Як приготувати малосольні огірки в банку в холодній воді, прості і швидкі рецепти

Серед класичних популярних варіацій закусок можна виділити хрусткі свежепросоленные огірочки. Вони готуються за різними технологіями, адже у всіх господинь особисті кулінарні секрети, що передаються від бабусь онукам. Далі представлено кілька цікавих способів приготування закуски.


Рецепт малосольних огірків в банку холодним способом

Малосольні огірки в банку в холодній воді відрізняються від солоних овочів насиченим кольором, твердістю і приємним хрускотом. Консервація без гарячої заливки зберігає натуральний колір. Перед тим як розглянути рецепти малосольних огірків холодним способом, варто ознайомитися з загальним принципом приготування:

  1. Інгредієнти поміщається в банку або каструлю, заливаються розсолом (літр води і дві великі ложки солі).
  2. Через 24 години продукт можна їсти.
  3. Є багато різних методик зробити малосольні огірки в банку в холодній воді.

Малосольні огірки на зиму холодним способом

Щоб порадувати сім’ю або гостей класичної смачною закускою на будь-зимове свято, можна заготовити малосольні хрусткі огірки в банку в холодній воді. Для цієї консервації потрібні такі складові інгредієнти:

  • основний продукт засолочного сорту – скільки увійде;
  • часник – 1 головка;
  • сіль – 200 грам;
  • хрін – 1 аркуш;
  • кріп – 3 парасольки;
  • смородина – 5 листків.

Докладний алгоритм, як засолити малосольні огірки в холодній воді:

  1. Овочі, зелень промиваються.
  2. Часник нарізати на дрібні шматочки.
  3. Трилітровий бутель, який повинен бути заздалегідь простерилизован, заповнюється спеціями, а потім зеленими овочами.
  4. Після цього треба засипати інгредієнти сіллю, залити охолодженою кип’яченою водою.
  5. Ємність прикривається, її потрібно залишати стояти чотири дні.
  6. Стара ропа зливається. Майбутня закуска заливається кип’яченої стуженой водою і знову її зливають.
  7. Консервацію потрібно ще раз заливати. Після скляна ємність закривається поліетиленовою кришкою.
  8. Зберігання здійснюється в прохолодному місці.


Літні малосольні огірки в банку холодним способом

Літні місяці – це можливість вживати в їжу різні свіжі овочі, правда іноді хочеться чогось солоненького і пікантного. Проблему допоможе вирішити рецепт малосольних огірків в холодній воді, які швидко і легко готуються. Необхідні продукти:

  • вода кип’ячена – літр;
  • овочі – 1 кілограм;
  • цукор – 1 велика ложка;
  • сіль – дві стіл. л.;
  • часник – 3 зубчики;
  • хрін – 2 аркуша;
  • кріп – 3 парасольки;
  • чорний перець – 7 штучок;
  • листя чорної смородини – три штуки.

Технологія приготування екстра-соління:

  1. Основний продукт добре промити, залити холодною водою. Залишити на три години.
  2. Після цього на дно банки кладуть часник, перець, листя смородини, кріп.
  3. Трилітрова банка наповнюється огірками, які чергуються з листям хрону.
  4. Розсіл готується так: воду треба закип’ятити, додати цукор, сіль, варити десять хвилин.
  5. Отриманою рідиною (охолодженої) залити заготівлю, залишити на 3 доби.
  6. Коли овочі поміняють відтінок, готовий продукт поміщається в холодильник на 24 години.

Відео: засолювання малосольних огірків холодним способом

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/353564-i-2165/