь правил санітарії та гігієни.

• Фрукти слід добре вимити і обдати обов’язково кип’яченою водою.

• Для приготування фруктів краще використовувати пароварку.

• Не слід довго варити фрукти, інакше вони втратять багато мікроелементів і вітамінів.

• Подрібнювати фрукти краще в блендері або перетирати через сито, потім додати трохи відвару і довести до кипіння. Консистенцію готового пюре визначайте самі, яка сподобається Вашій дитині.

• За бажанням, після того, як фруктове пюре охолоне, в нього можна додати продукти, які подобаються Вашій дитині і добре йому знайомі, наприклад, сир, молоко.

 

Наведемо приклад, як приготувати фруктове пюре маленькій дитині:

  Гарбузово-яблучне пюре «Сонячний зайчик»

Візьміть яблуко середнього розміру, невеликий шматочок гарбуза, 5 г вершкового масла. Очистіть яблука і гарбуз від шкірки та насіння, промийте, наріжте кубиками. Спочатку відваріть до готовності гарбуз, потім додайте яблуко і проваріть ще 5-7 хвилин. Гарячими протріть через сито або подрібніть в блендері, додайте вершкове масло. Гарбуз та яблуко можна варити в пароварці або запекти в духовці, а не варити. Можна додати в пюре розім’яту банан, багатьом діткам сподобається таке ласощі.

 

Фруктове пюре з сирих фруктів особливо корисно дитині, так як клітковина, що міститься, у фруктах допомагає очищення травного тракту від шлаків і токсинів. Для приготування такого пюре овочі слід ретельно вимити, очистити, витягти кісточки з ягід, обдати сировину окропом і подрібнити у блендері. Таке пюре зберіганню не підлягає, його потрібно готувати безпосередньо перед вживанням і залишки просто викидати.

Фруктове пюре дитині слід вводити в раціон поступово, не поспішаючи і уважно вивчаючи реакцію організму на новий фрукт.

Теги: Як готувати фруктове пюре дитині

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/357651-i-2455/