Куряче філе в паніровці: рецепти хрустких кірочок


Куряче філе в паніровці: рецепти хрустких кірочок

Зміст:

  • Готуємо куряче філе, обсмажене в яйці
  • Прості рецепти панировок
  • Готуємо куряче філе, смажене в сухарях, з соусом з авокадо
  • Куряче філе, смажене в сухарях і сирі
  • Один із способів зробити обсмажене філе курки м’якше – приготувати його в яйці або сухарях. Додатковий верхній шар буде перешкоджати втрати соку з м’яса, завдяки чому збереже його структуру ніжною і тане в роті. До того ж такий спосіб готування утворює апетитну хрустку скоринку, перед якою не встоїть ніхто.

    Готуємо куряче філе, обсмажене в яйці

    Для обсмажування необхідно:

    • половина кілограма філейної частини кури;
    • пара яєць;
    • трохи борошна, солі, перцю і олії соняшника.

    Як приготувати?

  • Філе промивається проточною водою холодної температури, а потім розрізається уздовж навпіл. Кожна половинка кладеться в пакет з поліетилену і відбивається молотком. Також можна обернути м’ясо харчовою плівкою.
  • Отримані відбивні подсаливаются, перчатся, залишають в такому стані на 10 хвилин.
  • В окремій ємності збиваються яйця з допомогою виделки.
  • По черзі кожен скибочку м’яса занурюється в яйце, а потім обвалюється в борошні.
  • Всі слайсы викладаються на сковороду, змащену маслом і розігріту на середньому вогні.
  • Смажити страву потрібно до появи золотої скоринки з обох сторін.
  • Прості рецепти панировок

    Знадобляться наступні продукти:

    • половина кілограма грудки курки;
    • трохи спецій для птиці;
    • пара яєць;
    • трохи солі;
    • 100 грам сметани;
    • 50 грам панірувальних сухарів;
    • 30 мілілітрів масла оливи.

    Покрокове приготування

  • Грудки промиваються під водою, з них видаляються кістки та шкіра. Потім м’ясна м’якоть нарізане тонкими скибочками вздовж волокон.
  • Отримані шматочки відправляються в ємність, до них перекладається сметана. Все вимішується, посипається спеціями і залишається на 1 годину.
  • Яйця в неглибокій тарілці з бортиками збиваються з сіллю.
  • Кожен слайс замаринованого м’яса мачає в яйце, а потім обвалюються в сухарях.
  • Сковорідка розжарюється на середньому вогні. Попередньо її потрібно змастити маслом.
  • Оброблені м’ясні скибочки розташовуються на сковорідці під закритою кришкою, вогонь зменшується до тихого режиму.
  • Після того, як одна сторона стане рум’яною, шматочки потрібно перевернути і обсмажувати до золотистого стану.
  • Так як сухарики добре вбирають масло, після приготування куру краще викласти на суху чисту серветку, щоб вона ввібрала надлишки жиру.
  • У цьому відео рецепт хрустких золотих паличок з курячого філе: швидко, смачно і просто!

    Готуємо куряче філе, смажене в сухарях, з соусом з авокадо

    Страва вимагає наявності наступних продуктів:

    • одне філе курки;
    • яйце;
    • трохи масла рослинного;
    • кілька пір’їн цибулі;
    • 100 грам панірувальних сухарів.
    • Для соусу потрібно:
    • авокадо;
    • невеликий пучок улюбленої зелені;
    • зубчик часнику;
    • трохи лимонного соку, солі, перцю і спецій;
    • 20 мл сметани;
    • 20 мілілітрів майонезу.

     

    Як готувати?

  • Філейна частина кури промивається під холодною проточною водою, обертається харчовою плівкою, а потім відбивається з допомогою молотка. Целофан можна не використовувати в процесі відбивання, але тоді господиня ризикує забруднити кухню відлітають дрібними м’ясними шматочками.
  • М’ясо його панірують, а потім поринає у збите в окремій ємності яйце. Таку маніпуляцію потрібно повторити ще раз.
  • У такому вигляді шматочок відразу ж вирушає на розігріту, змащену олією сковороду.
  • Кура поливається зверху залишилися яйцем.
  • З кожної сторони скибочку смажиться протягом 4 хвилин.
  • Авокадо омивається, чиститься від шкірки, розрізається навпіл. Від м’якоті кісточка відділяється.
  • Плід ріжеться дрібними кубиками.
  • Пучок зелені подрібнюється, з отриманої крихти видаляються жорсткі стебла, щоб вони не зіпсували ніжні якості майбутнього соусу.
  • Цибулю ріжуть тонкими кільцями.
  • Зелень, авокадо, сметана, очищений від лушпиння часник, сік лимона, майонез, сіль і перець подрібнюються в блендері до однорідності.
  • Курка викладається в тарілку, поливається соусом.
  • Готову страву прикрашається цибульними зеленими кільцями.
  • Куряче філе, смажене в сухарях і сирі

    Що знадобиться:

    • пара філейної частини кури;
    • половина лимона;
    • пара обідніх ложок олії соняшнику;
    • трохи солі, перцю, спецій, трав;
    • пара обідніх ложок пармезану;
    • трохи волоських горіхів, кунжуту;
    • 4 шматочка сухої булки.

    Технологія приготування

  • Грудка миється під проточною водою. Слід робити температуру води прохолодною або холодною, щоб білок передчасно не згорнувся.
  • Філе ріжеться уздовж на дві частини, кладуть у пакет і відбивається.
  • Кожна відбивна змащується перцем, сіллю, посипається травами і поливається соком лимона. В такому стані м’ясо залишають на 15 хвилин.
  • Булка укладається в блендер і подрібнюється до стану сухарів.
  • Потім мелятся волоські горіхи. Тут необхідно проявити акуратність і обережність, щоб горіхові шкаралупки не потрапили в отриману крихту.
  • Пармезан натирається на дрібній тертці.
  • У загальній мисці змішуються горіхи, сир, хліб і кунжут.
  • Курячі шматочки по черзі повністю обвалюються в отриманій паніровці, а потім смажаться на сковороді, обробленої маслом.
  • Смажити слайсы потрібно з двох боків до появи рум’янцю.
  • Готові шматочки укладаються на серветку, щоб пішли надлишки жиру. Перед подачею на стіл, серветку слід прибрати і викинути.
  • Як гарнір до цього блюда підійдуть свіжі нарізані овочі.
  • Величезним плюсом таких страв є швидкість обсмажування – всього кілька хвилин, і хрустка апетитна курочка готова! А за час приготування можна нарізати легкий салат зі свіжих овочів, який стане прекрасним доповненням до м’яса птиці, а також дозволить зменшити калорійність смаженого вечері. Крім овочів як гарнір можна приготувати картопляне пюре або відварний рис.

    Маринади для курки на грилі: кращі перевірені рецепти.

    Рецепти курячого філе на пару в мультиварці — корисне може бути смачним!

    У цьому відео рецепт соковитих і хрустких курячих нагетсів — улюблені ласощі не тільки дітей, а й багатьох дорослих. Обов’язково спробуйте приготувати страву вдома! Чекаємо побажання і питань в коментарях до статті.

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/356059-k-765/