Оладки з кабачків з часником, з сиром, з сиром. Покрокові рецепти оладок з кабачків

Збираючи осінній урожай, важливо знати безліч простих способів, завдяки яким можна буде не тільки нагодувати, але і здивувати свою сім’ю оригінальними стравами. Дуже смачними виходять страви з кабачків, наприклад, оладки. Крім основного овоча, туди можна сміливо додавати інші для додання нового смаку.

Як приготувати оладки з кабачків

Враховуючи широкий асортимент продуктів у магазині, можна сміливо урізноманітнити це просте блюдо сиром, часником, іншими овочами. Якщо ви не знаєте, як робити оладки з кабачків, або хочете навчитися готувати їх за новими рецептами, то маса варіантів приготування, представлених нижче, вам у цьому допоможе. Пробуйте все і вибирайте кращий.

Класичний рецепт оладок кабачкового

Найпростіший спосіб приготування відноситься до класики і буває двох видів: овоч натерти на крупній тертці або подрібнити за допомогою блендера. Так чи інакше, закуска вийде ситна і смачна. Що вам знадобиться:

  • кабачок (середній) – 1 шт.;
  • яйце (велике) – 1 шт.;
  • борошно вищого сорту – 1 ст.;
  • сіль, цукор (за смаком).

Покроковий рецепт:

  1. Натріть на тертці кабачок або подрібніть його разом з шкіркою в блендері (перший спосіб краще).
  2. Додайте борошно, яйце, сіль, для любителів солодкого – цукор.
  3. Вилочкою перемішайте суміш, поки не зникнуть борошняні грудки.
  4. На розпечену сковороду додайте трохи олії для смаження.
  5. Великою ложкою викладіть оладки таким розміром, як вам більше подобається.
  6. Смажте їх по 1-2 хвилині з кожної сторони. Рум’яна кірочка говорить про те, що можна перевертати.
  7. Подавати страву можна зі сметаною, майонезом, вершковим соусом.

 

Дієтичні оладки з кабачків в духовці

Хоча оладки готуються на сковороді з маслом, все одно любителі зеленого овоча придумали, як зробити цю страву дієтичним: ні, не готувати на пару, а запекти його в духовці! Так воно не буде містити зайвого жиру від масла, а смак залишиться колишнім. При подачі можна зробити нежирний соус з кефіру і зелені або знежирений сир змішати з приправами, щоб намазувати його на гарячі печені коржі.

Зробити самостійно дієтичне оладки з кабачків з часником просто, якщо ви знаєте основний спосіб приготування тіста. Додайте в нього тільки видавлений зубчик, а далі:

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  2. Замість масла на деку використовуйте папір для випічки і посипання з борошна або манки.
  3. Викладати тісто на папір найзручніше великою ложкою, надаючи закуски бажану форму.
  4. Випікати оладки необхідно 30-40 хвилин.

Кабачкові оладки в духовці стануть прекрасним основною стравою не тільки для тих, хто рахує калорії, але і для любителів смачно поїсти. Використовуйте замість борошна манку (4 ст. ложки), а до кабачка можна сміливо натерти гарбуз, моркву або капусту. Так ви зможете урізноманітнити звичне блюдо, щоб щодня балувати себе і близьких смачними ласощами.

 

Як приготувати кабачкові оладки з давленим часником і зеленню

Для тих, хто не переживає за свою фігуру, а любить поїсти від душі, є варіант гострих смажених оладок з зеленню. Вибір самої зелені залежить тільки від вас: це може бути петрушка, кріп, кінза, селера, зелена цибуля, базилік. Часник додається за смаком – чим більше ви любите його гостроту, тим більше зубчиків можна видавлювати в приготоване тісто.

Тісто для цієї закуски готується також за класичним рецептом. Найкраще вона поєднується зі сметаною або вершковим соусом, однак буде смачно і без всього. Заваріть міцний чай з цукром або спробуйте оладки з кефіром. Вам обов’язково сподобається! Це відмінне блюдо, яке не соромно поставити на стіл для гостей, адже вони обов’язково оцінять ваші старання.

 

Оладки з кабачків з сиром і часником

Тим, хто любить різноманітність у їжі, пропонується ще один рецепт все тієї ж закуски – оладки зі свіжих кабачків з часником і сиром. Їх можна смажити на олії, а можна сміливо запікати в духовці, щоб сир залишився ніжним і не підсмажився. При виборі сиру зупиняйтеся на більш твердих сортах, тоді його буде легше натерти і він не сильно розтечеться під час приготування. Якщо вибрати сир типу адигейського, то страва отримає вершково-сирний смак, що теж буде дуже апетитно виглядати і пахнути.

