Царська сирна паска

Фото: ytimg.com

У цьому рецепті ми розповімо, як готується дуже смачна сирна паска «Царська», названа так за що використовуються для її приготування інгредієнтів.

У царську сирну паску, крім родзинок, додаються горіхи, а серед основних інгредієнтів, крім сиру – яєчні жовтки, сметана, вершкове масло. Ці продукти довгий час були доступні далеко не всім верствам населення – звідси і назва такої пасхи. Сьогодні ж її легко може приготувати будь-хто, а ми розповімо як.

Рецепт царської сирної паски

Фото: edimsovkusom.com

500 г сиру

200 г сметани

по 100 г вершкового масла і цукру

80 г родзинок

50 г горіхів за смаком

3-4 яєчних жовтки

1 ч. л. ванільного цукру

Загальний час приготування:

Як приготувати царську сирну паску:

Ізюм залити окропом і на 20хв залишити, потім промити і обсушити.

Через сито або в блендері сир протерти, також його можна 2 рази перекрутити в м’ясорубці.

З’єднати сир з яєчними жовтками, ванільним і звичайним цукром, сметаною і ретельно перемішати.

Вершкове масло нарізати кубиками і додати в сирну масу, збити все міксером до однорідної і пишної консистенції.

Викласти сирну масу в каструлю і на слабкому вогні, помішуючи, проварити до появи перших бульбашок – закипання.

Відразу при появі перших бульбашок зняти сирну масу з вогню і поставити в ємність з холодною водою або льодом, перемішувати до охолодження, потім прибрати на 1-2год в холодильник – маса загусне.

Додати в сирну масу горіхи і родзинки, перемішати, викласти суміш в пасочницу, застелену марлею, складеною в 2-3 шари, поставити зверху гніт і прибрати великдень в холодильник на 1-2 доби.

Готову сирну царську великдень акуратно дістати, викласти на блюдо і оформити за смаком мармеладом, родзинками, цукатами або кондитерськими посипками.

Вдалого приготування!

Не забудьте підставити під пасочницу тарілочку, в яку буде стікати виділяється з сирної маси сироватка.

Друзі, а ви коли-небудь готували царську сирну паску? Або віддаєте перевагу робити цей великодній десерт з яким-небудь іншим рецептом? Поділіться в коментарях своїми улюбленими рецептами сирної паски.

Відеорецепт царської сирної паски

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/331837-c-477/