Суп з консервованим зеленим горошком: смачний рецепт приготування

Як вибрати і підготувати консервований горошок для приготування

При виборі консервованого продукту слід звернути увагу на дату виготовлення. Якщо на банці вказані місяці весни і літа, то це свіжозібраний врожай, якщо осінь, зима – то є можливість натрапити на жовтий і жорсткий горох, який отримують шляхом замочування. Також слід приділити увагу цілісності упаковки. Вона повинна бути без вм’ятин і здуття. Навіть при найменшій деформації жерстяної банки може почати псуватися продукт. Краще відмовитися від сумнівної покупки.

Особливої підготовки консервованого горошку не потрібно. У суп можна додавати як з водою, так і без неї (за бажанням або згідно з рецептом). Для дітей консервований горошок протирається за допомогою сита подрібнюється або блендером разом з іншими продуктами. Для супу можна взяти будь-який сорт продукту: від столового до екстра.

Як приготувати суп із зеленого горошку в домашніх умовах

Рецептів корисного супу з консервованим зеленим горошком існує в достатку. Готується він в основному з куркою або копченостями, але якщо віддаєте перевагу пісну страву, то можна обійтися без м’яса, віддаючи перевагу капусті. Горох засипається за 5 хвилин до готовності страви. Обов’язково дати настоятися страви, подавати в тарілочках з дрібно порубленой зеленню. Для дітей можна приготувати суп-пюре, але не слід використовувати копчене м’ясо. В ідеалі підійде телятина, індичка або курча.

Суп з консервованого зеленого горошку з яйцем

Це незвичайне перше блюдо виходить поживним, корисним і смачним. Перше готується за короткий час, а рецепт простий, який під силу навіть господиням без стажу. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• консервований зелений горох – 5 ст. л.;
• курячі гомілки – 3-4 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• картопля – 4шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1шт.;
• сіль, чорний перець.

Покрокове приготування:

1. Курячі ніжки очистити від шкірки, залити водою, почекати коли закипить, потім посолити.
2. Бульби картоплі, порізати кубиками, покласти в каструлю до ніжок.
3. Для піджарки цибулю подрібнити, відправити на сковороду на кілька хв. Моркву порізати кружальцями, відправити до цибулі. Загасити кілька хвилин і перекласти в бульйон.
4. Додати по смаковим уподобанням сіль, мелений перець.
5. Додати зелений горох.
6. Сире яйце збити, додати в каструлю, помішуючи. Дати трохи потомитися, і суп з консервованим горошком і яйцем готовий.

Як готувати з копченостями

Інгредієнти:

• консервований горох – 150 г;
• копчене м’ясо (бекон) – 300 г;
• картопля – 4 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• вода – 2 л;
• сіль, перець.

Покрокове приготування:

1. Картоплю порізати кубиками.
2. Цибулю подрібнити, зробити піджарку.
3. Моркву очистити, відправити на крупну тертку. Копченості нарізати кубиками. Все помістити на сковороду до цибулі. Пасерувати ще 5 хвилин, налити води і згасити.
4. У каструлю засипати горох. Як закипить – зменшити вогонь.
5. Додати тушковані овочі з м’ясом.
6. Варити близько 5-10 хвилин. Потім дати настоятися.
7. Страва подається з гарячим дрібно нашаткованої зеленню. Можна посипати сухарики.

З фрикадельками

Інгредієнти:

• горох консервований — 200 г;
• яловичий фарш — 0,5 кг;
• картопля — 4 шт.;
• морква — 1 шт.;
• цибуля — 2 шт.;
• часниковий зубчик — 1 шт.;
• сіль, перець – за смаком.
• пучок свіжої зелені.

Приготування:

1. Приготування фрикадельок: цибулю і часник подрібнити. Посолити, поперчити. Все добре перемішати, сформувати невеликі фрикадельки.
2. Для піджарки очистити цибулю і моркву. Подрібнити улюбленим способом і обсмажити в соняшниковій олії.
3. Налити в ємність 3 л води, довести до кипіння, трохи приправити, потім викласти піджарку і фрикадельки.
4. Картопля настругати кубиками, відправити в киплячий бульйон.
5. У каструлю викласти консервований горох, додати перець. Тушкувати ще 5 хв.
6. При подачі супу з консервованим зеленим горошком посипати зеленню.

З плавленим сиром

Інгредієнти:

• бульби картоплі – 3 шт.;
• консервований горох – 0,5 банки;
• плавлений сирок – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• курячий кубик (замість солі для золотистого бульйону) – 1 шт.;
• мелений перець;
• свіжа зелень петрушки і кропу.

Покрокове приготування:

1. У киплячій воді розчинити курячий кубик.
2. Бульби картоплі очистити, подрібнити кубиками. Відправити в бульйон і варити до напівготовності.
3. Обсмажити дрібно нарізану цибулю. Морква відправити на середню терку. Пасерувати до золотистого відтінку.
4. Завантажити консервований горох.
5. Через 5 хвилин додати подрібнений сирок. Варити ще 8-10 хв.
6. Дати настоятися гороховому супу і подати з рубаною зеленню.

Суп-пюре з консервованого горошку для дітей

Інгредієнти:

• консервований зелений горошок – 50 г;
• рис – 1 ст. л.;
• м’ясо (куряче філе або кролик) – 100 г;
• вершкове масло – 2 ч. л.;
• вода – 200 мл;
• сіль (якщо необхідно).

Приготування:

1. М’ясо відварити.
2. Рис промити проточною водою, поставити варитися.
3. Посолити (якщо потрібно), варити до готовності.
4. Додати консервований горох і приготоване м’ясо. Все подрібнити блендером або протерти через сито.
5. Отримане пюре покласти в бульйон, дати закипіти.
6. В отриманий суп з консервованим зеленим горошком додати вершкове масло.

Як варити курячий суп із зеленим горошком і вермішеллю

Інгредієнти:

• куряче м’ясо (крильця, гомілки) – 300 г;
• консервований горошок – 1 банку;
• вермішель – 2-3 ст. л.;
• свіжий картопля – 3шт.;
• цибулина – 1шт.;
• морква – 1 шт.;
• зубчик часнику – 1 шт.;
• пір’я зеленої цибулі.
• лавровий лист, спеції – за смаком.

Покрокове приготування:

1. Порізати невеликими шматками м’ясо, помістити в ємність, залити 3 л води. Як закипить – приправити, варити до готовності.
2. Картопля настругати соломкою, додати до м’яса і варити близько 15-17 хв.
3. Моркву натерти довгою соломкою. Лук нашаткувати півкільцями. Завантажити овочі на розігріту сковороду з маслом. Пасерувати 5 хв, помішуючи.
4. Викласти піджарку в ємність. Варити 5-10 хв.
5. Одночасно засипати горох і вермішель (якщо вермішель тонка, то краще додати її в кінці). Варити ще 10 хв.
6. Заправити лавром і подрібненим часником.
7. Перед подачею суп з консервованим зеленим горошком посипати цибулею.

Відеорецепт: як зварити овочевий суп в мультиварці