Куряче філе в сметані: рецепти тушкованого в духовці, мультиварці і на сковороді

Куряче філе в сметанному соусі

Рецептів приготування цієї страви дуже багато. Ніжне м’ясо птиці чудово поєднується з помідорами, печерицями, баклажанами, часником та іншими компонентами. Смак завжди виходить вишуканим, незвичайним, яскравим. Використовувати страву можна для харчування дорослих і дітей, адже воно подобається абсолютно всім. Для гарніру підходить відварений рис, гречка, картопля або спагетті.

Приступаючи до приготування курячого філе в сметані, варто пам’ятати декілька правил:

1. Обсмажувати м’ясо птиці потрібно на інтенсивному вогні, в іншому випадку курка вийде сухою.
2. Цибулю додають відразу після того, як філе побіліє. Вогонь зменшують тільки після цього.
3. Перш ніж додавати сметанний соус, потрібно переконатися, що цибуля майже готовий і придбав золотистий відтінок. Якщо цього не зробити, він буде хрустіти на зубах.
4. Якщо у вас вистачає часу, обсмажте курку і цибулю окремо.
5. Якщо хочете зробити смак м’яса незвичайним, додайте перець карі.

Рецепт сметанного соусу

Багато жінок задаються питанням про те, що подати домочадцям до вечері, причому роблять це щодня. Смажене або запечене куряче філе стає все більш популярним, особливо, якщо доповнити його оригінальним гарніром і пікантним соусом. Така вечеря точно сподобається вашим домашнім, при цьому особливої складності він не викличе навіть у молодих і недосвідчених господинь.

Будь-яка їжа змінює свій смак, якщо додати до нього правильну заправку. Підливою зі сметани – прекрасний варіант для м’ясних, рибних чи овочевих страв. Різноманітні приправи підкреслять і доповнять смак ніжною курочки. Ви можете приготувати сметанний соус з часником, сумішшю мелених перців, сиром, олією, грибами або маринованими огірками.

Знадобиться:

• сметана – 5 ложок;
• мелений перець (білий, червоний або чорний) – 1-3 ч. л.;
• олія оливкова – 1 ч. л.

Як приготувати:

1. Змішайте в глибокій ємності сметану з перцем. Приправу додають індивідуально (1-3 ч. л.), це залежить від ваших уподобань.
2. Якщо немає сметани, можна використовувати молоко. Для підливи його спочатку кип’ятять, а потім квасять, тому процес займе набагато більше часу.
3. Масло додається в кінці для отримання кремоподібній консистенції.

Як приготувати курячу грудку в сметані

Щоб курочка була соковитою і ароматною, рекомендується її спочатку замаринувати. Для маринаду підійде ріпчасту цибулю, лимонний сік, хмелі-сунелі або червоний перець. М’ясо обов’язково доводять до напівготовності, перш ніж заправити соусом. Готувати куряче філе в сметані можна за допомогою мікрохвильовки, духовки або сковороди. Для особливої ніжності соусу і яскравого вершкового смаку рекомендується додавати в молоко сметану і борошно.

На сковороді

Грудка в сметанному соусі на сковороді – це один з найшвидших способів смачно нагодувати всю сім’ю. Ніжне м’ясо птиці стане прекрасною компанією для пасти, овочів або круп. Соус для заправки можна зробити універсальний вершковий, часниковий або гострий з перцем каррі. Завдяки нейтральному смак курячого філе м’ясо поєднується з різноманітними добавками.

Які компоненти потрібні:

• філе курки – 0,5 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• сметана – 180 г;
• соняшникова олія – 2 столові ложки;
• приправи, сіль.

Як приготувати:

1. Поріжте м’ясо невеликими шматочками.
2. Цибулю почистіть, поріжте кільцями або кубиком.
3. Розігрійте сковороду з маслом, обсмажте м’ясо до утворення скоринки золотистого відтінку (3-5 хвилин).
4. Додайте до курки підготовлений цибулю. Обсмажуйте продукти, поки не приготуються.
5. Додайте в сковороду приправи, сіль і сметану. Перемішайте всі інгредієнти.
6. Коли вміст сковороди закипить, зменшіть вогонь, накрийте ємність кришкою.
7. Тушкуйте не більше 20 хвилин.

У духовці

Шматочки курячого м’яса зі свіжою зеленню, спеціями і сметаною, можна загасити, запекти або посмажити. Неповторний аромат і чудовий смак гарантовано в будь-якому разі! Кожна господиня вже має у своїй скарбничці кілька різних простих рецептів приготування курячого філе в сметані. Проте завжди можна звичний кулінарний процес перетворити в творчий.

Інгредієнти:

• філе – 0,5 кг;
• соєвий соус – 1 столова ложка;
• сметана – 1 ст.;
• часник – 2 зубчики;
• горіх мускатний;
• сік лимона – за смаком.

Приготування:

1. Зняти філе з кістки, нарізати шматочками.
2. Посолити і поперчити м’ясо, викласти на деко.
3. Змішати інгредієнти, що залишилися, залити шматочки грудки.
4. Запікають в духовці не менше 30 хвилин.
5. Курку подають з смаженою картоплею.

В мультиварці

Приготувати куряче філе зі сметаною ви можете, навіть коли зовсім немає часу, адже птах дуже швидко запікається (не більше 25 хвилин). Мультиварка присутня майже на кожній кухні і вже встигла стати вірною помічницею багатьом жінкам. Птах поєднується з різними овочами, які можна приготувати окремо, а можна згасити разом з м’ясом. Наприклад, дуже вишуканим, поживним і корисним стравою для всієї сім’ї буде куряче філе з кольоровою капустою і сметанним соусом.

Компоненти:

• куряча грудка – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• цвітна капуста – 1 качан;
• кріп – 1 пучок;
• сметана – 3 ложки;
• вершки – 150 г;
• мускатний горіх – ч. л.;
• олія соняшникова – 1 ложка.

Процес приготування:

1. Відокремте філе від кісток і шкіри, нарізати кубиком.
2. Цибулю наріжте півкільцями.
3. Капусту розберіть на невеликі суцвіття.
4. Кріп дрібно наріжте.
5. Включити режим «Смаження», посмажити цибулю.
6. Додайте капусту, куряче філе, трохи обсмажте компоненти.
7. Додайте інші інгредієнти, увімкніть режим «Гасіння».
8. Готуйте 20 хвилин.

Відео: рецепт курячого філе з грибами в сметанному соусі