Про цю дієту світ дізнався в 2006 році. Це ціле вчення, і в книзі про цей образ харчування незримою ниткою простежується ідея про психологію людського апетиту. Любов людства до їжі спирається на її смак і аромат. Назва цієї дієти походить з книги «Втрачений горизонт», там Шангі-ла, це вигадана країна в Тибеті, як європейська Утопія.
Автором дієти є Сет Робертс – доктор психолог, його дієта — це ідеальний, на його думку, ставлення до їжі і їжі в цілому. Експериментальним шляхом він прийшов до того, що організм людини акумулює калорії з тієї їжі, яка їй подобається, яка здається смачною і ароматною.
Експеримент був простий, він у Франції спробував висококалорійний напій, смак якого йому був неприємний і не додав ні грама ваги. Якщо людині запропонувати багатий вибір смачної і різноманітної їжі, то він швидко набере вагу, і навпаки, якщо його раціон буде обмеженим і убогим, то бажання насититися цією їжею і перекушувати у нього буде менше, і небезпека набрати зайву вагу знижується.
В наш час ця дієта грунтується на триразовому харчуванні. Їжа може бути висококалорійною, але непривабливою для людини, неаппетитной. Усувається одна з причин появи зайвої ваги є переїдання. Доктор рекомендує припинити перегляд реклам продуктів, різні шоу про кулінарію. Продукти для дієти повинні мати низький глікемічний індекс, вони не викликають різкого підйому в крові глюкози. Щоб знизити апетит, психолог пропонує їсти несмачну їжу, наприклад рис або яєчний білок, також можна просто зіпсувати улюблену страву приправами, які підібрані хаотично і їх кількість перевищує 10 різних смаків і ароматів.
У цієї дієти є свої позитивні моменти. Немає обмежень щодо вибору страв, можна продовжувати їсти улюблені та звичні продукти. Немає необхідності щоденного вимірювання ваги і підрахунку калорій, що іноді буває проблематичним і незрозумілим. Зникає потреба готувати собі окремо від меню сім’ї.
Дієта має і свої явні недоліки, ефективність цієї дієти не має ніяких клінічних підтверджень. Втрата апетиту і бажання наїдатися може зникнути не одразу, оскільки кожна людина індивідуальна, і щоб добитися результату може піти не один місяць.
Одне з блюд дієти, яке запропонував сам доктор і вживав його, це вода з розчиненим у ній дисахаридом. Також можна використовувати сильно очищену олію, у якого відсутній аромат і приємний смак в обсязі двох столових ложок в 24 години.
