Салат з чорносливом і куркою: рецепт з волоським горіхом, сиром і огірком

Пікантне поєднання – курка з чорносливом – ще не стало класикою, проте займає тверду позицію серед популярних гастрономічних дуетів. Закуски, приготовлені на основі цих продуктів, що відрізняються різноманітністю і завжди користуються успіхом. Причому це можуть бути як ситні страви (так званий «чоловічий» варіант, відмінно поєднується з пивом), так і легкий салат з чорносливом і куркою, який прикрасить святковий новорічний стіл і порадує всю сім’ю.

 

Рецепти приготування салатів з куркою і чорносливом

Гурмани сперечаються про те, яку частину курки найкраще додавати в салат. Ті, хто віддає перевагу пікантні страви, вибирають копчені стегенця, а прихильники здорового харчування готують салати на основі відвареного філе. Багато в чому вибір залежить від специфіки рецепту салату з чорносливом і куркою – інші інгредієнти підбираються в залежності від того, наскільки дієтичним буде м’ясо.

Чорнослив краще вибирати не солодкий, а з кислинкою. Зручніше, якщо в ньому не буде кісточок – тоді процес готування піде набагато швидше. Якщо ви купили свіжі, м’які, «м’ясисті» плоди, то можна відразу ж різати їх у салат з куркою. Сухі краще заздалегідь заварити в окропі на 15-20 хвилин.

 

З курячого філе з чорносливом і кукурудзою

Це блюдо буде вдало виглядати на святковому столі, однак його можна готувати і для сімейних обідів хоч кожен день – закуска не надто трудомістка. Щоб зробити цей швидкий салат, знадобиться:

  • грудка;
  • чорнослив – 200 г;
  • кукурудза – 1 банка;
  • оливки – 4 столових ложки;
  • пів-цибулини;
  • морква – 1 шт.;
  • майонез.

Технологія приготування може змінюватись. Хтось більше любить листковий салат, хтось звик змішувати всі інгредієнти разом.

  1. Філе зваріть або запечіть в духовці (можна купити готову грудинку, запечений на грилі). Дочекайтеся, поки м’ясо остигне, наріжте його невеликими кубиками.
  2. Сухофрукти наріжте кубиками такого ж розміру.
  3. Відкиньте на друшляк кукурудзу.
  4. Вибирайте оливки без кісточок. Поріжте їх обручками.
  5. Цибулю і моркву нашаткуйте, як для супу, і обсмажте. Якщо віддаєте перевагу не додавати зайве масло, овочі можна покласти сирими. Але врахуйте, що з смаженими цибулею і морквою смак буде більш яскравим.
  6. Змішайте всі інгредієнти, заправте майонезом.

 

З копченою грудкою, чорносливом і грибами

Для приготування можна брати будь-які частини курки. Головне, щоб вона була копчена. Рецепт сподобається чоловікам – як пивний закуски в німецькому стилі.

  • копчена курка – 2 стегенця або 1 велика грудка;
  • чорнослив – 200 г;
  • печериці, гливи – 500 г;
  • горіхи – 100 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • олія – за розміром сковороди;
  • заправка.

Щоб приготувати більш ситний варіант, можна додати варену картоплю. Тоді салат з легкістю замінить повноцінний вечерю. Замість курки може бути використана запечена яловичина.

  1. Поріжте копчену курку невеликими шматочками, попередньо очистивши від шкіри.
  2. Гриби порізати пластинками, обсмажте в рослинному маслі. Можна додати трохи цибулі.
  3. Яйця зваріть круто і поріжте кубиками.
  4. Наріжте сливи.
  5. Волоські горіхи для цього рецепта краще не молоти, а рубати на невеликі шматочки (розміром з горошину).
  6. Змішайте і заправте майонезом. Можна додати трохи гірчиці – смак буде більш пікантним.

 

З пекінською капустою і печерицями

Цей рецепт – легкий салат-коктейль. Подавайте порційно або у великому блюді для загального столу.

  • відварна грудка – 200 г;
  • чорнослив – 150 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • печериці – 400 г;
  • пекінська капуста – 300 г;
  • трохи тертого сиру.

Такий листковий салат з куркою не обов’язково заправляти майонезом. Підійде несолодкий йогурт або будь-який ваш улюблений соус.

