Час приготування: 15 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 1 шт.
Вид кухні: французька
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Запечена риба для дітей „en papillote“»:
Йогурт натуральний 100 млОлія оливкова Extra Virgin 1 ч. л.Петрушка свіжа 3 гілочкаСік лимонний 1 ст. л.Сіль 1 щіпкаТріска філе 100 гЦукіні 1 шт.
Запечена риба для дітей «en papillote»
Не секрет, що французи люблять дуже прості страви. Риба в пергаменті — прекрасний зразок того, як можна швидко приготувати щось дуже смачне та вишукане.
Метод приготування «en papillote» полягає в тому, що рибу загортають у пергаментний папір і запікають у духовці.
Риба готується у власному соку, прекрасно зберігаючи свій смак і вбираючи аромат овочів.
Рецепт з книги Карен ле Бійон «Французькі діти їдять все».
Приготування страви за рецептом «Запечена риба для дітей „en papillote“»:
Крок 1
Для приготування риби «en papillote» нам знадобиться рибне філе, йогурт натуральний, петрушка, лимонний сік, оливкова олія, цукіні і сіль.
Як вичавити сік лимона в домашніх умовах
Крок 2
На деко покласти лист пергаментного паперу і змастити його 1 ч. л. оливкової олії. На папір викласти 100 г філе тріски.
Крок 3
1 цукіні нарізати тонкими кружечками і викласти на рибне філе.
Крок 4
Змішати 1 ст. л. лимонного соку, 100 мл йогурту, дрібно нарізану петрушку, сіль і полити цим соусом рибу.
Крок 5
Згорнути з паперу щільний конвертик, щоб пар утримувався всередині, і запікати в розігрітій до 190°С духовці 15 хвилин. Риба готова, якщо м’якоть легко розпадається під виделкою.
Крок 6
Приємного апетиту!
