Роли з млинців

Роллы из блинов

Рекомендуємо скористатися запропонованими нижче рецептами і неодмінно приготувати в домашніх умовах роли з млинцями з начинкою. Це неймовірно смачне і оригінальне страву вразить вас чудовим смаковим поєднанням і гарним зовнішнім виглядом.

Солодкі роли з млинців з фруктами

Інгредієнти:

Для тіста:

  • пшеничне борошно вищого сорту – 245 г;
  • молоко незбиране – 495 мл;
  • курячі великі яйця – 2 шт.;
  • рослинна олія без запаху в тісто – 55 мл;
  • порошок какао – 85 м;
  • кухонна сіль – 1 щіпка;
  • цукровий пісок – 95 г;
  • масло для промаслення сковорідки;

Для начинки:

  • сир м’який – 280 м;
  • сметана густа – 65 г;
  • пудра цукрова – за смаком;
  • стиглі плоди ківі – 2 шт.;
  • стиглі банани – 2 шт.;
  • апельсини – 1-2 шт.

Приготування

Приступаючи до приготування тіста, для початку розділимо жовтки від білків, змішаємо з цукровим піском і розітремо їх хорошенечко до посветления маси. Разом з цим обробляємо з дрібкою солі яєчні білки за допомогою міксера, домагаючись щільних стійких піків.

В жовткову масу наливаємо спочатку рослинне масло без аромату, а потім підливаємо тепленьке молочко і розмішуємо до повного розчинення цукрових кристалів. Тепер просіваємо до отриманої суміші борошно, пробиваємо все міксером, щоб борошняні грудки повністю розійшлися і ділимо масу на дві частини. Порошок какао з’єднуємо в плошці з двома столовими ложечками цукрового піску і додаємо в одну з порцій тіста. Туди ж підмішуємо половину білкової маси. Решта білки додаємо в другу частину тіста і розмішуємо кописткою до однорідної текстури.

Залишаємо два види тесту настоятися протягом півгодини, а тим часом підготуємо фрукти. Очищаємо банани і ківі і розрізаємо на довгасті шматочки. Апельсини очистити і розбираємо на часточки. Сир для оформлення ролів змішуємо зі сметаною. Не рекомендуємо додавати на даному етапі цукрову пудру або цукор-пісок, в цьому випадку сирна суміш стане надмірно текучою та роли вийдуть не зовсім акуратними. Краще приправити цукровою пудрою готову страву або ж подати його разом із солодким соусом.

З настоявшегося тесту випікаємо два види млинців, традиційно наливаючи його на промаслений сковорідку і підрум’янюючи вироби трохи з двох сторін.

Після охолодження промазуємо кожен млинець по всьому периметру сирною сумішшю, накладаємо по центру смугою скибочки фруктів і звертаємо виріб рулетом. Нарізаємо після цього рулети на фрагменти однакового розміру, викладаємо роли на блюдо і можемо подавати.

Як зробити роли по-російськи з млинців з сьомгою?

Інгредієнти:

Для тіста:

  • пшеничне борошно – 130 г;
  • молоко незбиране – 245 мл;
  • курячі великі яйця – 2 шт.;
  • рослинна олія без запаху в тісто – 30 мл;
  • кухонна сіль – 1 щіпка;
  • цукровий пісок – 15 г;
  • масло для промаслення сковорідки;

Для начинки:

  • сир вершковий (сирний) – 220 г;
  • густа сметана (за бажанням) – 45-55 г;
  • сьомга слабосолона – 220 г;
  • гілочки свіжої зелені (за бажанням) – за смаком.

Приготування

Роллы из блинов

Змішуємо в мисці всі компоненти для тіста, домагаємося однорідної його текстури і випікаємо на промасленим грунтовно розігрітій сковорідці рум’яні апетитні млинчики. Для начинки можна змішати вершковий сир зі сметаною для полегшення намазування його на млинці або ж залишити його в чистому вигляді. Також можна доповнити його дрібненько нарізаною свіжою зеленню.

Отже, готові охолоджені млинці змащуємо по всьому периметру сирною масою і розкладаємо тоненько нарізані скибочки філе слабосоленої сьомги. Звертаємо вироби рулетом, розрізаємо на рівні фрагменти, укладаємо отримані роли на блюдо і можемо подавати.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/343387-r-307/