Сметанний соус з часником може служити заправкою для салату або дипом для улюблених гарячих страв. Універсальна сметанна основа дає безмежне поле для гри фантазії, дозволяючи створювати унікальні соуси з разу в раз.
Сметанний соус з часником і зеленню – рецепт
Соус ранч – це класичне американське доповнення до м’ясних страв, овочевих асорті і салатів. Поєднуючи разом сметану, зелень і часник, ніколи не помилитеся, тому рекомендуємо випробувати цей рецепт і відвести йому місце у вашій кулінарній записній книжці.
Інгредієнти:
- сметана – 235 мл;
- майонез – 115 мл;
- зелень петрушки – 1 ст. ложка;
- сушений кріп і зелена цибуля – по 1/2 ч. ложки;
- часник – 2 зубки;
- вустерширський соус – 1 ч. ложка;
- лимонний сік – 15 мл
Приготування
Подрібніть зелень петрушки. Часникові зубки розітріть в пасту. Змішайте сметану з майонезом і додайте до них часникову пасту і зелень. Додайте слідом сушені трави, вустер і сік лимона. Спробувавши, посоліть готовий соус.
Сметанний соус з огірком і часником
Цей грецький соус носить назву цацики і, як правило, готується на основі йогурту. Ми ж вирішили замінити йогурт сметаною і додати в блюдо ще один традиційно грецький продукт – сир фета.
Інгредієнти:
- сметана – 245 г;
- сир фета – 245 г;
- часник – 1 зубок;
- сушений орегано і чебрець – по 1 ч. ложці;
- свіжий огірок – 1 шт.
Приготування
Натріть свіжий огірок і відразу ж відіжміть зайву вологу, щоб соус не вийшов дуже рідким. Сир фета розітріть виделкою і додайте до сметані. Окремо подрібніть часник і доповніть їм соус, всипати трави слідом. Залишається лише покласти натертий огірок і можна пробувати. Такий рецепт сметанного соусу з часником ідеально підходить для курки, котлет і будь-якого червоного м’яса.
Сметанний соус з часником і сиром
Цей соус краще всього використовувати в якості дипа для овочів, картоплі фрі, хлібних паличок або сухариків. У 
його склад входить плавлений сир, але його можна замінити крем-сиром для більш ніжного смаку.
Інгредієнти:
- сметана – 85 мл;
- майонез – 35 г;
- діжонська гірчиця – 15 г;
- плавлений сир – 115 г;
- мед – 15 г;
- сушений лук – 1 ч. ложка.
Приготування
Збийте плавлений сир з майонезом і сметаною, поки не отримаєте однорідний соус. Доповніть соус дижонской гірчицею і медом, додайте солі за смаком і всипте сушений лук. Готовий соус можна подавати відразу ж, а можна залишити охолонути перед подачею.
