Як приготувати салат Мімоза — рецепти приготування смачної страви покроково з фото і відео

Це блюдо є частим гостем на святкових столах, свою популярність воно отримало завдяки ніжному смаку і красивому зовнішньому вигляду. Мімозу може зробити навіть початківець кулінар, однак, щоб салат вийшов вдалим, потрібно знати про секрети й тонкощі приготування.

Як приготувати салат Мімоза

Величезну роль у формуванні смакового букета цієї страви грає майонез, яким промащуються всі шари салату. Вибирати стоїть густий продукт з високим відсотком жирності, оскільки низькокалорійні майонези відрізняються за смаком і можуть зіпсувати Мімозу. Ще один важливий момент – використання для приготування дрібнозернистою терки. Оскільки особливістю страви є різноманіття смаків, продукти повинні бути подрібнені так, щоб всі верстви одночасно потрапляли в рот. Нижче описано приготування салату Мімоза.

 

Шари Мімози по порядку

Класичний варіант рибного салату не передбачає наявності у складі яких-небудь екзотичних фруктів. Готують страву, використовуючи свіжу цибулю, консервовану рибу, яєчні жовтки, зелень, сир. Деякі рецепти передбачають додавання інших компонентів, наприклад, рису або яблук. Яким би не був склад Мімози, досвідчені кулінари знають, що найважливішим аспектом у приготуванні салату є правильне чергування шарів. Ось, якій послідовності варто дотримуватися:

  1. Картопля дрібно треться і укладається на дно посуду. При цьому утрамбовувати його не потрібно – прошарок повинна залишитися повітряної. Картопля змащується майонезом.
  2. Консерви, потовчені виделкою, викладаються на картоплю. Попередньо з риби виймаються кістки.
  3. Червоний цибулю дуже дрібно ріжеться і поміщається на горбушу/лосось/сайру. Якщо ви використовуєте звичайний білий цибулька, його варто на 5 хвилин замочити в оцті, щоб прибрати зайву гіркоту. Шар промащується майонезом.
  4. Варену картоплю розподіляється рівномірно по страві, зверху воно промащується майонезом.
  5. Терта морква додається наступної. Зверху її зволожують майонезом.
  6. Білки яєць труться або роздавлюються виделкою, отриманою масою покривають поверхню Мімози, зверху шар поливаючи майонезом.
  7. Фінальний етап – прикраса салату, для чого, як правило, використовують яєчні жовтки і зелень.

 

Рецепти салату Мімоза

Сучасні інтерпретації цієї страви дивують своїми оригінальними рішеннями. Деякі господині додають в салат, крім основних компонентів, кислі яблука, волоські горіхи, масло вершкове, рис, пр. Незалежно від того, який набір інгредієнтів ви використовуєте, важливо, щоб всі продукти мали однакову температуру і були свіжими. Нижче наведені різні варіанти приготування смачного салату з фото.

 

Рецепт 1 – Салат Мімоза класичний

Традиційно страва готується з яєць, консервів, сиру, цибулі, вершкового масла, зелені. При цьому Мімоза класичний чудово виглядає на будь-якому столі: не тільки повсякденного, але й урочистому. Під час приготування потрібно приділити увагу ретельному подрібнення продуктів і правильному укладанні шарів салату. При цьому краще брати прозору глибоку тарілку, крізь стінки якої буде видно різнокольорові прошарку Мімози.

Інгредієнти:

  • жирний майонез – 200 мл;
  • яйця – 6 шт.;
  • цибуля – 3 шт.;
  • російський/голландський сир – 150 г;
  • консервований тунець/сайра/лосось – 1 б.;
  • масло вершкове заморожений – 100 г;
  • зелень.

Спосіб приготування:

  1. Відварені, очищені яйця варто розділити на жовтки і білки. Перші розминаються виделкою, другі дрібно труться.
  2. Цибулю дрібно рубається ножем, обдается гарячою водою.
  3. Зелень потрібно дрібно нарізати, залишивши кілька гілочок для прикраси салату.
  4. Сир потрібно потерти на дрібнозернистою тертці.
  5. Рибні консерви розминаються виделкою, попередньо основну частину масла зливають.
  6. У чисту суху ємність поміщають підготовлені інгредієнти (білки, сир, риба, цибуля, ? жовтків, зелень, терте вершкове масло, ? жовтків), перекладаючи їх майонезом. Мімозу поміщають в холодильник на півгодини, після її можна їсти.

