Час приготування: 25 хв.
Час підготовки: 15 хв.
Кількість порцій: 2 шт.
Вид кухні: російська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецепту Вареники з гарбузом»:
Тісто
Вода 100 млОлія соняшникова рафінована 30 млМолоко 100 млБорошно пшеничне 300 гСіль 1 щіпкаЯйця курячі 1 шт.
Начинка
Перець чорний мелений 1 щіпкаСіль 1 щіпкаГарбуз свіжа 200 гКріп свіжий 5 гілочка
Ліпимо вареники з гарбузом
Гарбуз — дуже корисний і універсальний овоч, який багатий вітамінами. Варіантів приготування гарбуза безліч, пропоную приготувати вареники з гарбузом. Вареники з несолодкої начинкою з гарбуза — відмінний варіант для обіду.
Якщо ви любите, щоб начинка була більш ніжною та м’якою, то начинку необхідно попередньо згасити на сковороді з додаванням соняшникової олії, але мені більше подобається, коли кладуть саме сиру гарбуз вареники.
Готові вареники подають зі сметаною і зеленню.
Приготування страви за рецептом «Вареники з гарбузом»:
Крок 1
Для приготування необхідно тісто (з рецепту Вареники з печерицями») для вареників, гарбуз, кріп, сіль, перець чорний мелений, вода.
Крок 2
Займемося начинкою. 200 г гарбуза натерти на тертці для корейської моркви.
Крок 3
Додати 1 щепоку солі і 1 дрібку чорного меленого перцю.
Крок 4
5 гілочок кропу подрібнити і додати до гарбуза.
Крок 5
Добре перемішати в однорідну масу (якщо ви любите більш ніжну начинку, то гарбуз необхідно злегка обсмажити на сковороді, але я віддаю перевагу гарбуз в більш сыроватом вигляді).
Крок 6
Займемося тестом. Від загальної маси тіста відщипуємо шматок тіста і розгортаємо його товщиною 1 см на столі, присипаному борошном. За допомогою склянки видавлюємо кола.
Крок 7
На кожне коло тесту викладаємо начинку з гарбуза, приблизно 1-1,5 чайних ложки.
Крок 8
Добре защипуємо краю.
Як ліпити вареники з хвилястими краями
Крок 9
Відварюємо вареники за стандартною технологією. Викладаємо на тарілку і подаємо до столу! Приємного апетиту!