Кабачкові оладки з сиром і часником стануть прекрасним сніданком для людей всіх віків. Не бійтеся експериментувати і знаходити свої улюблені варіації, а ось рекомендації досвідчених господинь:

  • кабачок або цукіні (жовтий, зелений) – 1 шт.;
  • борошно (пшенична або в поєднанні з кукурудзяного) – 1 ст.;
  • яйце – 1 шт.;
  • сир «Едам» або будь-який інший за смаком – 150 г;
  • часник – 1 зубок;
  • сіль, перець.

Як зробити закуску:

  1. Готуємо тісто, як у класичному варіанті.
  2. Видавлюємо часник, перемішуємо.
  3. Подрібнюємо сир на тертці, додаємо в основну масу.
  4. На розігрітій сковороді випікаємо оладки по 1-2 хвилини з кожного боку.

 

Рецепт кабачкового оладок з овочами і тертим часником

Дуже часто буває так, що кабачка одного мало, а їсти хочеться всім. Не бійтеся експериментувати і додайте в тісто інші овочі: баклажани, капуста, картопля, морква. Оладки вийдуть такими ж ситними і смачними. Кожен раз можна замінювати овочі, щоб отримувати нові варіанти цієї закуски. Щоб не помилитися в пропорціях і зробити оладки смачними, дотримуйтесь інструкції і їжте на здоров’я:

  • кабачок – половина;
  • картопля – 1 шт.;
  • капуста – 100 р;
  • морква – 1 шт.;
  • баклажан – половина;
  • яйце – 2 шт.;
  • борошно – 1,5 склянки;
  • сіль, перець.

Інструкція по приготуванню:

  1. Всі овочі натираємо на крупній тертці, капусту дрібно шаткуємо.
  2. Додаємо інші інгредієнти і розмішуємо до появи однорідної маси.
  3. Смажити потрібно на 1-2 хвилини на кожній стороні.
  4. Подається з ніжним вершковим соусом, як і в інших рецептах.

 

Смачні оладки з кабачків з сиром і часником

Такий рецепт обов’язково сподобається всім мамам, адже страви з сиром завжди дуже корисні для дітей, а вони часто не хочуть їх є, як і кабачки. Якщо ви приготуєте оладки, то малюк ні за що не відмовиться від такого ласощі, навіть не підозрюючи, що входить до складу. Оладки з сиром виходять ніжні і повітряні, з вершковим смаком і приємними нотками часнику. Їх можна запікати в духовці або готувати у маслі, як звичайні оладки. Якщо додати дрібку соди, то вони стануть пишними.

Сир для такої страви краще вибирати зернистий, але якщо такого немає, то нічого страшного, підійде будь-який інший. На один цукіні вистачить 150 грам сиру. Спосіб приготування аналогічний класичного: замішуємо в тих же пропорціях борошно, тертий кабачок, яйце, додаємо сир, видавлений часник, сіль і перець. Якщо вирішили випікати, то розігрійте духовку до 180 градусів і залиште в ній майбутню закуску на 30-40 хвилин. Для смаження вибирайте соняшникова олія без запаху.

 

Кабачкові оладки з часником без яєць

Нарешті дісталися до одного з найбільш корисних рецептів – пісні оладки з кабачків з часником. Дійсно, такий варіант приготування ідеально підійде під час посту, для вегетаріанців або просто на той випадок, якщо всі яйця вдома несподівано закінчилися. Що вам знадобиться:

  • кабачок (краще молоденький, з тонкою шкіркою) – 1 шт.;
  • борошно – 1 ст.;
  • часник – 1-2 зубчики.
  • сіль, перець.

Як зробити:

  1. Натріть кабачок або цукіні на крупній тертці.
  2. Залиште на кілька хвилин, щоб з’явився сік.
  3. Відіжміть сік в окрему миску.
  4. Додайте борошно, сіль і перець, видавлений часник.
  5. Замісіть тісто для оладок. Воно повинно бути в міру густим, не розтікатися. Якщо переборщили з борошном, то замість віджатого соку можна сміливо додавати молоко.
  6. Смажте на гарячій сковороді по 1-2 хвилині для кожної сторони.
  7. Подаються оладки зі свіжих кабачків з часником найкраще зі сметаною і зеленню. Приємного апетиту!

 

Відео: як зробити оладки з кабачків

Як правильно запекти цілі баклажани в духовці
Рулети з баклажанів з помідорами

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/357465-o-335/