 

Рецепт 2 – Салат Мімоза з сайрою

Сайра консервована – один з кращих варіантів рибних консервів для приготування Мімози. Ця риба дуже смачна, вона гармонує з кожним компонентом страви, роблячи його пікантним і ніжним. В даному варіанті приготування салату передбачено додавання овочів: картоплі, моркви, завдяки яким він виходить не тільки поживним, але і корисним. Нижче запропонований покроковий рецепт Мімози з сайрою з фото.

Інгредієнти:

  • морква – 3 шт.;
  • банку консервованої сайри;
  • оцет – 1/2 ч. л.;
  • цибулю середній – 1 шт;
  • яйця – 6 шт.;
  • майонез високої жирності – 1 ст.;
  • картопля – 300 р.;
  • цукор – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Моркву, картоплю, яйця відваріть, очистіть, остудіть.
  2. Дрібно порубаний лук замаринуйте оцтом, цукром, сіллю (1 ч. л.). Через 15 хвилин обполосніть водою.
  3. Видаліть масло з банки з сайрою, рибку помістіть в салатницю і розімніть вилкою. Зверху перший шар змастіть майонезом.
  4. Яєчні білки натріть зверху на рибу, знову промажте салат майонезом.
  5. Дрібно натріть моркву, помістіть на яйця в салатницю, додайте трохи майонезу.
  6. Далі варто викласти цибулю, тертий картопля, після чого продукти знову присмачуються майонезом.
  7. Завершальний шар Мімози – крошеные жовтки.

 

Рецепт 3 – Салат Мімоза з сиром

Даний варіант страви не передбачає наявності яєць, замість них в салат кладеться два види сиру, завдяки чому він виходить незвичайним, але, тим не менш, дуже смачним. Готовий продукт можна прикрасити оливками, півкільцями томатів, зеленню, п’ятаками солоних огірочків чи іншими інгредієнтами. Нижче представлений Мімоза рецепт з сиром, який потрібно спробувати зробити кожній господині.

Інгредієнти:

  • цибуля – 2 шт.;
  • сир чеддер або російський – 100 г;
  • заморожений плавлений сирок – 1 шт.;
  • картопля – 2 шт.;
  • рибні консерви – 1 б.;
  • майонез – 200 мл

Спосіб приготування:

  1. Картоплю потрібно відварити, очистити, натерти дрібно.
  2. Цибуля рубається, посипається сіллю, заливають гарячою водою і настояти 10-15 хвилин. Після воду зливають.
  3. В окремому посуді розминають консерви.
  4. Заморожений сирок труть дрібно, після викладають у прозорий салатник, поверх змащуючи майонезом.
  5. Далі викладається шар риби, цибулі, знову салат промащують майонезом.
  6. Наступним йде картопляна прошарок і майонез.
  7. В кінці приготування на блюдо труть сир. Мімоза прикрашається зеленню.

 

Рецепт 4 – Салат Мімоза з рисом

Запропонований рецепт поєднує в собі ніжну консистенцію дрібно натертих продуктів і насичений рибний смак, який надає страві консервована горбуша, сайра або скумбрія. Такий варіант приготування дуже ситний завдяки рісу. Подавати страву варто відразу, інакше салат втратить первісну легкість. Нижче покроково і з фото описаний Мімоза рецепт з рисом.

Інгредієнти:

  • сир тильзитер/гауда/пошехонський – 150 г;
  • варені яйця – 6 шт.;
  • цибулина;
  • заморожене масло вершкове – 0,1 кг;
  • банку лосося, тунця або сайри;
  • рис довгозернистий – 1 ст.;
  • майонез – до 200 м;
  • приправи.

Спосіб приготування:

  1. Розділити жовтки і білки. Останні дуже дрібно порубаєте, жовтки можна розім’яти виделкою.
  2. Рис відваріть, додайте по 1 ст. л. олії та майонезу, спеції, сіль.
  3. Потріть цибулю, обдайте окропом або замаринуйте в оцті, після промийте продукт водою.
  4. Сир варто потерти (краще дрібно).
  5. Рибні консерви розімніть вилкою, діставши кістки.
  6. Починайте викладати шари салату: ? риби, рис, тертий сир, майонез, білки, залишок риби, цибуля, майонез, ? жовтків, терте вершкове масло, жовтки, що залишилися.

