Зміст:
Місо суп – блюдо японської кухні, для виготовлення якого можуть застосовуватися різні інгредієнти, але обов’язковою складовою залишається місо – ферментированная паста, для отримання якої використовуються соєві боби, а також різні злаки, наприклад, рис, а також вода і сіль.
При цьому така паста може відрізнятися за кольором, що обумовлено рецептурою, часом ферментації. Місо суп ідеальний на сніданок, але можна ласувати ним і інші прийоми їжі.
Вода, паста і водорості входять до складу пересічного супу місо або місосіру, як його ще називають японці. А от варіант з лососем вже відрізняється великою різноманітністю і має більш багату смакову палітру.
Що знадобиться для виготовлення супу місо у звичних домашніх умовах:
- філе свіжої риби в кількості 250 г;
- паста з соєвих бобів у розмірі 3 ст. л.;
- висушені водорості. Рекомендується додавати за смаком;
- сир тофу в кількості 100 г;
- соус на основі сої в розмірі 3 ст. л.;
- водорості під назвою норі в розмірі 2 аркушів;
- кунжутне насіння в розмірі 3 ст. л.;
- зелену цибулю.
Рецепт отримання супу місо:
Найкращий Місо-суп! Готуємо вдома.
Тим, хто хоче знати, як приготувати місо суп так, щоб навіть істинному японцеві не до чого причепитися, доведеться запастися грибами шиітаке. У зарубіжних країнах їх замінюють печерицями, але це вже буде не справжній місо суп. Якщо ви не претендуєте на ідентичність з оригінальним японським стравою, то можете сміливо використовувати будь-які улюблені вами гриби.
Що знадобиться:
- свіжі гриби в кількості 10 шт.;
- стограмовий шматочок сиру тофу;
- паста місо у розмірі 2 ст. л.;
- одна свіжа морква;
- овочевий бульйон в обсязі 600 мл;
- один свіжий дайкон;
- одна ложка водоростей вакаме;
- зелену цибулю.
Рецепт супу місо у звичних домашніх умовах:
Суп Місо з грибами рецепт японської кухні
У складі цього супу місо з’являється ще один незнайомий інгредієнт японської кухні – бульйон даши або дасі. Неважливо, з яких продуктів його готують, важливо, що ми його можемо придбати вже в готовому вигляді, а саме у вигляді насиченого згущеного порошку, який виробник рекомендує розводити водою.
Що знадобиться:
- пятнадцатиграммовый пакетик рибного бульйону даші;
- сушені гриби шиітаке в розмірі 10 г;
- стограмовий шматочок сиру тофу;
- яйця перепелів в кількості 4 шт.;
- ферментированная паста в розмірі 80 г;
- ложка водоростей вакаме;
- креветки в кількості 150 г;
- зелена цибуля;
- кунжут.
Етапи приготування японського національного супу місо:
Моя Кухня. Даша Герман готує місо-суп з креветками. 52
Ось і всі рецепти японської супу. Легкий, ароматний і вишуканий він може стати відмінною складовою похудательной дієти, так і в якості розвантаження неймовірно гарний.
