Сирники в духовці як у дитячому садку – правильні рецепти корисних і об’ємних виробів із сиру

Секретний рецепт сирників як у дитячому садку

Завдяки щадній термічній обробці і відсутності великої кількості соняшникової олії, яка використовується при готуванні на сковороді, страва стає ніжним. Сир зберігає максимум своїх корисних властивостей, яких у продукту дуже багато. Він містить багато кальцію, незамінного в раціоні будь-якої дитини і дорослого. Крім того, кисломолочний продукт включає до складу практично таку ж кількість білка, як риба, і м’ясо, при цьому даний елемент з сиру засвоюється краще.

Щоб зробити сирники в духовці правильно і доставити вашій родині величезне задоволення, врахуйте декілька важливих правил приготування:

• борошно потрібно обов’язково просіяти крізь сито, щоб тісто вийшло пишним;
• продукти краще нагріти до кімнатної температури перед замешиванием тесту;
• за бажанням борошно можна замінити манною крупою, яку заздалегідь заливають невеликою кількістю води для набухання;
• щоб тісто стало пишним, додайте трохи розпушувача;
• якщо ви вирішили готувати сирну страву з родзинками, попередньо помийте, обсушіть і обваляйте його в борошні (це допоможе інгредієнту рівномірно розподілитися в тесті);
• краще брати кисломолочний продукт 1-2-денної давності, а не свіжий, інакше сирники будуть розвалюватися;
• страву можна зробити дієтичним, якщо використовувати мінімально жирний кисломолочний продукт;
• щоб приготувати смачні пишні сирники, сир варто використовувати пастоподібний або дрібнозернистий (альтернатива – протерти/збити блендером грубозернистий).

Сирники із сиру як у дитячому садку

Якщо приготувати сирники на сніданок за правилами, не пересушив їх, то випічка буде танути в роті. Подавати на стіл можна відразу гарячої або пізніше, давши кілька хвилин охолонути. Готовий продукт зберігають в холодильнику, але не довше 2 діб. Класичний варіант приготування передбачає використання наступних продуктів:

• борошно – 5 ст. л.;
• нежирна сирна маса – 0,4 кг;
• свіжовичавлений лимонний сік – 1 ст. л.;
• сіль – ? ч. л.;
• яйце;
• цукор 1 ґатунку – 3 ст. л.

Простий покроковий рецепт сирників як у дитячому садку:

1. Змішайте в одній ємності сухуватий сир низької жирності і яйце. Ретельно розітріть інгредієнти ложкою або товкачиком.
2. Додайте в суміш цукор, сіль, сік лимона, ще раз інтенсивно перемішайте компоненти.
3. До маси додати вказану кількість борошна, просіяти її. Суміш перемішайте, сформуйте з неї ковбаску, яку розріжте на невеликі кружечки. Кожен з них прbплюсніть, обваляйте в борошні і викладіть на змащене маслом або застелений силіконової підкладкою деко.
4. Скільки готується страва, визначити легко. Випікати сирники коштує приблизно 12-15 хвилин при 210 градусах духовки.

Сирники як у садку з манкою

При бажанні можна замінити манною крупою борошно – це доречно, якщо ви готуєте випічку для дитини. Сирники в духовці як у дитячому садку виходять приємними, ніжними на смак, а завдяки манці стають більш поживними і калорійними. Щоб запекти смачне блюдо, знадобляться:

• цукор 1 ґатунку – 2 ст. л.;
• сир нежирний, сухий – 350 г;
• яйце;
• манна крупа замоченная – 2 ст. л.;
• молоко 2,5% – 2 ст. л.

Як готувати:

1. Спочатку треба трохи підігріти молоко, після додати рідину до сиру, перетертому з цукром.
2. Збите яйце змішують з сирною масою до отримання однорідності.
3. Далі необхідно всипати манку, перемішати суміш і залишити на 15-25 хвилин в теплі.
4. З тіста формують невеликі приплюснуті грудочки, які потрібно викласти на оброблений маслом деко або форму і запекти в духовці, нагрітій до 180-200 градусів. Для приготування вистачить 25 хвилин.
5. Готовий продукт краще подавати дитині з солодким ягідним соусом, сметаною або медом.

Сирники як у дитячому садку у формочках

Таке блюдо схоже на запіканку, оскільки воно готується в формочках. Тим не менш, сирнички мають більш щільну текстуру і готуються швидше завдяки тому, що тісто розділяється на невеликі порції. Необхідні інгредієнти:

• свіжі яйця – 3 шт.;
• розпушувач або сода гашене – 5/15 г;
• суха, знежирена сирна маса – 0,5 кг;
• цукор 1 ґатунку – 3 ст. л.;
• борошно вищого сорту – 3 ст. л.;
• ванілін.

Як запекти сирники в духовці як у дитячому садку:

1. Спочатку потрібно протерти сирну масу, використовуючи сито. Після інгредієнт змішують з 2 збитими з цукром яйцями.
2. Сухі інгредієнти з’єднуються, перемішуються, після додаються до сирної суміші.
3. Тісто розподіляється по силіконових формочках для кексів і випікається в духовці 15 хвилин при 180 градусах.

Відео: сирники як у дитячому садку