Заправка для салату Цезар в домашніх умовах: рецепти приготування

по

11.04.2016

В куховарських книгах представлені різні варіації приготування пікантною закуски, але багато випускають з уваги таку важливу деталь, як соус до Цезаря. Він надає страві особливий аромат і незвичайний смак. Досягти правильної консистенції і насиченості заливки дуже складно. Навіть відомі кухарі зізнаються, що підібрати правильну композицію деколи важко. Щоб ваша заправка для салату Цезар вийшла вдалою, ознайомтеся з найбільш популярними її варіантами. Гармонійно підібрані інгредієнти дозволять досягти вищої майстерності приготування страви.

Як приготувати соус для салату Цезар в домашніх умовах

Правильна заливка допоможе не тільки покращити смакові прояви, але і додасть кулінарного витвору апетитний вигляд, як на фото. Створити заливку в домашніх умовах просто, тому що багато інгредієнтів можна замінити аналогами. Це означає, що вам необов’язково додатково їхати за покупками заради приготування страви. Маючи в запасі кілька рецептів, ви зможете урізноманітнити класичний смак популярної закуски.

Класичний рецепт на основі яєць

Такий варіант не вимагає спеціальних продуктів і дуже простий для приготування. З ним страву отримає тонкий гірко-солодкий смак і апетитний сирний аромат. Вам знадобляться наступні інгредієнти:

яйця – 2 середніх;
пармезан – 70 г;
квітковий мед – чайна ложка;
лимон – половина;
ворчерстерская приправа – 1 ч. л.;
оливкова олія – 4 ст. л.;
чесночина – 1 зубок;
сіль, перець, прянощі.

Як готувати?

Відокремити білки від жовтків, залишити тільки останні.
Вилити до них соусний продукт, видавлений часник, збивати міксером.
Влити оливкову олію, ретельно розмішати.
Ввести залишилися інгредієнти, збити до однорідності.

З гірчицею і оливковою олією

Легка приправа з корисних продуктів вдало доповнить закуску. Для її приготування вам необхідні:

яйця – 2 шт.;
натуральний лимонний сік – ложка (їдальня);
оливкова олія – 60 г;
негорькая гірчиця – 1 ч. л.;
чесночина – 1 зубок;
сіль;
перець, інші спеції.

Як готувати?

Відокремити жовтки, вилити в миску.
Влити масло, сіль, приправи і збовтати.
Вилити сік лимона, видавити часник, покласти гірчичну масу.
Все ретельно змішати до однорідності.

З майонезом і сметаною

Такі продукти знайдуться у кожного вдома. Просте поєднання продуктів заправки дозволяє краще розкрити смакові якості основних інгредієнтів закуски, додати оригінальності. Вам знадобляться:

майонез – склянки;
сметана – склянки;
гірчиця – ложка (чайна);
приправа ворчестерская – 1 ч. л.;
пармезан тертий – склянки;
чесночина – 2 зубки;
натуральний сік лимона – ложка (їдальня);
сіль, інші спеції.

Як готувати?

Змішати сметану з майонезом, покласти гірчичну масу, ворчестерський соусний продукт.
Часникові зубки розчавити в ступці, перекласти до основної маси.
Налити лимонний сік, насипати пармезан, збити блендером.

Простий рецепт з йогуртом

Ніжна заливка підійде для всіх варіантів салату. Обволікаючи кожен шматочок, вона подарує справжню феєрію смаку закуски. Щоб зробити соус, потрібно:

яйця – 2 шт.;
нежирний йогурт – 100 мл;
натуральний сік лимона і оливкову олію – по ложці (їдальні);
гірчиця – ложка (чайна);
пармезан – 20 г;
сіль, перець, улюблені спеції.

Як готувати?

Відокремити жовтки, вилити в миску.
Влити йогурт, натерти туди пармезан.
Все ретельно перемішати.
Додати інші інгредієнти, трохи збити блендером.

Як зробити з анчоусами

Такий варіант особливо популярний завдяки тому, що здатний повністю перетворити смак страви. Приємний аромат і неповторне поєднання інгредієнтів складу додасть вишуканості закуски і зробить її обов’язковим пунктом вашого святкового меню. Для приготування знадобляться:

яйця – 1 шт.;
чесночина – 1 зубчик;
негорькая гірчиця – ложка (чайна);
масло оливи – 60 г;
лимон – 1 шт.;
анчоуси – 5 шт.

Як готувати?

Яйце занурити в окріп на півхвилини. Потім його вміст вилити в миску.
Рибу подрібнити вручну або прокрутити в блендері. Додати до яйцю.
Збиваючи суміш віночком, додати оливкову олію, гірчичну масу.
Видавити в миску половину лимона.
Покласти гірчицю, ретельно перемішати.
Не сипати сіль.

Видеорецепты соус до салату Цезар

Якщо ви хочете урізноманітнити звичні страви, незвичайні заправки для салату Цезар допоможуть впоратися з цим завданням. Смачні приправи стануть вашим секретом і головною зброєю у створенні вишуканою закуски з сухариками. Представлені ролики розкажуть про хитрощі приготування швидких і апетитних доповнень для вашого страви. Друзі та близькі будуть у захваті!