Як зварити джем з полуниці — рецепт приготування ягоди з цукром, на зиму

У сезон збору врожаю багато господині зайняті домашніми заготовками, щоб запастися вітамінами про запас. Наприклад, роблять консервації з садової суниці, багатої на йод, калій, антиоксидантами, магнієм. Рецепт приготування джему з полуниці простий, а насолоджуватися його смаком ви зможете до самої весни.


Як приготувати джем з полуниці

Цей прекрасний десерт можна подавати як окрему страву, або використовувати для приготування незвичайної випічки. Полуничний джем має яскравий смак і аромат, позитивно впливає на організм людини, подобається дорослим і дітям. Важливо відрізняти цей продукт від варення. Якщо ви не знаєте, як варити джем з полуниці, то враховуйте, що форму ягід важливо зберігати. У процесі приготування можуть використовуватися і желюючі речовини для отримання густої консистенції.

Як зварити джем з полуниці? Важливо відібрати найбільш свіжі ягоди, які не встигли перезріть. На 1 кілограм полуниці потрібно брати стільки ж цукру, щоби продукт довше зберігався. Допускається приготування джему з медом (в аналогічній пропорції). Щоб перевірити готовність консервації, капніть трохи продукту на блюдце. Якщо склад зберігає форму і не розтікається, то десерт можна розкладати по банках.

Якщо ви задумалися, як можна зварити джем з полуниці, врахуйте такі важливі моменти:

  1. Не можна використовувати алюмінієві або мідні каструлі.
  2. Банки для зберігання заготовок добре миють і стерилізують.
  3. Полуницю очищають від плодоніжок і промивають.

Джем з полуниці в мультиварці

Цей рецепт сподобається вам, якщо під рукою є кухонні помічниця – мультиварка. Вона полегшить приготування полуничного ласощі, навіть якщо ви ніколи ще не робили таку заготовку. Запасіться такими продуктами:

  • садова суниця – 1 кг;
  • пектин – 1 пакетик;
  • цукор – 200 р.

Етапи приготування:

  1. Відберіть тільки найкращі ягоди без вм’ятин, цвілі або гнилі.
  2. Видаліть плодоніжки, полуницю промийте проточною водою.
  3. Великі плоди поріжте шматочками, а дрібні можна залишити цілими.
  4. Покладіть полуницю в ємність, посипте пектином, обережно перемішайте.
  5. Ягідну масу перекладіть в мультиварочную чашу.
  6. Увімкніть режим «суп», помішуйте масу до закипання.
  7. Додайте цукор через 5 хвилин після закипання.
  8. Періодично знімайте піну, яка утворилася.
  9. Після повторного закипання поваріть ягоди ще 10 хвилин.
  10. Розкладіть готовий продукт по банках.


Традиційний полуничний джем на зиму

Найпростішим способом приготування ароматного десерту запас є класичний рецепт. Для приготування візьміть:

  • полуницю – 2 кг;
  • цукор – 2 кг

Як правильно зварити джем з полуниці:

  1. Ягоди подрібніть за допомогою сита або блендера.
  2. Пюре з ягід з’єднайте з цукром.
  3. Поставте суміш варитися.
  4. Зменшіть температуру, коли маса закипить.
  5. Остудіть складу.
  6. Повторно поставте на плиту.
  7. Коли склад закипить, поваріть кілька хвилин.
  8. Дайте продукту охолонути.
  9. Розлийте по банках.


Як зварити джем з полуниці з желатином

Для отримання в’язкої консистенції багато господинь вважають за краще робити заготівлю з додаванням желатину. В результаті десерт не буде розтікатися і підійде для приготування красивої і смачної випічки. Знадобляться такі продукти:

  • садова суниця – 1,5 кг;
  • лимонний сік – 1 столова ложка;
  • цукор – 1,5 кг;
  • загусник агар-агар (або желатин) – 1,5 ч. л.

Як готувати консервацію в домашніх умовах:

  1. Відберіть стиглі плоди, промийте проточною водою.
  2. Велику полуницю розріжте на половинки.
  3. Засипте ягоди цукром.
  4. Варіть ласощі в три підходи.
  5. Постійно помішуйте склад і знімайте піну.
  6. Вимкніть плиту, трохи охолодіть масу, подрібніть ягоди блендером.
  7. Повторно доведіть до кипіння, поваріть 7 хвилин.
  8. Щоб десерт вийшов густим, до складу додайте желатин (попередньо замачівая його у воді).
  9. Коли склад закипить, додайте підготовлений загусник і сік лимона.
  10. Протягом 5 хвилин варіть складу.
  11. Охолодіть, розлийте по банках.


Як варити полуничний джем П’ятихвилинка

За цим рецептом продукт виходить красивим, ароматним. За рахунок недовгою теплової обробки ягоди зберігають багато вітамінів. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

  • свіжі ягоди – 1 кг;
  • цукор – 1,2 кг;
  • лимонна кислота – 2 г.

Як готувати:

  1. Садову суницю протріть, з’єднайте з цукром в окремому посуді.
  2. Баночки (об’ємом 0,2 л) для зберігання добре вимийте і стерилізуйте.
  3. У невелику каструлю влийте 1 склянку солодкого пюре.
  4. Після доведення до кипіння, варіть суміш 5 хвилин.
  5. Візьміть підготовлену банку.
  6. Додайте лимонну кислоту.
  7. Влийте готовий продукт, загорніть ємність.


Полуничний джем з пектином

Низький вміст у складі садової суниці желирующих компонентів вимагає додавання у варення загусників. Інакше сироп вийде дуже рідким. Як правило, беруть трохи лимонної кислоти і пектину, в залежності від того, скільки сировини використовується. Наявність цих інгредієнтів знизить нудотність десерту, поліпшить його консистенцію і смак.

Що знадобиться:

  • ягоди свіжі – 2 кг;
  • сік свіжовичавлений яблучний – 2 ст.;
  • цукор – 1 кг;
  • пектин – 2 пакетика.

Як приготувати:

  1. Ягоди відокремити від плодоніжок, промийте, просушіть.
  2. Залийте сировину окропом, залиште на півгодини.
  3. Подрібніть за допомогою блендера, вилки або сита ягоди в пюре.
  4. Помістіть всі в ємність для приготування десерту.
  5. Додайте до ягід пектин, перемішайте масу.
  6. Варіть на помірному вогні.
  7. Щоб десерт не пригорів, постійно перемішуйте масу.
  8. Коли склад закипить, додайте яблучний сік з цукром.
  9. Протягом 10 хвилин поваріть.
  10. Підготуйте тару: вимийте, обробіть пором.
  11. Розкладіть готовий продукт по банках.
  12. Загорніть кришки.


Відео: густий джем з полуниці

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/353975-i-2214/