Вишня у власному соку на зиму в банках — як заготовлювати смачний компот, кисіль

В період дозрівання плодів всі садівники, городники прагнуть зберегти якомога більше овочів, фруктів або ягід для зими. Допомагають консервація, заморожування. Що приготувати з вишні на зиму? Можна зробити варення, «п’ятихвилинку», законсервувати плоди з цукром. Дізнайтеся рецепти з вишні на зиму, які припадуть до душі всім ласунам.


Консервована вишня з цукром

Смачна, соковита, свіжа вишня у власному соку на зиму відмінно підійде для приготування тортів, пиріжків, як начинка для пирогів або просто як варення з чаєм. Заготовлювати вишеньки просто: для чотирьох літрів готової страви необхідно приготувати наступні інгредієнти:

  • свіжа ягода – близько 5-6 кг;
  • цукор – 1 кг

Як готувати:

  1. Банки вимити, простерилізувати: можна обдати окропом або прожарити їх усередині духової шафи.
  2. Підготувати ягоди: промити їх, потім дістати всі кісточки. Слід ретельно перевіряти всі ягідки, щоб не зіпсувати собі насолоду в холоди.
  3. У банку насипати ягоди: приблизно одну третину від усього обсягу.
  4. Покласти цукор – близько двох столових ложок (100 грам): головне, щоб весь вишневий шар був накритий солодкий прошарком.
  5. Ще на третину банки покласти ягід, потім знову цукор.
  6. Закласти практично до країв банки: повинно залишитися максимум 3 см вільного простору.
  7. Утрамбувати ягоди з допомогою ложки. Після цього ввести фінальний компонент – цукор.
  8. Коли у всіх банках лежить потрібну кількість ягід, їх треба прикрити, помістити всередину каструлі з водою. Краще використовувати маленькі літрові ємності.
  9. Поставити конструкцію на вогонь, чекати, поки вона закипить.
  10. Після цього консервувати – проводити пастеризацію протягом сорока хвилин.
  11. Закупорити банки, після цього дати їм охолонути в теплу ковдру.
  12. Взимку відкрити баночку з сакурою і насолоджуватися смаком літа!

Як приготувати вишню на зиму без цукру

В урожайний рік дізнайтеся, що зробити з вишні на зиму. Продукт простіше консервувати без додаткових інгредієнтів. Для цінителів насиченого кисленького соку підійде рецепт без додавання цукру. Ця заготовка підійде для приготування киселів або компотів. З продуктів знадобиться:

  • ягоди – 3 кг.

Як готувати:

  1. Провести попередню підготовку: промити ягоди, дістати кісточки.
  2. Утрамбувати свіжу вишеньку в банки.
  3. Закриті ємності виставити всередину каструлі. Залити водою, щоб прикриті були три чверті висоти банки.
  4. Довести до кипіння, стерилізувати протягом півгодини.
  5. Закатати продукт у власному соку, потім дати охолонути посуді в прохолодному місці.


Вишня на зиму з кісточками

Вишня у власному соку на зиму придбає нові нотки аромату і смаку, якщо не діставати з неї кісточки. Спосіб дозволить цей складний етап в приготуванні заготовок успішно уникнути. Для цього рецепта необхідно підготувати:

  • ягід – 2 кг;
  • цукру – 4 склянки.

Як приготувати:

  1. Приготувати банки. Промити окропом або протерти содою, провести стерилізацію над банкою з окропом.
  2. Підготувати ягоди: помити, видалити зайвий сміття.
  3. Насипати вишеньки в посуд, потім засипати цукром. Залишити на п’ять-шість годин, щоб ягоди дали сік.
  4. Зробити посередині гірки ямочку, налити воду. Завдяки цьому компоненту майбутнє варення не пригорить під час варіння.
  5. Поставити ємність із заготівлею на слабкий вогонь, почекати кипіння. Готувати близько п’яти хвилин. Потім зняти утворилася пінку, після цього поставити охолоджуватися варення годин на п’ять.
  6. Після повного охолодження повторити варіння: знову довести до кипіння, але зараз вже готувати близько півгодини. При цьому важливо постійно помішувати майбутній десерт.
  7. Розлити продукт у власному соку по банках, закрити щільно кришками.


Відео: рецепт заготівлі з вишні на зиму

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/354367-v-657/