 

Рецепт 5 – Салат Мімоза з горбушею

Як правило, це блюдо готується з нагоди свят, але побалувати свою сім’ю їм можна і без особливого приводу. Для приготування використовують тунця, сайру або іншу рибу, але Мімоза з горбушею консервованої, на думку багатьох кулінарів, виходить смачніше. Калорійність даного страви становить приблизно 180-185 кКал, тому з’ївши всього 100 грамів продукту, можна надовго насититися.

Інгредієнти:

  • цибулина;
  • горбуша у власному соку – 1 б.;
  • картопля – 3 шт.;
  • зелень;
  • майонез – до 200 мл;
  • морква – 3 шт.;
  • яйця – 4 шт.

Спосіб приготування:

  1. Зваріть картоплю, моркву, яйця, очистіть компоненти. Потріть їх на дрібнозернистою тертці.
  2. Цибулю подрібніть, обдайте окропом.
  3. Злийте з банки з консервами рідина, розімніть горбушу допомогою виделки.
  4. Яєчні білки потріть окремо від жовтків.
  5. Викладіть компоненти Мімози в наступній послідовності: горбуша, цибуля, майонез, картопля, трохи солі, майонез, морква, майонез, білки, майонез, жовтки, зелень.

 

Рецепт 6 – Салат Мімоза з яблуком

На відміну від класичного рецепту, яким вже нікого не здивуєш, цей оригінальний варіант приготування салату дуже сподобається гостям і стане гідною прикрасою урочистого столу. Яблука додають у страву легку солодкість і кислинку, що буде оцінено гурманами по достоїнству. При бажанні консерви замінюються рибою гарячого копчення або слабосоленої сьомгою. Як приготувати салат Мімоза з яблуком?

Інгредієнти:

  • яблуко кисло-солодке;
  • майонез – 1 ст.;
  • картопля велика – 2 шт.;
  • горбуша або інша риба гарячого копчення – 350 г;
  • цибулина біла;
  • яйця відварені – 6 шт.

Спосіб приготування:

  1. Натріть картоплю, яйця розділити на жовтки/білки. В окремих ємностях розімніть з допомогою виделки обидві яєчні частини.
  2. Цибулю слід порубати дрібно, обшпарити окропом.
  3. Рибу розберіть на скибочки, видаливши кістки, розімніть вилкою.
  4. Шарами викладіть блюдо, починаючи з ? підготовленого картоплі. Після йде риба, цибуля, майонез.
  5. Далі помістіть в салатницю ? білків, залишок картоплі, риби.
  6. Очистіть яблуко натріть на рибу, промажте майонезом. Зверху викладіть решту білків, змастіть їх майонезом, притрусіть яєчними жовтками.

 

Рецепт 7 – Салат Мімоза з тунцем

Страва з консервованим тунцем виходить дуже ніжним і пікантним, завдяки чому цей варіант рецептури користується великою популярністю. Готувати салатик дуже просто, на це йде всього 20 хвилин, зате задоволення ви отримаєте незрівнянно більше докладених зусиль. Як готується салат Мімоза з тунцем? Нижче запропоновано поетапний опис приготування.

Інгредієнти:

  • цибуля біла/червона;
  • картопля варена – 3 шт.;
  • спеції;
  • тунець в банку;
  • яйця варені – 4 шт.;
  • жирний майонез – 6 ст. л.;
  • морква велика варена – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Поріжте дрібними кубиками цибулю, все відварні інгредієнти очистіть.
  2. Натріть білки крупно, всі інші продукти – дрібно. Рибу потрібно розтовкти прямо в банку виделкою.
  3. Заповнюйте глибоку тарілку в такій послідовності: картопля, майонез, рибка, цибуля, майонез, білки, майонез, морква, майонез, жовтки, зелень.

 

Рецепт 8 – Салат Мімоза в лаваші

Цікавим, ситним і незвичайним вечерею послужить рулет Мімоза з лаваша. Готувати його можна не тільки з рибою, але також з вареним курячим філе, пропущеним крізь м’ясорубку, тим не менш, більш насичений і яскравий смак має страву, зроблену з додаванням тунця або сайри. Простий покроковий рецепт дозволяє швидко приготувати оригінальну закуску. Можете поекспериментувати, доповнивши вказаний список компонентів іншими продуктами.

