Як смачно приготувати курячі крильця в духовці
Швидкий процес приготування, приємний смак, доступна вартість – це головні плюси такого продукту, як курячі крила. Їх можна подати до святкового столу або зробити страву без приводу, щоб порадувати домашніх. Є чимало рецептів, за якими готують курячі апетитні крильця в духовці. Нижче будуть розглянуті найбільш прості способи, які дозволять створити прості, але дуже смачні і ароматні страви.
З картоплею і овочами у фользі
Для приготування крил з овочами в духовці знадобиться трохи вільного часу та мінімальну кількість продуктів. Якщо точно слідувати покрокового рецептом, то вийде ніжне, соковите, ароматне блюдо. Інгредієнти:
- крила – 700 г;
- картопля – 7 шт.;
- одна цибулина;
- морква – дві шт.;
- перець, сіль, спеції для курячого м’яса.
Процес приготування такий:
- Крила добре промити проточною водою, висушити за допомогою паперових рушників або серветок.
- Щоб вони вийшли особливо смачними і апетитними, необхідно замаринувати їх на 30-60 хвилин.
- Крильця викладаємо в глибоку миску, солимо, перчимо, посипаємо приправою, ретельно змішуємо.
- Поки вони просочуються маринадом, чистимо й нарізаємо овочі. Трохи підсолюємо, додаємо ложку рослинної олії, перемішуємо.
- У форму для запікання викладаємо фольгу, а на неї овочі.
- Зверху розміщуємо м’ясо.
- Ставимо в духовку, розігріту до 180-200 градусів.
- Запікаємо приблизно годину-півтора.
- Перед подачею до столу можна прикрасити свіжої або сушеної зеленню.
Крильця в медовому соусі
Ще один простий рецепт крилець в духовці, який під силу навіть початківцям кулінарам. М’ясо, запечене з медовим соусом, буде мати красиву хрустку скоринку і дивовижний смак. Продукти, які потрібні для приготування:
- крила – 6 шт.;
- мед – 2 ст. л.;
- томатний соус – 3 стіл. л.;
- сіль, перець (можна змішати три-чотири види).
Послідовність дій така:
- М’ясо промиваємо, обсушуємо, натираємо сіллю. Залишаємо на 20 хвилин.
- Готуємо оригінальний медовий маринад для курячих крилець. Мед трохи підігріваємо на пару. Змішуємо його з томатним соусом. Засипаємо суміш перців, ще раз перемішуємо інгредієнти.
- Маринадом змащуємо кожне крило, залишаємо в холодильнику на годину.
- М’ясо закладаємо в рукав для запікання, туди ж виливаємо соус.
- Запікаємо страву півгодини при температурі 180 градусів.
- Подавати з улюбленим гарніром (наприклад, з рисом або картоплею).
Як посмажити з хрусткою скоринкою на грилі
Що може бути смачніше, ніж курячі крильця, запечені в духовці? Зробити такий кулінарний шедевр дуже просто, якщо використовувати спеціальну решітку або сковороду з грилем. Необхідні інгредієнти:
- вода – 200 мл;
- крило – 600 г;
- цукровий пісок – 30 г;
- соєвий соус – 100 мл;
- часник – два зубчики;
- сік половини лимона або апельсина;
- імбир свіжий – 10 г;
- спеції;
- олія соняшникова.
Що і як робити:
- Беремо глибоку миску, змішуємо цукор, соєвий соус, воду. Потрібно розігрівати інгредієнти на маленькому вогні, поки цукровий пісок повністю не розтане.
- Видаляємо у крил крайні фаланги, м’ясо промиваємо, висушуємо паперовою серветкою.
- Крильця поміщаємо в каструлю або сотейник, заливаємо соусом з цукром, доводимо до кипіння. Перемішуємо, протушиваем на мінімальному вогні 10-15 хвилин.
- Знімаємо з плити, відставляємо на півгодини, щоб вони трохи охололи.
- Імбир чистимо, подрібнюємо на тертці. З часником чинимо так само. З’єднуємо ці два компоненти + спеції + приправи.
- З ємності на сковорідку виливаємо 200 мл маринаду, тримаємо його на середньому вогні 10 хвилин (до загустіння).
