Зробити сміттєзвалище свого холодильника простіше простого, якщо керуватися лише тим принципом, що в умовах низьких температур у бактерій, що живуть на або у продуктах харчування, знижується активність, і, отже, підвищують терміни зберігання і сповільнюється розпад органіки.
Дійсно, холод занурює всяке життя в сон, але це правило також поширюється і на їстівні продукти: від ненормально низьких температур без можливості відновлення руйнуються текстура продуктів, а також їх смак, колір і запах — загалом, все найкраще, що ми чекаємо від їжі. Тому, якщо кількість вільного місця в холодильнику стрімко падає, рекомендуємо проінспектувати його вміст на предмет наступних п’ятнадцяти продуктів, яким перебувати там якщо не категорично заборонено, то зовсім необов’язково.
