Повидло з абрикосів на зиму — найкращі рецепти

Людям, які люблять смак абрикос, взимку буде складно знайти свіжі з яскравим смаком плоди на полицях магазинів. Щоб зберегти солодкі спогади про літо, потрібно запастися заготовками на зиму, приготованими самостійно. Дізнайтеся, як приготувати повидло, яке максимально збереже вітаміни і корисні речовини.


Як зробити перетерте повидло з абрикосів

Смачний десерт чудово доповнюється конфітюром з присмаком літа. Золотисте і ароматне повидло з абрикосів на зиму приготувати легко навіть людині, який тільки почав вивчати кулінарне мистецтво. Щоб приготувати смачну і густу заготівлю потрібно підготувати:

  • абрикоси – 1,5 кг;
  • ванілін – 1 пакетик;
  • цукор – 400-500 г;
  • лимонна кислота – на кінчику ножа.

Як правильно варити:

  1. Вибирати потрібно стиглі абрикоси, без зеленуватих спинок. Промийте фрукти під проточною холодною водою.
  2. Вийміть кісточки з фруктів, для цього зручно використовувати гострий ніж. Так само очистіть їх від зіпсованих ділянок, гнилі обов’язково викидайте.
  3. В залізну ємність помістіть абрикоси, всипте цукор, ванілін, лимонну кислоту і поставте на повільний вогонь. Тушкуйте, поки вони не пустять сік і не розм’якшаться. Слідкуйте за сумішшю, помішуйте, а щоб вона не пригоріла, додайте півчашки води.
  4. Коли джем вже доварився, відкладіть його вбік до охолодження.
  5. Після повного охолодження, відокремте від готового конфітюру фруктову шкірку, а пюре перетріть через дрібне сито. Швидко доведіть масу до кипіння, після цього вона готова до закатці в банки.

Як зварити абрикосове повидло в мультиварці

Користь від домашніх фруктових солодощів набагато більше ніж від покупних. Тому варто дізнатися не один рецепт приготування смачних начинок домашнього виробництва. Мультиварка – річ універсальна, вона підійде і для варіння смачного, ароматного джему. Для створення повидла з абрикосів на зиму потрібно:

  • абрикоси – 2 кг;
  • цукор – 2 кг;
  • вода – 2 ст.;
  • сік лимона – 1 шт.;
  • желатин – 1 уп.

Абрикосовий желейний джем готується так:

  1. Приготування майбутньої начинки для багатьох десертів проводиться в 2 етапи. Головна умова – вибрати дуже стиглі фрукти, але і без гнилих ділянок. Відразу очистіть абрикоси від кісточок і помістіть в мультиварочную чашу. Залийте 2 склянками води.
  2. Встановіть режим «Гасіння» на 45 хвилин, кришку апарата потрібно закрити. Після завершення встановленого строку (на дисплеї видно) перетріть отриману суміш через сито. Заготівля для майбутнього джему готова.
  3. Промийте чашу мультиварки, засипте фруктове пюре, цукор, лимонний сік. Встановіть «Гасіння», але вже на півгодини, і постійно помішуйте, щоб склад не пригорав знизу.
  4. Додайте желатин, розмішайте. Повидло з абрикосів на зиму готове до закриття в стерилізовану тару. Такий десерт більше схожий на желе, але теж дуже смачний, зберігає всі найцінніші вітаміни з фруктів.


Як приготувати повидло з допомогою м’ясорубки

Така консервація обов’язково у вас вийде, ви зможете порадувати близьких. Варіть відразу кілька партій, тому що ваші гості і сім’я оцінять ласощі обов’язково. Готувати таку солодкість потрібно в 2 етапи, а подрібнення фруктів відбувається до варіння. Яскраве повидло із стиглих абрикосів на зиму таким способом готується легко, але не швидко. Вам знадобиться антипригарна сковорідка і м’ясорубка з інвентарю (для обробки фруктів). Підготуйте:

  • абрикоси – 2 кг;
  • цукор – 4 ст.;
  • лимонна кислота – 1 щіпка.

Покроковий інструктаж щодо створення приголомшливого джему:

  1. Помиті фрукти перекрутіть через м’ясорубку, потім викладіть в чисту суху сковорідку.
  2. Засипте цукор, перемішайте. Поставте на повільний вогонь і варіть близько 3,5 – 4 годин до потрібної густоти. Готовність перевірте, капнувши ложкою кілька крапель суміші на тарілку: якщо вона не буде розтікатися, значить все вже готове.
  3. Загорніть отриману масу в баночки (попередньо потрібна стерилізація).


Відео: абрикосове повидло на зиму

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/354018-p-953/