Інгредієнти:

  • сардина/сайра/тунець консервований – 1 б.;
  • сметана 20% – 130 мл;
  • лаваш тонкий – 3 шт.;
  • сир російський/гауда – 200 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • середньої жирності майонез – 130 мл;
  • цибуля зелена, кріп – по 1 пучку.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку потрібно приготувати соус, змішавши майонез зі сметаною.
  2. Лаваші розкладають на столі, трохи вкриваючи їх поверхню готовим соусом.
  3. Зверху на 1 лаваш викладають терті яйця, потім зелень.
  4. На другий лаваш кладуть розім’яті виделкою консерви, зелень і теж згортають рулет.
  5. Перший лаваш кладуть на краєчок другого, після чого згортають рулет.
  6. На третю основу викладають тертий сир, зелень. На край цього лаваша поміщають готовий рулет і знову згортають.
  7. Одержаний рулет акуратно обертають фольгою і ставлять у холодильник на 3-5 годин. Подають закуску, порізавши її на порційні шматочки.

 

Рецепт 9 – Салат Мімоза з маслом

Це один з традиційних варіантів приготування страви для святкового столу. Його плюсами є висока швидкість, простота готування і прекрасні смакові якості. Мімоза з маслом і сиром має високу калорійність та поживну цінність, тому від такої страви краще утриматися людям, що прагнуть схуднути. Щоб салат вийшов ніжним, заморожене масло труть і використовують для середнього прошарку. Як приготувати Мімозу?

Інгредієнти:

  • сир голландський/російський – 150 г;
  • зелена цибуля – 50 р;
  • будь-які рибні консерви – 1 б.;
  • вершкове масло заморожене – 80 г;
  • майонез – 1 уп.

Спосіб приготування:

  1. Розімніть консерви, сир потріть дрібно, розділіть варені яйця на жовтки/білки, їх подрібніть в окремих тарілках.
  2. Викладіть в глибоку салатницю сир, потім рибку, злегка збризніть інгредієнти майонезом.
  3. Білки і зелену цибулю викладіть зверху, потім знову зробіть майонезну прошарок.
  4. Після шару подрібненого жовтків потрібно зволожити салат майонезом. Зверху потріть масло і знову полийте продукти майонезом.
  5. Верхівку Мімози прикрасьте 1 раскрошенным жовтком і зеленню.

 

Рецепт 10 – Салат Мімоза з печінкою тріски

Завдяки високому вмісту в печінці тріски вітамінів, кальцію та інших цінних елементів, цей продукт відноситься до числа найбільш корисних. Другим його великою перевагою є легка засвоюваність організмом. Салат Мімоза з печінкою тріски, крім своєї користі і легкості, має дуже ніжним, приємним смаком, тому його із задоволенням їдять навіть маленькі діти.

Інгредієнти:

  • зелень свіжа;
  • майонез середньої жирності – 150 мл;
  • картопля варена – 3 шт.;
  • сир твердий – 100 г;
  • цибулина велика червона;
  • яйця варені – 4 шт.;
  • печінка тріски – 1 б.

Спосіб приготування:

  1. Очищену цибулю рубається дрібно, після його обдають окропом для видалення зайвої гіркоти.
  2. Печінка тріски розминається виделкою в окремій ємності.
  3. Яєчні білки, жовтки, сир і картоплю труться в різний посуд.
  4. Зелень необхідно нарізати дуже дрібно, залишивши кілька гілочок для прикраси.
  5. Починайте викладати інгредієнти у салатну тарілку. Спочатку потрібно помістити в ємність картоплю, потім сир і печінка тріски. Прослоите салат майонезом (негусто).
  6. Зверху викладіть білки, теж змастивши їх соусом. Посипте Мімозу зверху яєчними жовтками.

 

Як прикрасити салат Мімоза

Сама по собі страва має привабливий вигляд, але не зайвим буде оригінально його декорувати перед подачею на стіл. Існує безліч варіантів, як прикрасити салат Мімоза, пропонуємо кілька з них:

  1. Гілки мімози. Для цього використовують кілька гілочок кропу і терті жовтки. Із зазначених продуктів формуються квіткові гілки.
  2. Золота рибка. Салат необхідно викласти у формі рибки, лускою якої послужать п’ятаки вареної моркви. Відварені яйця, порізані кружальцями, будуть очима, а оливки – зіницями. Листя салату можна використовувати для створення хвоста і плавників.
  3. Лілії. Терті жовтки покривають салат, боки страви рясно присипаються січеною зеленню. За допомогою пластинок сиру, згорнутих в кульочки, формують лілії. Стеблами квітів служать цибульні пір’я.

 

Відео: рецепт приготування салату Мімоза

Цезар з куркою — рецепти з фото покроково. Як приготувати салат Цезар з куркою в домашніх умовах

 

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/356136-i-2370/