Рецепт варення з кавунових кірок — як просто і смачно зварити в домашніх умовах покроково і з відео

Смачні і ароматні фруктові десерти не завжди готують тільки з м’якоті – цедра і кірки найчастіше виступають не найгіршою основою. Для арбузов це твердження точно актуально. З них виходить ніжне, густе, неймовірно солодке варення, яке не розкуштувати однією ложкою – хочеться з’їсти ще. Як створюється таке домашнє ласощі?

Як готувати варення з кавунових кірок

Головна умова класичною технологією, яку професіонали вважають кращою – тривалий наполягання основного продукту. Цей термін може коливатися від 10 до 24 год., що робить кавунові кірки дуже ніжними і солодкими, а варення – густим і ароматним. Готувати ласощі можна на зиму або для моментального вживання, розливати краще в маленькі (літр або менше) банки. За принципом роботи рецепт варення з кавунових кірок схожий на кабачковий десерт. Основні нюанси:

  • Підготувати продукт до роботи легко: у кавуна потрібно зрізати зелену частину, червону м’якоть з’їдають, а білий залишок використовують, щоб зварити десерт.
  • Сироп у класичному рецепті – цукор з водою, однак можна робити ласощі з соком з кавунової м’якоті або лимонною кислотою для маринаду.
  • Додаткові інгредієнти – цитрусові: від лайма до апельсина; фрукти: яблука, груші, диня. Професіонали радять використовувати ванілін, корицю, гвоздику.
  • Якщо у вас є фігурний ніж, ви можете зробити варення з цукатами незвичайної форми.
  • За традиційним рецептом для кілограма кірок беруть стільки цукру і чайну ложку лимонної кислоти.

 

Варення з кавунових кірок з лимоном

Ключова відмінність даного рецепту від традиційного – скорочений час приготування. Тривалість витримки кірок становить близько 10 год., які припадають на ніч. Якщо з вечора почати готувати десерт з кавуна, до обіду наступного дня ви вже зможете їм насолодитися. Список інгредієнтів до рецептом короткий:

  • скоринки кавунові – 1 кг;
  • лимони – 2 шт.;
  • цукор – 1,3 кг.

Покроковий рецепт варення з кавунових кірок виглядає так:

  1. Підготувати велику скляну чашу.
  2. Зсипати туди скоринки, додати цукор. Кілька разів струснути ємність, затягнути плівкою, відправити в холодильник.
  3. Вранці ретельно почистити лимон щіткою без миючого засобу, нарізати дрібно.
  4. Перемістити кавунові кірки з сиропом, який утворився в них, в каструлю. Дочекатися закипання рідини, варити 20 хвилин, збавивши потужність до середньої.
  5. Запровадити прозорі шматочки, почекати 3-4 хвилини і вимкнути плиту.
  6. Накривши варення кришкою, залишити на пару годин.
  7. Після знову закип’ятити, варити чверть години. Якщо води в надлишку, і варення схоже на компот, збільшуйте час до моменту, поки консистенція не здасться вам прийнятною.
  8. Заповнити гарячим кавуновим варенням невеликі банки, що пройшли стерилізацію. Якщо вони не мають простояти зиму, можна закрити їх пергаментом, а не кришками.

 

Варення з кавунових кірок з яблуками

Якщо гостям не сказати, які інгредієнти увійшли в це ласощі, вони можуть прийняти його за просте яблучне варення. Хитрість – смакові особливості кавуна, який довго готувався. Якщо ж рецепт доповнити корицею і гвоздикою, десерт отримає неймовірний різдвяний аромат. Обов’язково спробуйте зробити таке смачне варення, хоча б для здивування на обличчях домашніх.

Склад:

  • жовті яблука – 0,5 кг;
  • кавунові скоринки – 1 кг;
  • цукор – 1,5 кг;
  • вода – 2 склянки;
  • ванілін – щіпка;
  • паличка кориці.

Покрокова технологія створення варення:

  1. Закип’ятити воду, розрізати білу частину кавуна на шматочки.
  2. Закинути їх в окріп.
  3. Через 6 хвилин засипати туди цукор, акуратно перемішати.
  4. Готувати при слабкої потужності конфорки до прозорості кірок.
  5. Вимкнути плиту, настоювати варення 10 ч., старанно укутавши.
  6. Після знову закип’ятити ласощі. Додати нарізані шматочки яблук (якщо вони домашні, їх можна не очищати).
  7. Варити 6-7 хвилин, потім залишити на 3 ч. Повторити цей крок ще 2 рази.
  8. Останніми ввести ваніль і терту паличку кориці. Перемішати, розлити по банках.

 

Кавунове варення з кірок в мультиварці

При роботі не на плиті кількість основного інгредієнта зменшується за об’ємом чаші. Тривалість роботи теж скорочується: мультиварка дозволяє зробити експрес-варіант десерту в домашніх умовах. Набір інгредієнтів простий:

  • скоринки кавунові – 0,7 кг;
  • цукор – 0,7 кг;
  • апельсин;
  • сода – 1/2 ч. л.

Покроковий принцип приготування смачного варення:

  1. Головна умова цього рецепту – використання соди. Її розводять у літрі води, і цією рідиною заливають нарізані кавунові кірки.
  2. Через півгодини їх потрібно дуже добре промити, пересипати в мультиварку.
  3. Додати цукор-пісок, готувати варення на «Гасіння» близько години.
  4. Нарізати дрібно апельсин, підкласти до цукатам. Варити при тому ж режимі ще півгодини, не наполягати.

 

Відео: варення з кавуна на зиму без м’якоті

Салат з баклажанів — рецепти з фото. Дуже смачні салати з баклажанів на зиму і на кожен день
Баклажани по-татарськи — рецепти на зиму. Приготування татарської закуски і салатів з баклажанів

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/356244-r-365/