Як зварити компот з яблук у каструлі смачно і правильно

Солодкий ароматний напій добре втамовує спрагу і освіжає влітку. Взимку він нагадує про теплі дні і забезпечує відсутніми в цю пору вітамінами. Існує багато хитрощів приготування яблучного компоту, про яких знають лише досвідчені господині. Приміром, видаляти з плодів шкірку не потрібно, адже в ній міститься максимальна кількість корисних речовин. Перед тим як зварити компот з яблук у каструлі, варто знати, яку посуд краще використовувати. Вважається, що краще брати емальований посуд, адже алюмінієві або ємності нержавіючі псують смак.


Як правильно варити компот з яблук

Скільки варити компот, що можна додавати, чи варто давати напою настоятися – все це цікавить молодих господинь. Щоб отримати насичений смак, залишивши неушкодженими більшу частину містяться в плодах вітамінів, кип’ятити їх варто не довше 15 хвилин. Орієнтуйтесь на розмір яблук і їх кількість. Крім того, в компот допускається додавати будь-які інші фрукти або ягоди: сливи, малину, груші, абрикос. У зимовий компот можете покласти кілька шматочків апельсина. Щоб приготувати смачний корисний напій, необхідно врахувати ряд правил:

  • Фрукти доводяться до слабкого кипіння (варять компот з яблуками на повільному вогні). Це дозволяє зберегти їх корисні властивості.
  • Шматочки повинні мати однаковий розмір для одночасного приготування.
  • Подають напій охолодженим, процідженим (всі компоненти попередньо дістають з посуду).

Зі свіжих

Важливим моментом у приготуванні яблучного компоту є недопущення перетравлення. Шматочки повинні зберегти свою форму і вітамінний склад. Тривалість варіння, крім розміру та кількості фруктів, залежить від сорту плодів. Наприклад, якщо ви використовуєте стиглу Антонівку, то воду варто лише довести до кипіння і зняти з вогню. Симиренку або Мельбу краще прокип’ятити 5-8 хвилин.

Інгредієнти:

  • яблука (будь-який сорт на вибір, включаючи райські) – 1 кг;
  • цукор – 1,5 ст.;
  • вода очищена – 3 л.

Як зварити компот із свіжих яблук в каструлі:

  1. Промийте, розріжте на частини плоди, видаліть серцевину.
  2. Наповніть каструлю водою, поставте на вогонь, доведіть до кипіння.
  3. Додайте в каструлю 1,5 склянки цукру, підготовлені компоненти. У взваре можна поєднувати практично будь-які інші фрукти. Приміром, дуже смачним виходить відвар з яблук і груш.
  4. Коли вода повторно закипить, тривалість 10-15 хв, після зніміть каструлю з вогню.
  5. Закрийте каструлю, давши напою настоятися протягом 3-5 годин.
  6. Приготований узвар можна консервувати, щоб залишити на зиму смачну і корисну заготовку.


З сушених

Варити компот з сухофруктів краще за 12 годин до подачі, щоб він встиг настоятися, стати насиченим. Так повністю розкриється аромат і смак. Як правило, для приготування узвару не використовують цукор, оскільки сухофрукти і так віддають багато солодощі воді. Кип’ятять напій 12-20 хв., попередньо відмочивши в холодній воді сухі плоди. Для додання взвару пікантності і святкового аромату можете приправити його корицею або цитрусової цедрою.

Інгредієнти:

  • сушені яблука – до 2 ст.;
  • цукор (за смаком);
  • вода – 3000 мл;
  • родзинки – 1 ст. л.;
  • кориця – ч. л.

Простий рецепт приготування узвару:

  1. Ретельно промийте інгредієнти, відкинувши сухофрукти на друшляк.
  2. Наповніть каструлю водою, всипте сухофрукти і поставте на повільний вогонь.
  3. Після 15 хвилин додайте корицю і вимкніть конфорку.
  4. Коли узвар настоїться (12 годин), відцідіть. Подавайте на стіл.


Із заморожених

Деякі запасливі господині з літа наповнюють морозилку овочами і фруктами, щоб зимою мати можливість готувати улюблені страви. Якщо у вас є морожені яблука, з ними можна швидко зробити компот або кисіль. Перший однаково смачний при подачі в холодному або гарячому вигляді. Якщо подавати напій теплим, він стане безалкогольної заміною традиційному глінтвейну.

Інгредієнти:

  • яблука заморожені – 200 г;
  • інші заморожені плоди – 300 г;
  • цукор – 3-4 ст. л.;
  • гвоздика або кориця.

Як зварити напій з морожених фруктів в каструлі:

  1. Вимийте, висушіть фрукти.
  2. Помістіть їх в наповнену чистою водою каструлю.
  3. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь і варіть компоненти ще 10 хвилин.
  4. Плоди не стануть м’якими, і тоді варто приправити безалкогольний глінтвейн з корицею/гвоздикою.
  5. Через 5 хвилин додайте цукор і дайте напою настоятися кілька годин.

Відео: рецепт яблучного компоту в каструлі

Традиційний фруктовий напій готують з додаванням різних ягід, фруктів: вишні, смородини, персиків, агрусу, груш. У хід йдуть як свіжі, так і сушені або навіть морожені плоди. Молоді мами можуть приготувати натуральний яблучний напій для немовляти – це стане прекрасною вітамінної заміною звичайній воді. Подивившись запропоновані відео, ви дізнаєтеся, як правильно його готувати в каструлі.


На зиму


Дитині без цукру

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/339491-i-1654/