- Крильця збризкуємо цитрусовим соком, обвалюємо часниково-імбирним порошком, смажимо на грилі з двох сторін до появи скоринки.
Як приготувати в сметанному маринаді
Наступний варіант приготування курячих крил в духовці не поступається за смаковими якостями попереднім рецептами. Калорійність цієї страви не назвеш низькою, але іноді можна побалувати себе смачненьким. М’ясо в сметанному або вершковому соусі виходить м’яким, соковитим, запашним. Продукти:
- крильця –один кілограм;
- сметана (можна замінити вершками або майонезом) – 150 г;
- часник – чотири зубчики;
- гірчиця – дві стіл. ложки;
- спеціальна приправа для курячого м’яса – 1 ч. л.;
- спеції.
Легке приготування робить страву доступним навіть початківцем хазяєчці:
- Крила очищаємо від залишків пір’я, промиваємо, висушуємо.
- Робимо маринад. З’єднуємо сметану (вершки), гірчицю, приправу, подрібнений часник.
- М’ясо викладаємо на деко, заливаємо соусом.
- Запікаємо 50 хвилин при температурі 200 градусів.
Гострі крильця з паприкою до пива
Серед величезного розмаїття пивних закусок, приготованих будинку, вигідно виділяються пряні, гострі крильця в духовці. Таке блюдо нікого не залишить байдужим. Запрошуємо друзів, купуємо улюблений сорт пива і насолоджуємося неймовірно апетитною закускою. Необхідні інгредієнти:
- крило – 2 кг;
- паприка – 2 ч. л.;
- часник – три зубчики;
- соєвий соус – 4 стіл. л.;
- перець чорний, сіль;
- висушений мелений імбир – ? ч. л.;
- рослинне масло – дві ст. ложки.
Замініть цим блюдом звичний шашлик, тим більше, що часу на підготовку і приготування потрібно не так багато:
- Відокремлюємо від м’яса нижні фаланги. Верхні частини промиваємо, підсушуємо паперовими серветками.
- З’єднуємо дрібно нарізаний часник, імбир, соєвий соус. Додаємо перець, сіль, паприку, масло.
- Крила обмазуємо отриманою сумішшю, маринуємо 30 хвилин.
- Заздалегідь нагріваємо духовку до 180 градусів. У ємність для запікання закладаємо м’ясо, готуємо 30-40 хвилин.
- Страва з незвичайною пікантною паніровкою готове до вживання.
Рецепт запікання в листковому тісті
Одну з найбільш «ходових запчастин» курки можна приготувати в листковому тісті. Цей рецепт дуже простий, але страва виходить ситним та смачним. Поєднання хрусткою оболонки і найніжнішої серцевини справить позитивне враження після дегустації першого шматочка. Для процедури приготування потрібні такі продукти:
- заморожені пласти листкового тіста – 250 г;
- крила – 6 шт.;
- гірчиця – 4 стіл. ложки;
- сіль, чорний перець.
Порадуйте сім’ю смачною вечерею:
- Очищене і промите м’ясо потрібно посолити.
- Змастити кожен шматочок рівномірним гірчичним шаром.
- Тісто розморозити, тонко розкачати, розділити на смуги.
- По спіралі обмотати кожне куряче крило.
- Духовку нагріти до 180 градусів. М’ясо викласти на деко.
- Страву готувати приблизно 50-60 хвилин.
- Подавати до столу гарячим.
Відео: як замаринувати і запекти курячі крила в духовці
Щоб правильно приготувати курячі крильця, можна скористатися видеорецептами, поданими нижче. Завдяки корисним роликам з докладним поясненням захоплюючого кулінарного процесу, кожна страва вийде смачним, ароматним і по-своєму особливим. Здивуйте свою сім’ю крилами під гірчичним маринадом або в соусі барбекю, навчитеся робити незвичайний шашлик з курячих крилець або приготуйте східний варіант курки.
Майстер-клас від Іллі Лазерсона
Крильця по-східному
В гірчичному соусі
В соусі барбекю
Крила Баффало
Як маринувати і посмажити шашлик із крилець в духовці