Під час великого посту як ніколи хочеться чогось смачненького і апетитного до чаю. Рекомендуємо в якості солодкого доповнення приготувати ароматну пісну коврижку і пропонуємо кілька різних її варіантів.
Як приготувати пісну медову коврижку – рецепт
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 275 г;
- мед – 75 г;
- вода фільтрована – 235 мл;
- олія рафінована рослинна олія – 125 мл;
- сода харчова – 10 г;
- сік лимона – 10 мл;
- розпушувач – 5 м;
- горіхи волоські – 0,5 склянки;
- яблука свіжі – 275 г;
- пудра цукрова для оформлення – 60 р.
Приготування
Приготування пісної медової пряники починаємо з того, що попередньо підсушене на сухій сковороді горішки подрібнимо грунтовно в ємності блендера і змішаємо з просіяним борошном і розпушувачем. В іншій ємності змішуємо воду з цукровим піском, медом і олією і ставимо посуд на водяну баню. Прогріваємо масу, помішуючи, до повного розпускання меду і розчинення всіх цукрових кристалів. Соду гасимо лимонним соком і додаємо в медову суміш. Чекаємо поки маса спіниться і виросте в об’ємі, а потім знімаємо її з вогню і додаємо борошняну суміш і розмішуємо до максимально можливої однорідності та отримання текстури тіста, як на оладки.
Виливаємо його в застелену пергаментным листом і промаслений додатково ємність для випічки, а зверху розкладаємо попередньо очищені і нарізані слайсами яблучка. Тепер залишилося довести коврижку до готовності в духовці. Для цього прогріваємо пристрій до температури 180 градусів і після розміщення страви на середньому його рівні налаштовуємо таймер на тридцять п’ять хвилин.
Пісна коврижка в мультиварці з варенням
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 320 г;
- міцний чорний чай – 245 мл;
- густе варення, повидло або джем – 75 г;
- олія рослинна рафінована – 55 мл;
- цукровий пісок – 190 г;
- сода харчова погашена – 10 г;
- пудра цукрова для оформлення – 60 р.
Приготування
Для приготування пряників по даному рецепту нам знадобиться склянка міцного чорного чаю. Для цього дві столові ложки чайної заварки заливаємо склянкою крутого окропу і даємо кілька хвилин настоятися. Після цього відокремлюємо рідина від листя, змішуємо з цукровим піском і варенням, додаємо погашену харчову соду і рослинне рафіноване масло, перемішуємо і просіваємо в суміш борошно. Досягаємо максимальної однорідності тесту і повного розчинення борошняних грудок і виливаємо його в промаслений мультикастрюлю. Налаштовуємо пристрій на функцію «Випічка» і готуємо коврижку протягом шістдесяти хвилин.
По готовності даємо випічці трохи охолонути, а потім оформляємо цукровою пудрою і можемо подавати, розрізавши на порції. При бажанні можна просочити коврижку варенням або джемом, розрізавши її попередньо на два поздовжніх коржа.
Чайна шоколадна пісна коврижка
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 640 г;
- мед – 140 г;
- цукровий пісок – 60 г;
- вода фільтрована – 490 мл;
- олія рафінована рослинна – 260 мл;
- порошок какао – 200 г;
- сода харчова – 10 г;
- сік лимона – 10 мл
Приготування
Для приготування чайної шоколадної пряники
змішуємо в окремій мисочці просіяне борошно з порошком какао. З’єднуємо після цього з сумішшю, підготовленої в іншій ємності, яку в свою чергу ми отримаємо шляхом змішування води, меду, цукру і рослинної олії, повного розчинення цукрових кристалів і розпускання меду. На завершення додаємо в тісто погашену оцтом або лимонним соком соду і ще раз ретельно вимішуємо.
Виливаємо отриману шоколадне тісто в промаслений ємність для випічки і розташовуємо в розігрітій духовці для випікання. Пристрій заздалегідь прогреем обов’язково до 170 градусів і після поміщення в нього страви налаштуємо його таймер на сорок п’ять хвилин.
