Пісне тісто для пирога

Постное тесто для пирога

Якщо під час посту вам захотілося приготувати свіжої випічки, то не варто зупиняти свою увагу на простих і позбавлених смаку варіаціях пісної основи. Приготуйте тісто, яке неможливо буде відрізнити від класичної варіації, що готується з тваринами продуктами в складі, а ми вам у цьому допоможемо. Всі варіації пісного тіста для пирогів описані нижче.

Пісне дріжджове тісто для пирога

Секрет по-справжньому смачного пісного тіста криється в використанні рослинного молока, а не води, для розчинення дріжджів. В якості основи можна брати як соєве, так і будь-горіхове молоко, все одно вийде смачно.

Інгредієнти:

  • молоко соєве або горіхове) — 540 мл;
  • цукор — 10 г;
  • свіжі дріжджі — 75 г;
  • борошно — 980 р;
  • розпушувач — 12 м;
  • лимонний сік — 5 мл;
  • рослинне масло — 75 мл

Приготування

Першим ділом вам необхідно підігріти молоко і розчинити в ньому цукор. Перегрівати молоко ні в якому разі не можна, інакше дріжджі загинуть, бо доведіть його до температури трохи вище температури тіла, а потім розведіть в підсолодженому молоці дріжджі і залиште їх активуватися на 10 хвилин. Окремо приготуйте суміш з решти компонентів і влийте до них дріжджовий розчин. Добре вимісіть тісто, щоб воно вийшло більш м’яким після випікання (вимішувати не менше 7 хвилин), після приступайте до формування і випікання.

Рецепт пісного тіста для пирогів без дріжджів

Якщо ви захочете приготувати звичайний пиріг, наприклад шарлотку, то немає потреби возитися з дріжджами. Кілька хвилин і ви отримаєте просте бісквітне тісто з приголомшливим смаком.

Замінником яйця в даному рецепті стане яблучне пюре (купіть звичайний, у відділі дитячого харчування або зробіть його самі), яке завдяки пектину зможе з’єднати всі інгредієнти разом.

Інгредієнти:

  • цукор — 45 г;
  • оливкова олія — 115 мл;
  • яблучне пюре — 115 мл;
  • горіхове молоко — 45 мл;
  • борошно самоподнимающаяся — 175 г;
  • розпушувач — 10 р.

Приготування

Почніть з основи, змішавши самоподнимающуюся борошно з додатковою кількістю розпушувача. Цукор збийте з маслом і яблучним пюре, потім розведіть всі горіховим молоком і додайте отриману суміш до сухих складових. Отримане пісне тісто для солодкого пирога можна відразу переливати в форму, а можна доповнити шматочками улюблених фруктів.

Як приготувати пісне пісочне тісто для пирогів?

Якщо ви маєте намір готувати солодкий пісочний пиріг, то використовуйте для нього основу, приготовану з додаванням кокосового масла, воно набагато корисніше звичайного маргарину і надає готової випічки ще більш приємний аромат.

Інгредієнти:

  • борошно — 155 г;
  • цукор — 15 г;
  • кокосове масло — 60 г;
  • вода — 90 мл

Приготування

Перед початком приготування кокосове масло і воду поміщають в морозильну камеру. Схема приготування залишається тією ж, що і для звичайного пісочного тіста. Борошно змішуємо з невеликою кількістю цукру і дрібкою солі, а після починаємо додавати холодну кокосове масло порціями. Шматочки масла перетираємо пальцями разом з борошном, поки не сформуется крихта, потім крихту ставлять в морозильну камеру ще на 10 хвилин, а далі змішують з крижаною водою і збирають разом. Готове тісто перед розкочуванням залишають на холоді на півгодини.

Смачне пісне тісто для пирогів

Ще один варіант пісочного тіста, але на цей раз на рослинному маргарині.

Постное тесто для пирога

Інгредієнти:

  • борошно — 185 г;
  • рослинний маргарин — 95 г;
  • рослинна молоко — 55 мл;
  • по дрібці цукру і солі.

Приготування

Поєднавши всі сухі компоненти разом, розітріть їх з кубиками холодного масла і залийте отриману крихту молоком. Зібравши всю крихту разом, оберніть ком тесту плівкою і залиште в холодильнику на півгодини перед розкочуванням.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/344245-p-781/