  1. М’ясо порізати дрібними кубиками або локшиною.
  2. Печериці порізати пластинками, обсмажити.
  3. Варені круто яйця порізати локшиною, як пекінську капусту і сливи.
  4. Укладіть шарами: спершу куряче філе, потім чорнослив, пекінська капуста, гриби, яйце. Зверху посипте тертим сиром. Кожен шар промажте легкої сіточкою майонезу або йогурту.

 

З додаванням корейської моркви

Деякі гурмани додають яблуко, щоб підкреслити контраст з гострою морквиною. Однак якщо ви не готові до сміливих кулінарних експериментів, можете приготувати за традиційним рецептом:

  • відварна куряча грудка — 300 г;
  • сир — 150 г;
  • яйця — 3 шт.;
  • чорнослив — 150 г;
  • морква по-корейськи (краще купити суміш солодкої і гострої) – 150 г;
  • майонез;
  • свіжа зелень – кріп, петрушка, роздавлений часник.

Краще всього готувати цей салат шарами. Однак від змішування інгредієнтів смак не зіпсується.

  1. Поріжте філе грудки і яйця кубиками.
  2. Сир потріть на крупній тертці.
  3. Морква відкиньте на друшляк, видаляючи надлишки рідини. Якщо смужки занадто довгі, поріжте їх.
  4. Змішайте всі компоненти. Якщо вирішите укладати їх шарами, зробіть так, щоб курка виявилася внизу.
  5. Посипте салат свіжою зеленню, заправте майонезом і подавайте на стіл.

 

Зі свіжим огірком, волоськими горіхами і сиром шарами

Цей красиве листкове страву можна подавати у великій тарілці, а можна порційно, в окремій креманці для кожного гостя (як на фото). Перш за все, потрібно підготувати продукти:

  • філе філе – 300 г;
  • чорнослив – 150 г;
  • огірки свіжі, дрібні – 2-3 шт.;
  • яйця – 4 шт.;
  • толченные волоські горіхи – 50 г;
  • тертий сир – 50 г;
  • майонез;
  • свіжа зелень.

У цьому рецепті не принципово, яку використовувати курячу грудку – ви можете зварити м’ясо, запекти в духовці, посмажити або купити готову копчену курку.

  1. Перший шар: куряче філе наріжте кубиками і рівномірно розподіліть по дну посуду. Покрийте сіточкою майонезу.
  2. Другий шар: нарізані кубиками сливи.
  3. Третій шар: зваріть яйця. Розділити жовтки і білки. Останні наріжте кубиками, покрийте шар сіточкою майонезу.
  4. Четвертий шар: свіжі огірки можна різати кубиками, а можна – соломкою. Шкуру знімати не обов’язково.
  5. П’ятий шар: тертий сир, покритий майонезом.
  6. Шостий шар: суміш дрібно нарізаної яєчного жовтка, свіжої зелені і товчених волоських горіхів.

 

Легкий курячий салат з чорносливом, ананасом і яйцем

Незвичайна версія коктейльного салату сподобається дамам і стане відмінною закускою під терпкі червоні вина. А на Новий рік його можна подати до шампанського.

  • копчена грудка – 1 шт.;
  • яйця – 3 шт.;
  • чорнослив – 150 г;
  • ананас – 150 г;
  • майонез.

Краще використовувати копчену курку – контраст смаків гострого м’яса і солодких фруктів буде більш вишуканим. Ананаси краще брати свіжі – вони містять тільки натуральний цукор, а не сироп. Але якщо ви купили консервовані, то обов’язково відкиньте їх на друшляк.

  1. Порізати курку соломкою.
  2. Подрібніть ананас – шматочки повинні бути розміром з пятирублевую монетку.
  3. Зваріть яйця, наріжте соломкою.
  4. Так само наріжте сухофрукти.
  5. Заправте майонезом, перемішайте.

 

Відео: як смачно приготувати салат з курки з чорносливом

Навчившись готувати найпопулярніші версії салату з чорносливом і куркою, сім’я може придумати особливий авторський рецепт на основі цих продуктів. Експериментувати можна з різними добавками – в салат із чорносливу відмінно підійде буряк, пікантний смак страви додасть солона бринза, для гостроти в соус можна додати трохи імбиру. Цікаве поєднання – з смаженим беконом або червоною квасолею.

 

Майстер-клас від шеф кухаря ресторану – салат Ніжний

 

Рецепт салату Берізка

 

Дуже смачний листковий салат Марсель

 

Дамський каприз

 

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/342265-s-973/