Напередодні Великодня багатьох господинь хвилює питання, як пофарбувати яйця, використовуючи для цього такі природні барвники як куркуму, цибулиння, кава, кропиву, буряк та інше. З доданням яйцям яскраво-червоного кольору добре справляється останній з перерахованих вище продуктів.
Вам знадобиться
- – буряк;
- – вода;
- – яйця;
- – оцет;
- – каструля;
- – ложка;
- – ніж;
- – терка, блендер або соковижималка.
Інструкція
1. За допомогою буряків яйця можна пофарбувати в будь-який відтінок червоного, починаючи від ніжно-рожевого і закінчуючи темно-бордовим. Відтінок яєць буде залежати безпосередньо від концентрації використовуваного соку буряка, а також часу проведення процедури. Існують три способи, що дозволяють додати яйця потрібний відтінок, тому вибирайте найбільш підходящий для себе варіант і приступайте до фарбування.
Щоб шкаралупа придбала світлий червонуватий відтінок, візьміть буряк, вичавте з нього сік (можна використовувати як соковижималку, так і звичайний блендер або тертку, сік ж вичавити за допомогою марлі) і залийте їм варені яйця на годину-дві. Для додання яйцям більш інтенсивного кольору час перебування яєць у соку збільшити разів у п’ять.
2. Якщо вам потрібно пофарбувати яйця за короткий термін, наприклад, за годину, то в цьому випадку натріть буряк на тертці, додайте до неї води (об’єм води повинен дорівнювати обсягу буряків, не більше) і лимонного соку (на 100 мл суміші близько 10 мл соку). Покладіть яйця в ємність і залийте їх приготованою сумішшю. Через 30 хвилин шкаралупа поміняє колір. Варто відзначити, що в цьому випадку результат ви зможете побачити тільки на білих яйцях.
3. Найпростішим способом фарбування яєць буряком є їх варіння з цим овочем. Проте варіант хоч і простий, але потрібно враховувати той факт, що при варінні яйця можуть лопнути і білки яєць також забарвляться, що негативно позначиться на їхньому зовнішньому вигляді. Якщо ви вибрали цей варіант, то візьміть каструлю, покладіть в неї очищений і крупно нарізану буряк (на літр води – 300 грамів буряка), яйця і поставте на вогонь. Як тільки вода закипить, додайте трохи 9% оцту (столову ложку на літр води) і продовжуйте варити близько 10 хвилин. Зніміть з вогню і дочекайтеся повного охолодження рідини.
