Молоти каву вручну погоджуються лише справжні кавомани, прагнуть зробити все ідеально. Адже незаперечне достоїнство ручних млинів і кофемолок в тому, що в процесі вони не перегріваються і не нагрівають зерна кави, які зберігають в собі всю свою користь і аромат.
Пристрій ручної кавомолки
Конструкції ручних кофемолок дещо відрізняються, однак в основі всіх них лежать жорна, які, обертаючись, перемелюють зерна. При цьому один жорнів нерухомо прикріплений до дна підставки, а другий обертається за рахунок обертання ручки.
Ручні кавомолки бувають двох видів – східні і європейські. Східні ручні механічні кавомолки мають циліндричну форму і завжди виготовлені з металу. Ручка у них знаходиться вгорі, а одна частина є знімною, де зберігається вже змелену каву.
Європейські ж кавомолки нагадують дерев’яну коробку, а ручка може знаходитися як вгорі, так і збоку. У них ємність для перемеленого кави дуже маленька.
Як вибрати ручний млинок?
Перед покупкою ручної кавомолки зверніть увагу на матеріал для її виготовлення, особливо це стосується жорен. Ручна кавомолка з керамічними жорнами досить тендітна і може розбитися при неправильному користуванні або падінні. Однак має перевагу – жорна ніколи не сточуються і зберігають смак кави просто чудово. Чавунні жорна більш довговічні, однак з часом надають металевий смак напою.
Інший важливий момент – функціональність кавомолки. І в це поняття входять такі показники як регулювання ступеня помолу, вмістимість контейнера для перемеленого кави, об’єм чаші для зерен.
Якщо ви віддаєте перевагу молоти каву перед кожним приготуванням напою, велика ємність вам ні до чого, як і велика чаша для закладання зерен. А якщо хочете змолоти трохи про запас, використовуйте цей запас як можна швидше, щоб кава не встиг втратити свій чудовий аромат.
